Gurķu konservi ir produkti, kurus var baudīt visu gadu. Gurķu konservu receptes ir ļoti dažādas. Populārākie mājās gatavotie konservi ir: marinēti gurķi, marinēti gurķi, gurķi ar zemu sāls saturu un gurķu salāti. Vai jūs interesē, kādas ir labas gurķu konservu receptes?
Ja meklējat padomu un iedvesmu, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par gurķiem.
Gurķu sagatavošana
Receptes apstrādātiem gurķiem
Mēdz teikt, ka burkas ar gurķiem ir burkas. Weka ir nekas cits kā glāze… konservi. Visbiežāk gurķu javas tilpums ir 1 l, lai gan ir arī mazāki un lielāki tilpumi - reizēm burkā ieliek 5 l javas, kad gatavo, piemēram, marinētus gurķus. Veki mūs pameta no kara laika, kad valdīja nabadzība. Agrāk svaigi dārzeņi nebija tik pieejami - tāpēc tie tika konservēti, lai tos baudītu jebkurā gada laikā.
Saglabājas plauktos veikalā
Šodien weki valda ne tikai mūsu mājās, bet arī veikalu plauktos ar reģionālajiem produktiem. Gurķu java nav nepieciešama kā agrāk, taču gurķu konservi mūsdienās pierāda, ka tie ir roku darbs un tiem ir ekoloģiska attieksme pret pārtiku. Tāpēc Werki atkal ir par labu. Un labi! Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par zaļajiem dārzeņiem.
Marinēti gurķi
Marinēts pāri visam!
Kuram gan nepatīk ēst marinētus gurķus? Ja jūs interesē to stingrības un garšas noslēpums, noteikti izlasiet vienkāršo to pagatavošanas recepti.
Sastāvdaļu saraksts
- malti gurķi (mazi)
- Polijas ķiploki
- dilles ar kātu
- svaigi mārrutki
- akmens sāls
Atcerieties, ka malta gurķu konservi ir patiešām garšīgi, un tos nevar uzreiz izsvītrot. Gurķu konservu receptes ir ļoti dažādas, un to pamatā bieži ir zemes veids. Gurķi satur apmēram 96% ūdens. Viņiem var nebūt daudz vitamīnu, taču tie izceļas ar lielu K vitamīna daudzumu - un tas kavē vairuma vēža augšanu!
Marinēti gurķi - sagatavošanas metode
- Nomazgājiet gurķus un sakārtojiet tos vertikāli burkā. Nomizojiet mārrutkus un ķiplokus, un pēc tam pievienojiet katrai litra burkai 3 daiviņas ķiploku, mārrutku gabaliņu un dilles ar kātu.
- Burkā uzvāra ūdeni un pievieno sāli (1 ēdamkarote litrā).
- Pēc verdoša ūdens ielešanas nekavējoties aizveriet burku, pilnībā iegremdējot gurķus. Burkas augšējai malai un vākam jāpaliek sausam.
- Pārklājiet burkas ar segu un atstājiet 12 stundas vēsā, tumšā vietā.
Marinēti gurķi - paģiras?
Konserviem, kas izgatavoti no marinētiem gurķiem, ir attīroša iedarbība un tie dziedē … paģiras. Tomēr tos ir diezgan grūti sagremot, tāpēc tajos ielej sāli, lai pievienotu vieglumu. Gurķi ziemai ir garšīgs papildinājums vakariņām! Atcerieties, ka konservi nedrīkst būt sarūsējuši - tas var nelabvēlīgi ietekmēt konservu garšu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par mājas konserviem.
Marinēti gurķi
Konservētas javas ziemai
Gurķi ir garšīgi, zaļi un atsvaidzinoši. Pat ja maltie neizskatās ļoti glīti, tos var izmantot, lai pagatavotu patiešām labas gurķu konservu receptes, piemēram, konservētus gurķus, kas garšo pat ar … alkoholu! Mēs koncentrēsimies uz recepti 3 burkām pa 1 litram.
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg mazu gurķu
- 1 un 0,5 litri ūdens
- 3 ēdamkarotes cukura
- 250 ml 10% etiķa
- 1 ēdamkarote sāls
- 3 daiviņas ķiploku, 3 ēdamkarotes balto sinepju, 3 lauru lapas, 3 dilles zari uz kāta
- gabaliņš mārrutku
- daži melno piparu un smaržīgo piparu graudi
- burkāna gabals
Atcerieties, ka gurķu konservi ir ne tikai lielisks maltītes papildinājums, bet arī līdzeklis pret dehidratāciju! Tāpēc maltos gurķu konservus un gurķu javu ieteicams gatavot katrā dzīvoklī. Nu, nav nekā līdzīga mājās gatavotiem konserviem burkā! Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par ķiršu tomātu konserviem?
Gurķu konservi - sagatavošanas metode
- Gurķus nomizo un kārto 3 1 litra burkās. Ielieciet burkā (katru) papildinājumu.
- Vāra sastāvdaļas marinējumam un pārlej ar gurķiem un savērp vākus. Pasterizē apmēram 3 minūtes (no ūdens vārīšanās brīža).
- Burkas ievieto lielā katlā un pārlej ar ūdeni (atstājot apmēram 2 cm no vāciņa). Uzkarsē tos gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai - pēc tam samaziniet siltumu un uzkarsējiet vēl 3 minūtes. Izņemiet burkas no katla un ļaujiet atdzist.
- Gurķu konservi būs gatavi ēst apmēram pēc nedēļas, bet ziemas garšvielas var ilgt daudz ilgāk! Tādā veidā jūs varēsiet ēst konservētus gurķus, kad vien vēlaties.
Gurķu konservu receptes - padoms
Ja gatavojat gurķu konservus, šim nolūkam varat iegādāties gatavu garšvielu maisījumu. Parasti tas ir 40 g paciņā, un no šī svara jūs varēsiet sagatavot apmēram 3 burkas pa 1-1,5 litriem.
Marinēti gurķi
Java no gurķiem ar zemu sāls saturu
Mājas konservi ir ne tikai marinēti gurķi, bet arī gurķi ar zemu sāls saturu! Sagatavošanā tie ir līdzīgi - atšķirība ir tikai … marinādē. Nu, gurķu ar zemu sālījumu kodināšana ir mazāk sāļa. Gurķi ar zemu sāls saturu ir lieliski piemēroti salātiem vai aukstai zupai. Kā tos pagatavot?
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg gurķu
- 5 dilles zari
- dažas ķiploka daiviņas
- mārrutku gabals (sakne)
- 1,5 litri ūdens
- akmens sāls
Receptes mazo sāls gurķu konserviem ir dažādas, taču mēs iepazīstināsim ar vienkāršāko no tām, kas ir zināms daudzus gadus - tas ir efektīvi, ātri un vienkārši.
Maza sāls gurķi ziemai - sagatavošanas metode
- Gurķus 3 stundas iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam tos nomazgājiet un ievietojiet burkās.
- Pievienojiet tiem ķiploku daiviņas, mārrutkus un dilles. Mainiet gurķus ar piedevām, kuras mēģināt iespiest atstarpēs.
- To visu pārlej ar sālītu ūdeni (1 ēdamkarote uz litru ūdens). Gurķiem jābūt pilnībā pārklātiem.
- Nostipriniet burkas un pārklājiet ar marli. Tad atstājiet tumšā vietā apmēram 5 dienas.
- Kad ūdens sāk duļķoties, tas nozīmē, ka sagatavotie gurķu konservi ir gatavi!
Marinēti gurķi der visam!
Jūs varat saglabāt marinādes gurķus vai izmantot tos salātiem, tiklīdz tie iziet cauri. Šie gurķi ir lieliski piemēroti kā vasaras uzkoda sviestmaizēm, un receptes zemu sāls gurķu konserviem vasarā valda gandrīz visās Polijas mājās!
Krokodilu gurķi
Pikanti gurķu preparāti
Kā būtu ar marinētiem gurķiem ar čili? Tā ir fantastiska uzkoda alum, kā arī labs "materiāls" dārzeņu salātiem. To sagatavošana neprasa pārāk daudz zināšanu, tāpēc … iesim!
produktu sarakstu
- 2,5 kg gurķu
- 3 ēdamkarotes sāls
- 1,5 tējkarotes čili
- 1 tējkarote piparu
- 1 ķiploku galva
- 1,5 tases etiķa
- 8 ēdamkarotes eļļas
- 3 tases cukura
Atcerieties, ka krokodilu gurķi ir labi mazgāti un sadalīti četrās daļās. Kad tas ir izdarīts, varat tos ievietot katlā.
Gurķi ar čili - sagatavošanas metode
- Krokodila gurķus pārkaisa ar sāli. Atstājiet tos 6 stundas.
- Iztukšojiet tajos savākto ūdeni un pievienojiet ķiplokus un čilli, pēc tam samaisiet.
- Ielejiet etiķi atsevišķā katlā, pievienojot tam cukuru un eļļu. Uzvāra un ļauj atdzist.
- Gurķus pārlej ar aukstu marinādi un atstāj uz nakti.
- Nākamajā dienā ielieciet gurķus burkās, cik vien iespējams cieši. Ielejiet pēc iespējas vairāk šķidruma un veiciet stingru pagriezienu. Pasterizē apmēram 7 minūtes pēc vārīšanas ūdenī.
"Pikanti gurķi" - sildoša uzkoda ziemai
Krokodila gurķu gatavošana ar čili efektīvi iesildīs jūs pēc vēsas atgriešanās mājās no darba, kā arī lieliski iederēsies jūsu vakariņās ar, piemēram, gaļu. Noteikti uzkrājiet šāda veida pašdarinātus konservus - redzēsiet, ka ziemā no to garšas neatbrīvosieties!
Siltumnīcas gurķi tirgū ir pieejami visu gadu, bet brīvdabas gurķi gaida ar … ilgām. Nav brīnums, ka tie ir garšīgāki un veselīgāki, jo tiek audzēti brīvā dabā. Gurķu salāti vislabāk garšo no maltiem! Gurķi, kas sajaukti ar burkāniem, papriku un ķiplokiem, ļauj baudīt salātu brīnišķīgo garšu ne tikai ziemā - bet arī visu gadu.
Uzmanību!
Uzmanieties no askorbināzes, kas nogalina C vitamīnu! Tāpēc nevajadzētu apvienot gurķus ar tomātiem. Kas var notikt? Šādos gurķu salātos noteikti nebūs C vitamīna, kura tomātu ir daudz. Gurķi burtiski iznīcinās šo vitamīnu, tāpēc labāk dārzeņus ēst atsevišķi. Un, ja jums patiešām patīk tos kombinēt, bet vēlaties ietaupīt vitamīnus, vienkārši apkaisiet salātus ar… citrona sulu! Ir vērts pievērst uzmanību arī tādiem preparātiem kā gurķu salāti, ne tikai marinēti gurķi vai marinēti gurķi.