Sarkanās bietes (Beta vulgaris) tās tiek vērtētas organisko skābju un pektīnu bagātības dēļ. To audzēšana minēta 4. gadsimtā pirms mūsu ēras. un biešu loma līdz mūsdienām nav mainījusies - tas ir garšīgs pārtikas produkts ar ārstnieciskām īpašībām. Biešu ēdieniem ir pastāvīga vieta uz mūsu galdiem. Dārzeņu vai biešu salāti ir populāri vakariņu papildinājumi. Atklājiet vienkāršas receptes ceptiem biešu ēdieniem.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī rakstus par salātiem un salātiem šeit.
Cepti biešu salāti - veselības īpašības
Bietes satur sārmainas vielas, tai skaitā nātriju, kāliju, magniju un kalciju, tāpēc to patēriņš pozitīvi ietekmē organisma atskābināšanu. Bietēs esošie pigmenti, betalaīni - antioksidanti, palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, atbalsta asinsrites sistēmas darbību un palīdz cīņā pret aterosklerozi. Dārzeņu patēriņš veicina ķermeņa detoksikāciju, stiprina sirdi, uzlabo gremošanu, un tam piemīt arī pretvēža īpašības.
Bietēm, kas ir neapstrādātas un ceptas kopā ar ādu, ir vislielākais ieguvums veselībai. Vērtīgās minerālvielas izšķīst ūdenī, tāpēc dārzeņu gatavošana neveicina to saglabāšanu. Bietēm jābūt ikdienas uzturā, īpaši bērniem un pusaudžiem. Bietes jāizmanto grūtniecēm, lai nodrošinātu organismu ar folijskābi un novērstu anēmiju. No otras puses, diabēta slimniekiem ir jāierobežo patēriņš, jo bietēm ir augsts glikēmiskais indekss.
No sarkanajām bietēm varam pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Mēs iegūstam populāru vakariņu piedevu no vārītām bietēm, sarīvētām. Biešu karpacio ir oriģināla uzkoda, kuras galvenā sastāvdaļa ir bietes, sagrieztas plānās šķēlītēs. Sasmalcinātas bietes bagātina salātu garšu, ietekmējot arī pasniegtā ēdiena vizuālo pievilcību. Biešu sulas derīgās īpašības ir labi zināmas, kas, dzerot pirms ēšanas, palīdz ar sliktu vielmaiņu un stimulē asinsriti.
Labākās cepto biešu receptes
Ceptu biešu pamatrecepte
Ēdienu gatavošanai ir piemērotas labi izaugušas un nogatavojušās bietes bez jebkādām bojāšanās pazīmēm. Rūpīgi skrubējiet svaigus dārzeņus zem tekoša ūdens, vēlams ar suku. Cepta biete var būt papildinājums vakariņām vai atsevišķai maltītei. Mēs tos mizojam pēc cepšanas un atdzesēšanas. Vislabāk bietes sagriezt ar cimdiem, kas pasargā rokas no traipiem.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet vidēja lieluma bietes, nosusiniet un ielieciet uz cepešpannas.
- Ielieciet tos krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija uz 1-2 stundām, kur bietes tiks ceptas līdz mīkstam.
- Mums ir jāatdzesē izceptās bietes un jānomizo.
Bietes, kas paredzētas veselai cepšanai, var ietīt alumīnija folijas loksnēs. No ceptām bietēm gatavojam ceptas bietes un karpačo. Veselīgi biešu salāti ar dažādām piedevām ir ātri pagatavojami. Vai meklējat vairāk iedvesmas? Pārbaudiet arī šis raksts ar biešu salātu receptēm.
Biešu karpacio recepte - pievienojot fetas sieru
Carpaccio ir efektīva uzkoda, kas iegūta no itāļu virtuves un tiek pasniegta arvien biežāk mūsu valstī. Oriģinālais ēdiens ir izgatavots no plāni sagrieztām gaļas, zivju vai dārzeņu šķēlītēm. Biešu karpacio viegli izmanto cilvēki, kuri dod priekšroku veģetārai diētai.
Sastāvdaļas:
- bietes -3 bietes
- fetas tipa siers - 100 g
- rieksti, piemēram, pistācijas vai valrieksti - katrs apmēram 40 g
- rukola lapas - 2 saujas
- olīveļļa - 1 ēdamkarote
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote
- sāls un pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes, nosusiniet un ielieciet uz cepešpannas. Mēs varam ietīt tos alumīnija folijā. Cepiet dārzeņus cepeškrāsnī 180 - 200 grādu temperatūrā 1 - 2 stundas - līdz tie ir mīksti.
- Izceptās bietes atdzesē un nomizo.
- Mēs tos sagriežam ļoti plānās šķēlītēs un liekam uz šķīvja tā, lai šķēles pārklātu visu tā virsmu.
- Sasmalciniet riekstus mazos gabaliņos un apkaisa tos ar bietēm.
- Visu pārlej ar olīveļļu un balzamiko etiķi un pievieno sāli un piparus.
- Dekorējiet Carpaccio virsotni ar raķeti un apkaisa ar sasmalcinātu fetas sieru.
Pasniedziet uzkodu aukstu. Tas ir efektīvs papildinājums gaļas ēdieniem, viesiem pie galdiem brīvdienās un saviesīgu sapulču laikā. Tā var būt arī atsevišķa maltīte.
Cepti biešu salāti ar mārrutkiem-vienkārša soli pa solim recepte
Bietes ar mārrutkiem jeb populārās bietes ir garšīgs un veselīgs papildinājums ēdieniem uz poļu galdiem. Mārrutki un bietes ir vērtīgu uzturvielu kase. Saldo biešu un pikanto mārrutku kombinācija salātos padara to unikālu.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg
- mārrutki - 10 grami
- citronu sula - pēc garšas
- cukurs un sāls - pēc garšas
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes, nosusiniet un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz tās ir mīkstas.
- Pēc atdzesēšanas tos nomizojam un sarīvējam uz rīves ar lielām acīm.
- Sarīvē arī mārrutkus un apvieno ar bietēm, pievienojot citrona sulu, piparus un sāli.
- Ielieciet gatavos salātus burkās.
Cepti biešu salāti ar mārrutkiem tiek pasniegti, piemēram, ar aukstu gaļu, aukstu gaļu, maltiem kotletiem, zivīm utt. Burkas ar bietēm uzglabājiet ledusskapī ātrai lietošanai. Salātus varam salabot, pasterizējot 15 minūtes, tādējādi iegūstot garšīgus un veselīgus konservus ziemai.
Ceptas bietes - silts papildinājums vakariņām
Ceptas bietes ir ātrs veids, kā pagatavot siltu un garšīgu piedevu savai pamatēdienai. Visbiežāk tos pasniedz kopā ar ēdieniem, kas satur kartupeļus, piemēram, dažāda veida nūdeles, kartupeļu pankūkas ar ūdeni utt.
Sastāvdaļas:
- bietes - 1 kg
- sīpols - 1 gab
- kviešu milti - 1 ēdamkarote
- eļļa - 3 ēdamk
- citrons - 3 ēdamkarotes sulas
- cukurs - 1 tējk
- sāls - 1 tējk
- pipari - ½ tējk
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet bietes, nosusiniet un cepiet, līdz tās ir mīkstas.
- Pēc izcepto biešu mizas sarīvē uz rīves ar lielu sietu.
- Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cepiet to līdz zeltainam, eļļā, apmēram 4-5 minūtes.
- Ceptajam sīpolim pievieno miltus un samaisa.
- Pievienojiet bietes, sāli, cukuru un piparus. Rūpīgi samaisa un paskābina ar citronu sulu.
- Cepiet visu vēl dažas minūtes zemā siltumā.
Pasniedziet ceptas bietes siltas. Mēs varam bagātināt ēdiena garšu, pievienojot ābolu, sarīvētu uz rīves. Mēs tos apvienojam ar sarīvētām bietēm, pirms mēs apvienojam bietes ar sīpoliem. Ja bietēm nepievienosim miltus, bietes būs vienlīdz garšīgas, kaut arī mazāk blīvas.