Okra ir dārzenis, kas pazīstams ar daudziem nosaukumiem. Gan pats augs, gan okra sēklas ir piemērotas lietošanai pārtikā. Ir vērts uzzināt vairāk par šo augu un to, kā tas tiek audzēts, kā tas garšo, un galvenokārt uzzināt par tā pārsteidzošajām īpašībām, pateicoties kurām to dedzīgi izmanto mājsaimniecībā.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet hibiska rakstus arī šeit.
Okra un tās īpašības
Okra ir pazīstama arī ar hibiska un muskusa nosaukumiem. Šis augs ir dārzenis, kura dzimtene ir Āfrika un kas pieder pie malvainu dzimtas - Malvaceae. Tās nosaukums latīņu valodā ir Abelmoschus esculentus. To audzē kā ikgadēju augu, kas paredzēts patēriņam.
Šie dārzeņi sasniedz līdz 4 m augstumu dabiskos apstākļos un audzēšanā līdz 2 m, un tiem ir plaukstveida, zobainas malas, 3–7 lobītas lapas. Viņu piecu ziedlapu ziedi ir dzeltenā krāsā, un to apakšējā daļa ir sarkana. Krēmveida okra sēklas ir ēdamas un bieži tiek izmantotas ēdiena gatavošanā kā papildinājums salātiem.
Vissvarīgākā auga daļa ir tās augļi, kas veido zaļu, iegarenu, līdz 30 cm garu maisiņu, piepildītu ar okra sēklām. Tā ir ēdamā auga daļa, kas atgādina čili piparus, un garša atgādina cukini, zaļās pupiņas vai arī baklažānu. Nenobriedušus dārzeņus bieži ēd neapstrādātus vai vārītus. Viņu zvaigžņveida šķērsgriezums ir ļoti raksturīgs. Pārbaudiet arī šis raksts par dārza hibiska audzēšanu.
Okra - kā izskatās tās audzēšana un kādas ir tās īpašības?
Pārtikas hibisks diemžēl ir diezgan prasīgs augs, kas apgrūtina tā audzēšanu Polijā. Tāpēc to parasti veic zem segas, kur esošos apstākļus var labāk pielāgot konkrētu augu prasībām. Tas ir neticami termofils augs, tāpēc tam nepieciešama saulaina vieta un mēreni mitras, gaisīgas augsnes ar neitrālu vai skābu reakciju. Ir labi, ja augsne ātri sasilst.
Izvēloties vietu, ņem vērā, ka ēdamais muskuss var sasniegt pat 2 m augstumu. Turklāt tā dzinumi aug ļoti viegli - ja nepieciešams, tos var apgriezt. Ēdami hibiskus audzē no sēklām. Okra sēklas labāk stādīt podos un pastāvīgi aizstāt ar visu sakņu bumbiņu. Šiem dārzeņiem nepatīk transplantācija. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par Sīrijas ketmijas audzēšanu?
Ēdamās muskusas ir dārzeņi, kuros ir maz kaloriju. Tomēr viņiem ir daudz labu sastāvdaļu. Tie satur daudz šķiedrvielu, folijskābes, C vitamīna, minerālvielas un gļotas. Pateicoties to īpašībām, tie palīdz ar gremošanas problēmām un aizcietējumiem. Tos lieto holesterīna ārstēšanai un cukura līmeņa kontrolei asinīs. Turklāt tiem ir ļoti pozitīva ietekme uz ādu, matiem un nagiem.
Okra - iedvesmojošas receptes
Okra ar aromātu, kas līdzīga zaļajām pupiņām, ir ļoti veselīgs dārzenis. Tas ir piemērots ēdiena gatavošanai, sautēšanai, marinēšanai un cepšanai. Tas lieliski garšo ar zaļumiem, tomātiem, kariju, ķiplokiem un Āzijas garšvielām. Tas ir lielisks un dabisks veids, kā sabiezēt mērces un zupas, izmantojot tajā esošās vielas. Neaizmirsīsim, ka to var ēst neapstrādātu.
Ar tomātiem un sīpoliem sautēta okra ir lieliska ideja, kā vienkāršā veidā pagatavot šo ļoti veselīgo dārzeņu. Pārbaudiet arī šis raksts par ķīniešu rožu audzēšanu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg okras,
- 6 tomāti, mizoti,
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas,
- 4 daiviņas ķiploku,
- 6 sīpoli
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu,
- sāls un pipari,
- eļļa cepšanai.
Jūs varat izmantot vairāk tomātu un izlaist ķiplokus vai sīpolus. Izmantojot šīs garšvielas, okra iegūst daudz labāku garšu.
Sagatavošana:
- Mēs nomazgājam apli, notīra to un izžāvē, un pēc tam nogriež tā galu.
- Visu dārzeņu sagriež centimetru šķēlītēs.
- Sasmalciniet tomātus un sīpolus.
- Izspiediet ķiplokus caur presi.
- Sildiet eļļu lielā pannā vai katliņā.
- Uz karstas eļļas ielej ķiplokus un sīpolus.
- Pēc sīpolu glazēšanas pievienojiet okra, tomātus un tomātu pastu.
- Sautējiet, pārklājiet, līdz dārzeņi ir mīksti (parasti apmēram 30 minūtes).
- Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pievienojiet pētersīļus.
Uz galda var pasniegt karstu ēdienu, kas ir ideāls papildinājums vakariņām (īpaši ar gaļu).
Populārs veids, kā sagatavot okru, ir pagatavot no tā sautējumu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg okras,
- 8 tomāti, mizoti,
- pētersīļi,
- 2 sīpoli,
- rīsi,
- pipari un sāls,
- cepamie tauki.
Sastāvdaļas var mainīt dažādos veidos. Jūs varat pievienot vairāk vai mazāk tomātus un mūsu iecienītākās garšvielas.
Sagatavošana:
- Mēs tīrām un mazgājam tomātus un okra.
- Sagrieziet kubiciņos tomātus un okra.
- Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet karstā eļļā līdz glazūrai.
- Pievienojiet sīpoliem tomātus un okra.
- Cepiet okra, līdz tā ir mīksta.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Pagatavojiet rīsus brīvi un pasniedziet ar gatavu mērci.
Šādi pagatavots ēdiens ir lieliska ideja ātrai un veselīgai vakariņai.
Kā redzat, hibisks ir ļoti veselīgs dārzenis ar pārsteidzošām īpašībām. Tas ir piemērots neapstrādātiem salātiem, kas tiek pasniegti vakariņās, bet arī apstrādātā veidā ar dažādām piedevām. Pārtikas hibiskus izmanto daudzos ēdienos, un tā garša tiek novērtēta pat labākajos restorānos. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti recepšu raksti.