Gatavojot konservētus gurķu konservus, jāatceras, ka gurķu marinādēm var būt ļoti dažādas garšas, taču tās atšķiras arī pēc izskata. Tomēr neaizmirsīsim, ka gurķi ziemai ir ļoti izdevīgs risinājums, kas labi der kā papildinājums vakariņām, bet arī kā uzkoda.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par gurķiem.
Populāri zemes gurķu konservi, t.i., gurķi ar zemu sāls saturu, marinēti un marinēti gurķi
Marinēti gurķi un marinēti gurķi
Ziemai ļoti populāri gurķi ir tradicionālie gurķi ar zemu sāls saturu, no kuriem vēlāk tiek pagatavoti marinēti gurķi, bet arī marinēti gurķi, kas pazīstami kā marinēti gurķi. Šādus marinējumus var uzglabāt visu ziemu vai pat vairākus gadus jūsu pieliekamajā. Apskatīsim, kā no gurķiem pagatavot konservus.
Strādājot ar zemi marinētiem gurķiem un marinētiem gurķiem, mums jāzina, ka tie ir sagatavoti pēc vienas receptes, jo slikti marinētus marinētos gurķus sauc par sīki marinētiem gurķiem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu,
- 2 l ūdens,
- 2 ēdamkarotes akmens sāls,
- mārrutku sakne,
- 6 ķiploka daiviņas, 3 fenheļa zariņi,
- ķiršu vai ozola lapas,
- sinepju sēklas.
Runājot par mārrutku fenheļa daudzumu, vienā burkā ir 3 gabali apmēram 3 cm.
Sagatavošana:
- Ļoti rūpīgi nomazgājiet gurķus.
- Katlā ielej ūdeni un sāli, uzvāra un atstāj atdzist.
- Ielieciet mārrutkus, 2 ķiploka daiviņas, dilles zariņu, sinepju sēklas un lapas 3 litru burkās.
- Tad ielieciet gurķus ļoti cieši un pārlejiet siltu lejot pār burkām.
- Pēc izliešanas aizveriet burkas un novietojiet siltā vietā otrādi uz dažām stundām.
Pēc nedēļas gurķi ar zemu sāls saturu būs gatavi, savukārt marinētiem gurķiem jāgaida apmēram 2-3 nedēļas. Pārbaudiet arī šis raksts par marinētiem gurķiem.
Marinēti gurķi - marinēti gurķi etiķī
Nākamā garšviela ir marinēti gurķi, kas ir marinēti gurķi etiķī. Tātad, noskaidrosim, kā izskatās marinētu gurķu konservēšanas recepte.
Sastāvdaļas:
- 3 kg maltu gurķu,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa,
- sinepes,
- augu pipari,
- dilles.
Marinēšanai jums būs nepieciešams:
- 4 ēdamkarotes cukura,
- 1 l ūdens,
- 10 ēdamkarotes 10% etiķa,
- 1 ēdamkarote sāls.
Zāļu piparu vietā var izmantot arī parastos melnos piparus, bet graudos.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un cieši ievietojiet burkās.
- Katrā burkā ielieciet lauru lapu, sinepes, dilles, smaržīgos piparus un garšaugu piparus.
- Sālījuma sastāvdaļas ielej katlā, samaisa un uzvāra.
- Pārlejiet sagatavotos gurķus ar karstu sālījumu un aizveriet burkas.
Tāpat pasterizācijas procesu ir vērts veikt apmēram 5 minūtes, jo tad gurķi būs labāk garšoti. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par gurķu konserviem?
Gurķu java - karija gurķi un čili gurķi
Gurķi ziemai ir ļoti populāri, it īpaši, ja marinēti gurķi ir daudzveidīgi un tiem piemīt unikāla garša. Ir vērts noskaidrot, kāds ir karija un čili gurķu garšas noslēpums, ko ļoti bieži izmanto salātos. Redzēsim, kā izskatās šo malto gurķu konservu receptes.
Karija gurķi ir pirmā recepte, ko mēs apskatīsim, jo papildus lieliskajai garšai šiem gurķiem ir arī skaista un nedaudz dzeltenīga krāsa. Viņu recepte izskatās šādi.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg maltu gurķu,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 3 sīpoli
- 2,5 tases etiķa,
- 1,5 glāzes cukura,
- 2 ēdamkarotes maltu piparu,
- 2 ēdamkarotes saldās maltās paprikas,
- 2 ēdamkarotes balto sinepju,
- 2 ēdamkarotes karija,
- 2 ēdamkarotes žāvētu un sasmalcinātu diļļu.
Ja mums nepatīk fenheļa garša, mums tas nav jāpievieno, bet garša ar to ir labāka.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un sagrieziet gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Ielieciet gurķus bļodā, pievienojiet sāli un atstājiet vismaz stundu.
- Šajā laikā sagatavojiet marinādi no atlikušajām sastāvdaļām.
- Gurķus cieši ievieto burkās, pārlej ar siltu marinādi un pasterizē vēl 7 minūtes.
Karija gurķi ir gatavi ēst pēc nedēļas. Pārbaudiet arī šis raksts ar receptēm gurķiem ar papriku.
Gurķi ar čili ir vēl viens veids, kas parāda, cik svarīgi ir marinēti gurķi. Šiem gurķiem ir pikanta pēcgarša, ko daudzi apbrīno. Iepazīsimies ar šo gurķu recepti.
Sastāvdaļas:
- 2,5 kg gurķu,
- 1 tējkarote čili
- 3 ēdamkarotes sāls,
- 1 tējkarote piparu
- 1,5 tases etiķa,
- 1 ķiploku galva,
- 3 tases cukura,
- 8 ēdamkarotes eļļas.
Visas šīs garšvielas šīm gurķu garšvielām piešķirs neticamu garšu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet maltos gurķus un sagrieziet tos 2 vai 4 daļās gareniski.
- Tad apkaisa tos ar sāli, samaisa un atstāj malā apmēram 6 stundas.
- Ielej gurķu ūdeni un pievieno piparus, čili, caur presi izspiestus ķiplokus un visu samaisa.
- Katlā ielej etiķi, eļļu un cukuru un uzvāra.
- Ielejiet gurķus ar karstu mērci un samaisiet.
- Atstājiet gurķus sālījumā 12 stundas, pēc tam ievietojiet tos burkās un pārlejiet ar marinētu gurķi, kas palicis bļodā.
- Nolieciet malā aizvērtās burkas.
Čili gurķi ir lielisks papildinājums vakariņām un salātiem.
Gurķi sinepēs - pārbaudīts veids, kā sagatavot šos konservus
Gurķi sinepēs ir retāk sastopama recepte, taču tikpat populāra kā marinēti gurķi. Gurķi sinepēs ir lieliski piemēroti dažādu salātu pagatavošanai, bet arī kā regulāra un garda uzkoda. Apskatīsim, kas mums nepieciešams, lai sagatavotu gurķus sinepēs.
Gurķu recepte sinepēs ir ļoti vienkārša.
Sastāvdaļas:
- 2 kg mazu maltu gurķu,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa.
Sālīšanai:
- 5 glāzes ūdens,
- 1 glāze 10% etiķa,
- 3 plakanas ēdamkarotes sāls,
- 5 ēdamkarotes sinepju.
Marinējumam var pievienot arī sinepes vai granulētus ķiplokus, bet tas ir atkarīgs tikai no mūsu individuālajām nosliecēm.
Sagatavošana:
- Ielieciet visas marinādes sastāvdaļas katlā.
- Marinādi uzvāra un pēc vārīšanas atstāj atdzist.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos gareniski.
- Ielieciet sagrieztus gurķus burkās un pievienojiet tiem lauru lapu un 2 smaržīgos piparus.
- Pārlejiet burkas ar marinētu gurķi, ieskrūvējiet to un pasterizējiet apmēram 5 minūtes.
Šādi sagatavoti gurķi ir gatavi pēc nedēļas. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar marinētu gurķu receptēm?
Kā redzat, zemes gurķu konservus var pagatavot dažādos veidos. Iepriekš minētie priekšlikumi nav visas iespējas, kuras mēs varam izmantot. Dažādi sagatavoti gurķi mūsu mājas pieliekamo var piepildīt ļoti interesantā veidā.