Rudenī, kad augļi ir bagātīgi, mēs izgatavojam konservus no āboliem un bumbieriem. Saldie un sulīgie bumbieri ir lieliski piemēroti konserviem, taču jums vajadzētu izvēlēties stingras un kompaktas šķirnes, kas gatavošanas procesā nesadalīsies. Uzzini par labākajām receptēm bumbieru konservēšanai burkās ziemai, kas liks izbaudīt brīvdienas un ziemas vakarus.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit ievāktos ievārījuma receptes rakstus.
Bumbieru konservi - ko vērts zināt?
Bumbieri galvenokārt tiek izmantoti kā deserta augļi, kurus mēs ēdam neapstrādātus. Daudzas bumbieru šķirnes nav piemērotas konserviem, jo tās ir pārāk mīkstas un sulīgas un gatavošanas laikā sabrūk. Bumbieru konserviem, īpaši bumbieru ievārījumam, izvēlieties cietākas un kompaktas šķirnes.
Bumbieru konservi galvenokārt ir aromātiski kompoti, bumbieri ingvera sīrupā, bumbieru tinktūra vai bumbieru marmelāde. Bumbieru ievārījums vai bumbieru ievārījums, tāpat kā ķirbju ievārījums, lieliski garšo, ja to pasniedz ar sviestmaizēm, desertiem, pankūkām vai kūkām. Tradicionālie Ziemassvētku ēdieni ir marinēti gurķi, piemēram, bumbieri etiķī vai bumbieri sinepēs. Bumbieru konservus ir labi kombinēt ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai dzērvenēm, kā arī ar kanēli un ingveru.
Mēs gatavojam ābolu un bumbieru konservus augustā un septembrī, kad augļi ir vislētākie un kuplākie. Ir vērts atcerēties, ka bumbierus nedrīkst sasaldēt, jo mīkstums pēc izņemšanas no saldētavas ir bez garšas un ūdeņains. Pārbaudiet arī šis raksts ar bumbieru tinktūras receptēm.
Bumbieru ievārījums - receptes
Tāpat kā aveņu ievārījumu, bumbieru marmelādi vai bumbieru ievārījumu, tos nevar ilgi vārīt, jo ir smalka bumbieru mīkstums. Klasiskā recepte bumbieru ievārījumam vai bumbieru ievārījumam prasa šādas sastāvdaļas:
- 1 kg bumbieru,
- 30 dkg cukura,
- labi no 1 citrona.
Dažās receptēs bumbieru marmelāde ir apvienota ar ingveru un kanēli, ko varat pievienot, lai konserviem piešķirtu pikantu un sildošu garšu.
Nomizojiet bumbierus, izurbiet ligzdas, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet katlā. Apkaisiet bumbierus ar citronu sulu un ielejiet glāzi ūdens. Bumbieru ievārījumu vāra apmēram 15 minūtes. Tad pievienojiet cukuru un vāriet, līdz ūdens iztvaiko. Ielieciet karstu bumbieru ievārījumu burkās un pasterizējiet.
Bumbieru ievārījums tiek gatavots līdzīgā veidā, izņemot to, ka recepte prasa 1,5 kg cukura uz 1 kg bumbieru. Ielieciet bumbierus, kas pārkaisīti ar citronu sulu, cukura sīrupā un pagatavojiet. Pēc tam atstājiet to dažas stundas atdzist. Izņemiet augļus un vāriet sīrupu tikai līdz tas sabiezē. Pievienojiet bumbierus un ielieciet gatavu bumbieru ievārījumu burkās. Vai varbūt jūs arī interesēsit raksts ar bumbieru konservu receptem?
Ko vēl var pagatavot no bumbieriem ziemai?
Bumbieru tinktūra, īpaši kanēlis, ir lielisks sildošs dzēriens ziemai.
Bumbieru tinktūras receptei ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 2 kg bumbieru,
- pusi kilogramu cukura,
- puslitrs spirta un puslitrs degvīna,
- kanēlis, krustnagliņas.
Mizotos un bez sēklām bumbierus pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 3 dienām. Pēc šī laika pievieno ēdamkaroti kanēļa, krustnagliņas un pārlej ar spirtu. Tad bumbieru tinktūrai apmēram mēnesi jāstāv tumšā vietā. Pēc šī laika tinktūru izkāš un ielej pudelēs.
Ābolu un bumbieru konservu receptes ir vērts zināt un ieviest savā ēdienkartē. Bumbieru ievārījums ar ingveru vai bumbieru tinktūru uzlabos garastāvokli un sasildīs ziemas vakaros. Bumbieru ievārījuma recepte ir arī vērts izmēģināt. Pārbaudiet arī šis raksts ar cidoniju ievārījuma receptēm.