TOP 5 labākās mežacūku sautējuma receptes - pagatavošana, sānu ēdieni, padomi

Mežacūku sautējums, gluži kā paprikas krēms, trušu pastēte vai spageti carbonara, ir kulinārijas ēdiens, kuram varam atrast dažādas receptes. Pirms sākam gatavot brieža gaļas sautējumu, tomēr vajadzētu iepazīties ar receptēm, kā to pagatavot. Tātad, redzēsim, kā pagatavot labu mežacūkas sautējumu ar vīnu, bez vīna, ar dārzeņiem, ar sēnēm vai medību stilu.

Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, apskatiet gaļas izstrādājumus arī šeit.

Mežacūkas sautējums - vienkārša recepte

Neatkarīgi no tā, vai mēs nolemjam gatavot piparu krēmus, trušu pīrādziņus, spageti carbonara vai vienkārši sautējumu, kurā galvenā sastāvdaļa ir mežacūkas, mums vajadzētu uzzināt, kā izskatās šo kulinārijas ēdienu receptes. Ir vērts pieminēt, ka gan mežacūku sautējumu, gan trušu pastēti, vai paprikas krēmu un spageti carbonara var pagatavot dažādi.

Vēl vairāk - svarīga būs arī cena, taču cenas ir atkarīgas no receptē izmantotās gaļas veida, kā arī no tā, kādu recepti izvēlamies. Parasti mēs varam novērot zināmu atkarību, proti, jo mazāk sastāvdaļu, jo zemāka cena. Tātad, redzēsim, kā izskatās mežacūku sautējuma medību recepte.

Sastāvdaļas:

• 600 g mežacūkas,
• 250 ml paniņas,
• 2 marinēti gurķi,
• 3 ēdamkarotes miltu,
• žāvētas cūkgaļas sēnes,
• speķis,
• garšvielas: sāls, pipari, ķiploki, kadiķu zāle, asie pipari, saldie pipari, lauru lapa, ingvers.

Receptei vislabāk izmantot mežacūku šķiņķi.

Sagatavošana:

1. Noskalo mežacūkas gaļu, nosusina un pārlej ar paniņām.
2. Ielieciet gaļu ledusskapī uz 2 dienām.
3. Pēc šī laika izņemiet gaļu no paniņām, nosusiniet un sagrieziet kubiņos.
4. Sasmalcināto gaļu ierīvē ar garšvielām un atstāj uz nakti ledusskapī.
5. Sēnes iemērc karstā ūdenī un noliec malā, lai uzbriest.
6. Apkaisiet gaļu miltos un apcepiet speķi.
7. Pievienojiet sēnes, sagrieztas mazākos gabalos, kopā ar mērcēšanas ūdeni.
8. Pievienojiet katlā lauru lapu un sautējiet to apmēram 1,5-2 stundas.
9. Noskalojiet gurķus zem auksta ūdens un sagrieziet kubiņos vai nūjiņās.

Pasniedziet medību sautējumu ar kartupeļiem vai pelmeņiem.

Spēles sautējums ar vīnu un sēnēm - receptes

Mežacūku sautējums ar sēnēm un vīnu - iepazīstieties ar labu recepti

Labus medījumu sautējumus ar vīnu un sēnēm var pagatavot dažādos veidos. Vispirms tomēr ir vērts iepazīties ar recepti, kā pagatavot tradicionālo mežacūku sautējumu bez piedevām, kā arī kādas sastāvdaļas būs vajadzīgas tā pagatavošanai.

Sastāvdaļas marinādei:

• 100 ml sarkanvīna,
• garšvielas: melnie pipari, tējkarote kaltēta rozmarīna, 2 lauru lapas, 3 smaržīgo piparu graudi, 4 kadiķu sēklas.

Citas sastāvdaļas:

• 250 g sēņu,
• 600 g mežacūku gaļas,
• 1 ēdamkarote kviešu miltu,
• 2 tases buljona,
• 2 sīpoli,
• dzidrs sviests,
• garšvielas: sāls, pipari.

Sagatavošana:

1. Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež gabaliņos.
2. Marinādes sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno gaļai.
3. Pārklājiet gaļu ar vāku un ievietojiet to ledusskapī uz 24 stundām.
4. Sēnes un sīpolus sagriež sloksnēs.
5. Sīpolu apcep sviestā.
6. Pievienojiet sēnes un apcepiet dažas minūtes.
7. Pievienojiet buljonu un pievienojiet sāli un piparus.
8. Pievienojiet gaļu kopumā un sautējiet, līdz tā ir mīksta.
9. Gatavošanas beigās mērcei pievieno ūdeni ar miltiem.

Sautējums ar brieža gaļu, vīnu, sēnēm un plūmēm - kā pagatavot labu marinādi mežacūkām

Vēl viena ļoti laba mežacūku sautējuma recepte ir sēņu, vīna un plūmju recepte. Ir vērts zināt, ka šai receptei nav nepieciešama marināde, kas nozīmē, ka paša sautējuma pagatavošana prasīs daudz mazāk laika. Apskatīsim, kā izskatās recepte.

Sastāvdaļas:

• 1 kg mežacūku,
• 200 g sēņu,
• 50 g žāvētu sēņu,
• 50 g žāvētas plūmes,
• 20 g žāvētu dzērveņu,
• speķis,
• ķekars pētersīļu,
• 1 burkāns
• 1 selerijas
• 1 pētersīļi,
• 1 sarkanie pipari,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 3 sīpoli
• 1 ēdamkarote vieglas sinepes,
• 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa,
• 3 ēdamkarotes medus,
• 0,7 l vīna,
• garšvielas: sāls, pipari, saldie pipari, asie pipari, 1 ēdamkarote timiāna, 3 smaržīgie pipari, 4 lauru lapas, 4 žāvēti kadiķu augļi.

Sagatavošana:

1. Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež kubiņos.
2. Sasmalcinātu gaļu apcep speķī.
3. Ielieciet gaļu katlā.
4. Sagrieziet sīpolu šķēlēs un apcepiet taukos, kas palikuši no gaļas cepšanas.
5. Pievienojiet sīpoliem ķiplokus un vīnu.
6. Visu apcep dažas minūtes un lej katliņā.
7. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20-30 minūtes un pievieno garšvielas.
8. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos.
9. Pievienojiet katlā dārzeņus ar sēnēm.
10. Mēs pievienojam medu, sinepes un tomātu biezeni.
11. Sezona visu pēc garšas.
12. Sautējiet gulašu, pārklātu, 2-2,5 stundas.

Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar šķiņķa sautējuma receptēm.

Dārzeņu sautējums - kā pagatavot gardu sautējumu

Garšīgs kuilis ar dārzeņiem un vīnu - kā vajadzētu pagatavot marinādi

Mežacūkas sautējumu var pagatavot gan ar dārzeņiem, gan bez tiem. Tas viss ir atkarīgs no tā, kurš variants mums ir labāks. Tomēr redzēsim, kā mēs varam pagatavot brieža gaļas sautējumu ar sausu sarkanvīnu un dārzeņiem. Ir vērts atcerēties, ka tam varam pievienot arī citus dārzeņus.

Sastāvdaļas marinādei:

• 300 ml sarkanvīna,
• 1 ķiploka daiviņa,
• svaigs timiāns,
• garšvielas: 2 lauru lapas, daži piparu graudi, 7 kadiķu sēklas, oregano, 0,5 tējkarotes kaltēta rozmarīna.

Citas sastāvdaļas:

• 600 g mežacūku šķiņķa,
• 250 g konservētu tomātu
• 0,5 selerijas
• 1 pētersīļi,
• 1 sīpols
• 2 burkāni,
• 1 ēdamkarote speķa,
• 2 ēdamkarotes olīveļļas,
• žāvētas cūkgaļas sēnes,
• garšvielas: sāls, pipari, oregano, timiāns, rozmarīns, lauru lapas, piparu graudi, kadiķa augļi.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, notīriet to un sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas. Pievienojiet marinādi gaļai un atstājiet ledusskapī 24 stundas.
3. Žāvētas sēnes pārlej ar karstu ūdeni un ļauj tām nostāvēties vismaz stundu. Pēc šī laika sagrieziet sēnes mazākos gabaliņos.
4. Izņemiet gaļu no marinādes un ielieciet katlā. Apcep speķi.
5. Marinādi lej caur sietiņu.
6. Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet to gaļai.
7. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos.
8. Sasmalcinātus dārzeņus apcep 10 minūtes olīveļļā.
9. Gaļu pārlej ar marinādi un vāra 30 minūtes.
10. Pēc šī laika pievienojiet tomātus un ceptus dārzeņus. Mēs pievienojam buljonu un garšvielas.
11. Pagatavojiet to 1,5-2 stundas.
12. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātas porcini sēnes un pagatavojiet vēl 30 minūtes.

Mežacūkas sautējums ar dārzeņiem un bez vīna - kādu recepti izmantot

Ja mums nepatīk vīns, mēs varam veiksmīgi pagatavot brieža gaļas sautējumu, nepievienojot sarkanvīnus. Tomēr jāatceras, ka sarkanvīns ļoti labi papildina visu spēles garšu. Tātad, redzēsim, kā izskatās mežacūku sautējuma ar dārzeņiem bez vīna recepte.

Sastāvdaļas:

• 600 g mežacūku šķiņķa gaļas,
• 1 sīpols
• 2 ēdamkarotes miltu,
• 4 daiviņas ķiploku,
• krājumu kubs,
• eļļa,
• garšvielas: smaržīgie pipari, sāls, malti melnie pipari, lauru lapa.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos.
2. Garšojiet gaļu ar garšvielām un apsmidziniet ar olīveļļu.
3. Nolieciet malā uz 3 stundām.
4. Gaļu apcep karstā eļļā.
5. Pārlejiet to ar ūdeni un pagatavojiet garšvielas.
6. Pagatavojiet, līdz gaļa ir mīksta.
7. Miltus sajauc ar ūdeni.
8. Pievienojiet mērcei miltus un pagatavojiet.

Atcerieties, ka miltus mēs pievienojam pakāpeniski, un mums tie rūpīgi jāsajauc ar sautējumu.