Meksikas gurķi ir lieliska uzkoda. Aromātiska, pikanta, ļoti izteikta pēc garšas. To var izdarīt vairākos veidos. Mēs piedāvājam jums top 5 meksikāņu gurķu receptes burkām.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet gurķu rakstus arī šeit.
Meksikas gurķi lieliski piemēroti vakariņām
Meksikas gurķi - kas tas ir
Meksikas gurķi var būt pazīstami arī ar citu nosaukumu - marinēti gurķi vai krokodilu gurķi. Viņu nosaukums "meksikāņu" nāk no tā, ka tie ir pagatavoti diezgan pikanti, taču patiesībā šim ēdienam ir daudz receptes un pieejas. Gurķu dekantēšana var būt patiešām atšķirīga, un arī gurķus gatavo dažādi.
Daži tos sagriež gareniski ceturtdaļās, citi sagriež biezās šķēlēs visā garumā. Bieži vien gurķus nomizo, bet dažreiz tos atstāj ar mizu - to zaļajai, papillārajai virsmai vajadzētu izskatīties kā krokodila klipiem. Jūs varat arī sagriezt tos uz pusēm un noņemt sēklas no iekšpuses. Pateicoties tam, tiks izveidotas laivas.
Meksikas gurķus var pasniegt daudziem dažādiem ēdieniem. Lieliski piemērots sviestmaizei, tie ir lieliski arī kā uzkoda vakariņām. Vai tā būtu liellopu gaļa vai mājputni - tie lieliski iederēsies. Vislabāk tos var pagatavot kopā ar cūkgaļas sautējumu un putraimiem, bet var pasniegt arī ar zivīm.
Meksikas gurķi - pamata recepte
Meksikas gurķu sagatavošanai burkām nepieciešams zināms laiks. Tomēr ir vērts darīt vismaz nedaudz, lai varētu izbaudīt viņu garšu. Tos var pagatavot bez pasterizācijas, bet ir vērts tos pasterizēt, lai viņi varētu pagaidīt pieliekamajā ziemu.
- 2,5 kg gurķu,
- 4 ēdamkarotes sāls
- 5 daiviņas ķiploku,
- 1 l ūdens,
- 400 g cukura,
- 1,5 tases etiķa,
- 8 ēdamkarotes eļļas
Šai receptei vislabāk ir izmantot marinētu gurķu ādu. Tas padarīs tos kraukšķīgākus. Izvēlieties marinētus gurķus, kas ir diezgan stingri un nav pārāk ilgi. Ja izmantojat lielākus, dobus gurķus, noņemiet no tiem sēklu kodolu. Izvēlieties burkas ar tilpumu līdz 0,5 litriem.
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus, sagrieziet tos ceturtdaļās vai šķēlēs. Pārkaisa ar sāli un uz brīdi noliek malā.
- Pagatavojiet marinādi no ūdens, cukura, etiķa un eļļas.
- Sakārtojiet gurķus burkās ar ķiploka daiviņu katrā.
- Ielejiet marinētu gurķi un nekavējoties izslēdziet to.
- Vāriet burkas - pasterizējiet tās karstā ūdenī 10 minūtes, kurām jābūt 1 cm zem vāka.
Ja jūs meklējat vairāk kulinārijas iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar gurķu receptēm ar ķiplokiem.
Meksikas stila gurķi ar piedevām - receptes
Gurķi meksikāņu stila sālījumā ar čili
Gurķi ar čili? Tā ir vērša acs. Tie ir īsti meksikāņu marinēti gurķi - tie tiešām ir pikanti. Tie ir lieliski piemēroti kā uzkoda viesībās ar alkoholu, un to asums piešķir pikantumu daudziem citiem ēdieniem.
- 2,5 kg gurķu,
- 4 ēdamkarotes sāls
- 5-6 daiviņas ķiploku,
- 3 plakanas ēdamkarotes čili,
- 1 čili pipari,
- 0,4 kg cukura,
- 8 ēdamkarotes eļļas,
- 1,5 tases etiķa,
- ½ tējkarotes sinepju sēklu katrā burkā
Un šajā gadījumā jums vajadzētu ķerties pie mazākām burciņām. Konserviem nav jāpievieno čili pipari, taču ir vērts to darīt, lai ēdiens būtu vēl pikantāks. Jūs varat ātri pagatavot gurķus bez pasterizācijas, taču ir ieteicams uzreiz sagatavot dažas burkas vēlākai lietošanai.
- Nomazgājiet gurķus, sagrieziet ceturtdaļās vai lielās šķēlēs.
- Čili piparus sagriež mazos gabaliņos.
- Pārklājiet gurķus ar sāli un novietojiet malā, lai atbrīvotos ūdens.
- Nolej ūdeni, pievieno garšvielas.
- Burkās ielej nedaudz čili un sinepes.
- Uzvāra etiķi ar ķiplokiem un eļļu.
- Gurķus kārto burkās, pārlej marinētu gurķi. Izgriezt un pasterizēt.
Meksikas karija gurķi
Vēl viena populāro gurķu versija ir tie, kuros ir karijs. Pikanti, nedaudz aromātiski, ar nedaudz Āzijas, eksotisku garšu - tas ir patiešām garšīgs gardums. Tie lieliski iederas vakariņu ēdienos, pat ar parastajām gaļas variācijām ar kartupeļiem.
- 1 kg gurķu,
- 1,5 litri ūdens,
- 1 glāze cukura,
- 1 glāze etiķa,
- 1 ēdamkarote sāls
- 4 ēdamkarotes karija,
- sinepes un piparus burkās
Karija gurķus var pagatavot ļoti ātri. Garšviela padara visu ļoti aromātisku, un etiķis pievieno mazliet pikantu. Ideāla kombinācija.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet sloksnēs. Jūs varat arī tos urbt un mizot.
- Sajauciet ūdeni ar cukuru, etiķi, sāli un karija pulveri un uzvāra.
- Ielieciet burkās dažus piparu un sinepju graudus. Sakārtojiet tajos gurķus.
- Ielejiet gurķus ar marinētu gurķi, cieši pagrieziet un pasterizējiet verdošā ūdenī 15 minūtes.
Meksikas gurķi - interesantas receptes
Meksikas gurķu salāti ziemai
Ir arī laba ideja sagatavot gurķu salātus burkām. To var pasterizēt bez problēmām - tad jums vienkārši jāatver burka un tas ir gatavs vakariņām. Jūs varat marinēt dažādus dārzeņus ar gurķiem, bet vislabāk šajā gadījumā ir paprika.
- 2 kg gurķu,
- 1 ķiploku galva,
- 3 lieli sarkanie pipari,
- 4 ēdamkarotes sāls
- 2 tējkarotes čili
- 1 čili pipari,
- 8 ēdamkarotes eļļas,
- 0,4 kg cukura,
- 1,5 tases etiķa
Šie salāti izskatās skaisti, tie ir zaļi un sarkani. Tas izskatās lieliski. Ir vērts sagatavot mazākas porcijas, kuras varat ēst tūlīt pēc atvēršanas. Gurķu salāti ziemai noteikti kļūs par jūsu iecienītāko ēdienu.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos biezās šķēlēs.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina presē.
- Noņemiet sēklu ligzdu no paprikas. Sagrieziet to biezos gabaliņos.
- Gurķus sajauc ar papriku, pievieno papriku, čili piparus, čili pulveri.
- Sagatavojiet marinētu gurķi: eļļu ar cukuru un etiķi.
- Salātus liek burkās un pārlej ar marinētu gurķi.
- Pasterizē 15 minūtes.
Saldie krokodilu gurķi
Meksikas krokodilu gurķus var pagatavot arī saldos. Tiem pievieno medu un čili, pateicoties kuriem uzkoda būs perfekti līdzsvarota. Gurķu kodināšana ir ļoti vienkārša, un tāpat kā visi čili marinēti gurķi, šis ēdiens ir lieliski piemērots ballītes uzkodai.
- 2 kg gurķu,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 2 tējkarotes čili
- 4 daiviņas ķiploku,
- 1 glāze etiķa,
- 2 glāzes cukura,
- 4 ēdamkarotes medus
- 5 ēdamkarotes eļļas,
- smaržīgie pipari, lauru lapas
Saldie gurķi tiek gatavoti tāpat kā iepriekšējās receptes. Meksikas marinētiem gurķiem ir vajadzīgs etiķis, kas padara tos skābus un labi saglabājas ziemai.
- Nomazgājiet gurķus, sagrieziet tos biezās šķēlēs.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina presē.
- Pārklājiet gurķus ar sāli un čili.
- Sajauc cukuru, etiķi, medu un eļļu, uzvāra.
- Ielieciet gurķus burkās, pievienojiet katram dažus piparu un lauru lapu graudus.
- Ielejiet gurķus ar sagatavotu marinētu gurķi, aizveriet un pasterizējiet 15 minūtes.