Cukini ir dārzeņi no Dienvidamerikas, kas ir lieliski mājās Polijā. Trauku pagatavošanai vislabāk piemērotas jaunas cukini, kas joprojām ir mīkstas un viegli sagriežamas. Kabačus var ēst neapstrādātus kopā ar ādu vai nomizot. To var pievienot salātiem vai zupām. Ziemas cukini konservi ir tikpat labi kā gurķu konservi. Cukini var arī marinēt, izmantojot zemas sāls gurķu receptes. Uzziniet interesantākās receptes, kā pagatavot cukīni ziemai uz sava galda laikā, kad ir grūti atrast garšīgākos dārzeņus.
Ja meklējat vairāk informācijas un padomu, skatiet arī šeit apkopotos rakstus par cukini.
Cukini sagatavošana ziemai
Cukini ir viegli sagremojams dārzenis, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Īpaša cukini priekšrocība ir fakts, ka tajā nav nogulsnējušies smagie metāli. Cukini atskābina ķermeni un atbalsta novājēšanu.
Dārzeņi ir garšīgākie un barojošākie sezonā, tāpēc ziemai ir vērts pagatavot cukini konservus. Cukini burkās parasti izdodas, un to nav grūti pagatavot.
Viena no populārākajām receptēm ir garšīgi cukini salāti ziemai. Šajā receptē cukīni apvieno ar papriku, ķiplokiem, sīpoliem un konservē etiķī. Vēl viens šīs receptes variants ir garšīgi gurķu salāti paprikas vietā.
Cukini ziemai var saglabāt veselu, savā mērcē, kečupu vai žāvēšanas veidā. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par cukini audzēšanu dārzā?
Cukini ziemai - populārākās receptes
Populārākās cukini receptes burkās ziemai ir salāti un cukīni ziemai. Cukini un paprikas kombinācija rada lielisku garšas sastāvu. Konserviem izvēlamies veselīgus un veselīgus dārzeņus. Jums būs nepieciešamas arī mazgātas un applaucētas burkas, kurās mēs uzglabājam savus konservus, lai ziemā baudītu gardus cukīnus.
Salāti ar cukini ziemai
Sastāvdaļas
- 2 kg cukini
- 3 sīpoli
- 2 burkāni
- 1/2 kg dažādu krāsu piparu
- 2 čili pipari
- Eļļa
- 4 ēdamkarotes sāls
PLŪDI:
- glāze stiprā etiķa
- glāzi cukura
- daži smaržīgo piparu graudi
- Kajennas pipars
- 2 tējkarotes sinepju sēklu
- 4 lauru lapas
- dažus piparu graudiņus
Lai ziemai izveidotu gardus cukini salātus, sagrieziet cukini mazos gabaliņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves. Sīpolu sagriež spalvās. Garšojiet dārzeņus ar sāli un atstājiet malā 2 stundas. Pēc šī laika cukini un sīpolus notecina no sulas, pievieno sasmalcinātu burkānu, piparus un čili. Pēc tam vāra sālījumu no norādītajām sastāvdaļām un karstu pārlej dārzeņiem. Tikai pēc 2 stundām visu saliekam burkās. Virsū pievieno ēdamkaroti eļļas. Mēs ieskrūvējam un pasterizējam burkas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par konserviem.
Ārstējiet cukīni ziemai
Cukini ir viena no galvenajām aleo sastāvdaļām, kurā mēs to apvienojam ar papriku. Ziemai konservēti cukini aleo veidā ļaus ātri izveidot gardu ēdienu. Pietiek, lai atvērtu burku un uzsildītu saturu, pievienojot desu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukini
- 1 kg dažādu krāsu piparu
- 1 kg tomātu
- 2 sīpoli (apmēram 250 g)
- 2 daiviņas ķiploku
Garšvielas:
- 1 čili vai asie pipari, kajēnas pipari
- 1 lauru lapa
- 4 smaržīgo piparu graudi
- 1 tējkarote mīlas
- 1 tējkarote Provansas garšaugu
- 1 tējkarote saldo piparu
- un sāli un piparus pēc garšas
Sasmalcinātus piparus, sīpolus un ķiplokus ielieciet pannā, kur uzkarsē eļļu, un nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Cukini un mizotos tomātus sagrieziet mazos gabaliņos un sajauciet atsevišķā traukā. Pēc 15 minūtēm katlā pievieno garšvielas, cukīni un tomātus un sautē apmēram 20 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem. Šajā brīdī izārstēt cukīni ziemai ir gatavs likt burkās.
Lai gardie cukini ziemā izdzīvotu burkās, tas ir jāpasterizē. Pēc konservu ievietošanas burkās, ieskrūvējiet tos un ievietojiet katlā, kura apakšdaļa ir pārklāta ar drānu. Ielejiet siltu ūdeni pār burkām līdz augstumam. Tad ielieciet katlu uz plīts un pasterizējiet to 15 minūtes pēc vārīšanas uz lēnas uguns. Pēc tam izņemiet burkas no ūdens un novietojiet otrādi. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par gurķu konserviem?
Garšīgi cukini burkās - ko vēl var darīt?
Cukini ziemai ir ne tikai salāti vai izārstēt. Interesanti, ka gurķu konservu receptes var izmantot cukini konserviem. Jūs varat marinēt cukīni burkās, tāpat kā gatavojat gurķus ar zemu sāls saturu. Cukini un gurķus var marinēt kopā vai atsevišķi, tiešam patēriņam vai burkās ziemai.
Marinēti cukini tiek gatavoti tāpat kā gurķi ar zemu sāls saturu, bet cukini marinēšanai nepieciešams ilgāks laiks. Marinēšanai mēs izmantojam mazus kabačus, kurus var ievietot burkās. Mēs tos saliekam burkās kopā ar dillēm, mārrutku lapām, mārrutku gabaliņiem un ķiplokiem. Kā sālījumu sagatavo 1 ēdamkarotes sāls šķīdumu uz 1 litru ūdens. Mēs pasterizējam burkas ziemai. Lai to izdarītu, aizveriet burkas un ievietojiet katlā ar siltu ūdeni, apakšā izklājot ar drānu. Sildiet to uz lēnas uguns, līdz vāki ir karsti. Pēc tam izņemiet burkas, uzmanīgi pievelciet vākus un lieciet otrādi atdzist.
Kā redzat, cukini konservu receptes ziemai nav grūti pagatavojamas. Cukini, paprikas vai gurķu sagatavošana jūsu galdam piešķirs krāšņumu ziemas dienās, kad ir grūti atrast saulē nogatavojušos dārzeņus. Pārbaudiet arī Šeit apkopotie raksti ar konservu receptēm burkām.