Selerijas ir augs, bez kura jūs diez vai varat iedomāties virtuvi. Tas ne tikai piešķir ēdieniem unikālu un unikālu garšu, bet arī nodrošina daudz vērtīgu vitamīnu un mikroelementu. Pašlaik tas ir ārkārtīgi reti sastopams kā savvaļā augošs augs, lielākā daļa no tā tiek audzēta dārzos. Papildus visizplatītākajām selerijām popularitāti iegūst arī salātu selerijas.
Ja jūs interesē arī citi dārzeņi jūsu dārzā, mēs šeit esam apkopojuši jums iedvesmu.
Selerijas - īpašības, īpašības un šķirnes
Selerijas ir dārzeņi, kurus galvenokārt vērtē ar savu veselību veicinošo īpašību un uzturvērtību dēļ. Apstrādē visbiežāk izmanto seleriju, īpaši tās bumbuļus. Ēdienu gatavošanā selerijas lapas bieži izmanto tikai kā piedevu, lai ēdieniem pievienotu aromātu. Savukārt selerijas visbiežāk ēd kā svaigu augu, tās ir daudz mazāk apstrādātas nekā parastās selerijas (apium graveolens).
Selerijas īpašības
Selerijas ir dārzeņi ar ļoti plašu pielietojumu. Tiek izmantoti gan selerijas bumbuļi, gan kāti un lapas. Selerijas saknē satur ēterisko eļļu, kā arī vitamīnus, kas nepieciešami ķermeņa darbībai. Pateicoties sastāvdaļām un uzturvērtībai, selerijai ir ārstnieciskas īpašības. Tas ļoti efektīvi attīra toksīnu ķermeni, pateicoties sastāvā esošajiem savienojumiem, kas uzlabo vielmaiņu, kā arī tiem ir spazmolītiska iedarbība.
Runājot par selerijas īpašībām, to ir tikpat daudz, un dārzeņi ļoti labi ietekmē ķermeni. Pirmkārt, šim dārzeņam ir maz kaloriju, kas padara to par vienu no visbiežāk ieteicamajiem cilvēkiem, kuri veic novājēšanu. Turklāt šis dārzenis satur daudz vairāk C vitamīna nekā citrusaugļi, tāpēc tie lieliski uzlabo organisma imunitāti. Īpaši ne selerijas sakne, bet selerijas nesatur daudz C vitamīna. Vai varbūt jūs arī interesēsit kāposti un to šķirnes?
Selerijas un sakņu selerijas - populārākās šķirnes
Tirgū ir daudz seleriju šķirņu - gan sakņu, gan seleriju. Tie parasti atšķiras pēc lieluma vai īpašībām, kas tiek izmantotas apstrādē.
Sakņu selerijas - šķirnes:
- Elena F1 - šķirne, kas audzēta galvenokārt pārstrādei. Tam ir ārkārtīgi īss augšanas periods, tāpēc to klasificē kā agrīnu šķirni. Turklāt slimība ir izturīga, turklāt bumbuļiem ir ārkārtīgi neliels skaits tukšu kameru.
- Balena F1 - ārkārtīgi novērtēta ar augstu miesas kvalitāti, tai ir salīdzinoši īss augšanas periods. Audzē gan mājas dārzos, gan pārstrādei.
- Izcili - šīs šķirnes priekšrocība ir tā, ka tā ir lieliski piemērota ilgstošai uzglabāšanai. Turklāt to var izmantot gan pārstrādei, gan kā svaigu dārzeņu.
Salātu seleriju šķirnes:
- Artur RZ - suga, kas lieliski izskatās veikalu plauktos, tai ir vienmērīgi, ļoti krāsaini kāti. Tas pieder pie mazākām šķirnēm, bet saglabā visas savas īpašības.
- Geronimo RZ - šķirne, kas ir nedaudz lielāka par Artur RZ, ar gaiši zaļiem kātiem un nedaudz tumšākām lapām. Kompakta struktūra, lieliskas garšas īpašības un augsts barības vielu saturs.
- Kelvin RZ - šķirne, kas pēc izmēra ir līdzīga Geronimo RZ, ko raksturo ārkārtīgi strauja augšana. Ja arī jūs interesē kāpostu audzēšana, jūs atradīsit dažus padomus Šajā rakstā.
Kā pareizi audzēt seleriju un seleriju?
Lai selerijas audzētu savā mājas dārzā un iegūtu pareizus rezultātus, jums tam pienācīgi jāsagatavojas. Jau sen zināms, ka tas ir viens no visgrūtāk audzējamiem dārzeņiem. Tas prasa ne tikai atbilstošu augsni, bet arī pareizu stāvokli, apūdeņošanu un mēslošanu, kā arī aizsardzību pret slimībām un kaitēkļiem.
Kāda augsne ir nepieciešama selerijai?
Pareiza augsne ir puse panākumu seleriju audzēšanā. Parastajam selerijai ir vajadzīga samērā auglīga, ne pārāk smaga augsne, lai sasniegtu pareizo izmēru. Turklāt tā pH vajadzētu būt pēc iespējas sārmainākai, selerijas netiek audzētas skābās augsnēs. Turklāt pēc mēslošanas ar kūtsmēsliem to audzē mazāk auglīgās augsnēs pēc gada, bet auglīgākajos divos.
Selerijām nepieciešama tāda pati auglīga un barības vielām bagāta augsne. Atbilstoša augsne nodrošina, ka dārzeņi saglabā savas ārkārtīgi labvēlīgās īpašības veselībai.
Selerijai piemērota pozīcija
Lai selerijas izaugtu līdz vajadzīgajam izmēram, ir nepieciešama piemērota, saulaina vieta. To var nedaudz noēnot, bet ir daudz labāk, ja ir vairāk saules.
Selerijas audzēšana
Selerijas audzēšanai nepieciešama ne tikai pareiza mēslošana, bet arī laistīšana. Īpaši salātu selerijai jābūt pienācīgi mitrinātai, ja augsne ir pārāk sausa, raža var nebūt apmierinoša.
Pareiza ne tikai sakņu selerijas, bet arī selerijas audzēšana ir arī laba ideja par to, kur to stādīt. To nevajadzētu stādīt vienā un tajā pašā vietā gadu no gada. Turklāt dārzeņi, kurus turpmākajos gados nevajadzētu izmantot selerijām, ir: burkāni, pētersīļi, dilles, puravi un sīpoli. Šiem dārzeņiem ir vajadzīgas vienas un tās pašas sastāvdaļas pareizai augšanai, un nedaudz sterila augsne nav piemērota selerijas audzēšanai. Vai varbūt jūs arī interesēsit balta rāceņa dārzā?
Selerijai nepieciešama pienācīga mēslošana, pateicoties kurai gala rezultāti ir apmierinoši. Turklāt nedrīkst aizmirst, ka tam ir diezgan liela ūdens nepieciešamība. Šajā periodā, kad dārzeņi intensīvi aug un attīstās saknes, to vajadzētu laistīt katru dienu. Gan selerijas, gan sakņu selerijas vislabāk audzēt no stādiem. Protams, ir svarīgi ievērot pietiekamus attālumus, lai dārzeņi būtu pareizā izmērā.
Selerijas un tās slimības
Selerijas ir dārzeņi, kas ir pakļauti daudzām slimībām. Tomēr ļoti bieži izmaiņas lapu vai bumbuļu, piemēram, selerijas, izskatā var nozīmēt nepareizu apaugļošanu vai nepietiekama barības vielu daudzuma, nevis uzreiz slimību. Selerijas septorioze ir viena no visbiežāk sastopamajām slimībām, kas ietekmē šos dārzeņus. Tas uzbrūk gan lapām, gan sakņu daļai un var izraisīt dārzeņu pilnīgu iznīcināšanu. To izraisa sēnītes un tas izpaužas kā brūni plankumi uz zaļumiem, kas uzbrūk arvien lielākām augu daļām. Pēc klātbūtnes apstiprināšanas seleriju vislabāk neaudzēt vismaz 3 gadus.
Selerijas un to pielietojums
Selerijām, īpaši sakņu selerijām, ir daudz dažādu īpašību. Faktiski tā ir neatņemama uztura sastāvdaļa, un to izmanto arī kā veidu, kā uzlabot daudzas veselības slimības.
Selerijas ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un cilvēkiem nepieciešamām uzturvērtībām. Protams, tā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot dažādos veidos. Sakņu selerijas bumbuļu sula, iespēja pienācīgi sagatavotus bumbuļus kodināt vai sasaldēt - tie ir tikai daži no selerijas izmantošanas veidiem. Protams, parasti izmanto arī selerijas lapas, taču tās daudz biežāk izmanto kā piedevu ēdieniem, griežot svaigas lapas. Vitamīnu un mikroelementu bagātība dod tai pelnīto vietu svara zaudēšanā. Īpaša loma šajā selerijā, kurā ir daudz mazāk kaloriju nekā daudzos citos dārzeņos. Ja arī jūs interesē kolrābju audzēšana, daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Kā selerijas ietekmē jūsu veselību?
Regulāra selerijas un selerijas konservu lietošana ļoti labi ietekmē gremošanas sistēmu. Tas satur sastāvdaļas, kas uzlabo vielmaiņu. Tas lieliski attīra toksīnu ķermeni, kā arī ievērojami uzlabo ādas izskatu. Tas ir ieteicams visu vecumu cilvēkiem, un iespēja no tā pagatavot lielu skaitu ēdienu ļauj viegli atrast sev piemērotāko ēdienu. Protams, vislabāk ir ēst seleriju neapstrādātu, jo tad vitamīni un barības vielas organismā nonāk ārkārtīgi ātri un labi uzsūcas. Selerijas bumbuļu sula ir viens no veidiem, kā ātri piegādāt organismam labvēlīgās sastāvdaļas, kuras satur šis dārzenis. Selerijas sula ir arī bagāts C vitamīna avots. Citas ārstnieciskās īpašības ietver palīdzību menopauzes laikā vai reimatismu.