Stīvija ir augs, kura lapām ir ārkārtīgi salda garša. Pateicoties tam, tas ir kļuvis par ļoti veselīgu cukura alternatīvu. Turklāt stevija ir ļoti viegli kopjams augs. Noskaidrosim, kā stādīt stēviju un kādas īpašības tai piemīt.
Ja jūs interesē augi ar pozitīvām veselības īpašībām, apskatiet arī mūsu savāktos augus un ārstniecības augus.
Stevia - tās audzēšana un kopšana
Stīvijas audzēšana (Stēvijas stādi)
Stēvija ir daudzgadīgs augs. To var audzēt podā un zemē. Diemžēl tas nav sala izturīgs augs. Stēviju var audzēt no spraudeņiem vai no sēklām. Sēklas vislabāk sēt mazos podos agrā pavasarī. Atcerieties, ka sēklas nav jāpārklāj ar augsni. Stīvijai patīk augsta temperatūra un augsts gaisa mitrums. Lai sēklas dīgtu pareizi, temperatūrai jābūt aptuveni 25 grādiem. Šajā temperatūrā asniem vajadzētu parādīties pēc apmēram 2 nedēļām. Kad stēvijas stādi ir izauguši, tos var ievietot atsevišķos podos. Audzēšanai zemē jānotiek, kad ārā nav salnu un temperatūra ir ap 15 grādiem. Populāra šķirne ir, piemēram, Stevia rebaudiana.
Stīvijas stādus dārzā var audzēt no jūnija līdz septembrim vai līdz pirmajām salnām. Stēvijas stādi jānovieto saulainā vietā ar aptuveni 70 centimetru atstarpi. Stīvijai nepatīk uzkavējies ūdens. Tāpēc ir labi nodrošināt to ar nosusinātu substrātu. Stīvijas stādiem nepatīk sausums, kas izraisa tā lapu nokalšanu. Atcerieties to regulāri laistīt, bet ne pārāk bagātīgi.
Stīvijas pavairošana ir iespējama ne tikai no sēklām, bet arī vasaras beigās novācot augu fragmentus. Stēvijas spraudeņus var izrakt arī ziemai un stādīt podos ziemai. Stīvijai patīk skāba augsne. Tomēr tas jūtas slikti sāļā un sārmainā augsnē.
Ja mēs pērkam gatavus stēvijas stādus, atcerieties tos nepakļaut spēcīgam saules starojumam. Ir vērts tos novietot vietā, kas vērsta uz austrumiem, tādējādi nodrošinot optimālu saules gaismu. Ja arī jūs interesē kliņģerīšu audzēšana, padomi to audzēšanai jūs atradīsit šajā rakstā.
Stīvijas kopšana
Galvenā aprūpes procedūra ir stevijas regulāra laistīšana. Stīvijai nepatīk liekais ūdens, bet tā arī nepieļauj sausumu. Tas ir kaitēkļiem izturīgs augs un reti saslimst. Ar pārmērīgu laistīšanu to var uzbrukt sēnītes.
Labvēlīga kopšanas procedūra ir auga noņemšana, kas nozīmē tā augšanu. Seklas sakņu sistēmas dēļ ir vērts atcerēties mulčēt augsni ap augu. Stīvija dod priekšroku mēslošanai, kas jāveic ik pēc divām nedēļām no aprīļa līdz jūlijam. Vislabākie šim nolūkam ir dabiskie mēslošanas līdzekļi, kas iegūti, piemēram, no sliekām. Stīviju vajadzētu arī bieži ravēt.
Stīvija var sasniegt aptuveni 80 centimetru augstumu. Sakarā ar diezgan augsto ieradumu, dažreiz ir nepieciešams izmantot balstu, jo dzinumi var salūzt zem sava svara. Kad tas sāk ziedēt, ieteicams ziedus noņemt. Ziedēšana pārtrauc jaunu lapu augšanu un izraisa veco lapu tumšošanos. Vai varbūt jūs arī interesēs audzēt citu augu ar ārstnieciskām īpašībām, t.i. nātru audzēšana?
Stīvija - lielisks cukura aizstājējs, tā īpašības un uzturvērtības
Stīvija nāk no Brazīlijas un Paragvajas reģioniem. To audzē daudzviet pasaulē. Daudzus simtus gadu to kultivēja un novērtēja indiešu ciltis.
Stīvija savā sastāvā satur stevila glikozīdus. Stīvijas lapas satur visvairāk šīs sastāvdaļas. Pateicoties šim saturam, stevija ir kļuvusi par lielisku cukura aizstājēju.
Tās ievērojamās īpašības tiek izmantotas ne tikai kā cukura aizstājējs, bet arī medicīnā kā antiseptisks līdzeklis. Stīvijai ir labvēlīgas īpašības slimībām, kas saistītas ar hipertensiju un diabētu. Tas ir ideāls cukura aizstājējs diabēta slimniekiem. Stīvija nepaaugstina glikozes līmeni asinīs, tāpēc to var droši lietot cilvēki ar cukura diabētu. Maltītes, pievienojot steviju, garantē zemāku insulīna koncentrāciju. Tas palīdz novērst ēdienreizes hiperglikēmiju, kas var veicināt 2. tipa cukura diabētu.
Stevijas pozitīvās īpašības izmanto cilvēki, kuri vēlas samazināt ķermeņa svaru. Stīvijā nav kaloriju, tāpēc tas ir ideāls cukura aizstājējs. Šī iemesla dēļ to var pievienot saldajiem ēdieniem un dzērieniem. To ieteicams lietot cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanos. Lai sasniegtu vēlamo ēdiena garšu, nav nepieciešams lietot lielu daudzumu stevijas, jo saskaņā ar pētījumiem tas ir līdz 300 reizēm saldāks par cukuru. Pateicoties tam, maltītes kalorijas netiek palielinātas. Šis dabīgais saldinātājs ir ieteicams arī cilvēkiem, kuri cīnās ar hipertensiju. Stevil glikozīdi neietekmē asinsspiediena daudzumu.
Stīvija izmantota arī kosmētikā. Tā ir masku sastāvdaļa un ļoti labi iedarbojas uz ādu, uzlabojot tās izskatu. Tas dziedē pūtītes ādu, plankumus, kā arī absorbē sebumu un aizver poras. Tas labi darbojas arī brūču ārstēšanā, jo tam piemīt dezinficējošas un baktericīdas īpašības. Šī iemesla dēļ to izmanto arī kā sastāvdaļu zobu pastās. Tā nav baktēriju audzēšanas vieta, kas ir atbildīga par kariesa veidošanos, jo tajā nav cukura. Šim augam ir ne tikai labvēlīgas ārstnieciskas īpašības, bet arī augsta uzturvērtība. Pārbaudiet arī to, kas jums jāzina ginkgo biloba audzēšanakam ir arī vairākas pozitīvas veselības īpašības.
Stevijas lapas satur ļoti noderīgus mikroelementus un minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju, dzelzi, silīciju un cinku. Stevia satur arī beta karotīnu, B grupas vitamīnus, kā arī C, A vitamīnu un folijskābi. Pateicoties tam, tas ir atradis plašu pielietojumu virtuvē. Svaigas stevijas lapas var izmantot, piemēram, salātos. Turpretī pulverveida vai žāvēta stevija ir ideāls saldinātājs tējai. Stīvija ir lieliski piemērota arī kā piedeva sulām un dažādiem augļu izstrādājumiem.
Ko izvēlēties - steviju vai ksilītu?
Stēvija
Gan stevija, gan ksilīts ir saldinātāji, kas ir laba alternatīva diabēta slimniekiem un ne tikai.
Mēs varam atrast steviju veikalos šķidrā veidā, tabletes, žāvētas lapas vai pulvera veidā. Stīvija ir dabisks saldinātājs un ārstnieciska viela. Tā augu izcelsmes dēļ to ir vieglāk ieteikt kā cukura aizstājēju. Stīvija noteikti ir saldāka par ksilītu. Turklāt tas nesatur kalorijas, kā tas ir ar ksilītu. Apstrādājot steviju, tā neberzējas pret savām vērtībām, kas ir ārkārtīgi svarīgi. Ir arī vērts atcerēties, ka žāvētā stevija satur vairāk mikroelementu nekā pārstrādātos produktos.
Stevia, pateicoties savām unikālajām īpašībām, iegūst tikai pozitīvus viedokļus, galvenokārt steviol glikozīdu klātbūtnes dēļ. 2011. gadā ASV Pārtikas un zāļu pārvalde sniedza pozitīvu atzinumu un iekļāva stevil glikozīdus drošo produktu sarakstā. Viedokļi par stevijas garšu dalās. Dažiem stevijas garša ir nedaudz rūgta, un ne visiem tā patiks. Vai varbūt jūs arī interesēsit lakrica dārzā?
Ksilīts
Ksilītu iegūst tikai kristāliskā veidā, visbiežāk no bērza koka. Dažreiz to iegūst arī no kukurūzas. Tas ir saldinātājs, kas paredzēts cilvēkiem, kuri nevar lietot cukuru. Tam ir sārmaina iedarbība uz ķermeni, kavē baktēriju augšanu gremošanas traktā. Ir arī vērts atzīmēt, ka ksilīts kavē pelējuma un rauga augšanu. Tāpēc tas nav ieteicams rauga produktiem.
Ksilīts ir formā, kas atgādina pūdercukuru vai rupjo cukuru. Tas ir drošs veselībai un atstāj muti vēsu. Ieteicams mutes dobuma infekcijām un smaganu problēmām. Tas arī labi tiek galā ar problēmām, kas saistītas ar kuņģa pārmērīgu skābumu, un novērš pūšanas baktēriju uzkrāšanos. Tas nefermentējas gremošanas traktā, kā tas notiek ar citiem cukuriem.
Ksilīts, tāpat kā stevija, pazemina holesterīna līmeni un tam ir arī pretvēža īpašības. Tomēr jāizvairās no pārāk lielu devu lietošanas, jo tam var būt caureju veicinoša iedarbība. Turklāt ksilītam ir salda garša, kas līdzīga cukuram. Ja mums rodas jautājums, kas būs izdevīgāk stēvija vai ksilīts, atcerieties, ka abi produkti ir ļoti laba alternatīva cukuram. Stīvijā, neskatoties uz nedaudz rūgto garšu, nav kaloriju, kas var būt izšķiroša nozīme, izvēloties cilvēkus, kuri ievēro diētu.
Stīvija ir pārsteidzošs augs, kas ir 100% dabīgs un sadalās organismā. Tas neradīs problēmas audzēšanā, un tās lieliskās īpašības ir novērtējusi Eiropas Komisija. Atcerēsimies, ka tas, ko mēs ēdam tagad, nākotnē ietekmēs mūsu veselību. Tāpēc ir vērts bez problēmām ķerties pie dabīgiem produktiem, kas mums ir pa rokai. Jo īpaši tas, ka stevijas gadījumā tirgus piedāvā daudz, piemēram, žāvētu lapu pulveri, šķidrumu vai pulveri. Pozitīvs viedoklis par to un uzturvērtība nozīmē, ka tam vajadzētu būt katrā mājā.