Suņu šķirnes augļi nav populārākie. Tie ir skābi un nav ļoti garšīgi, bet konservos tie garšo lieliski. Turklāt kizils vīnam vai tinktūrai ir ievērojamas ārstnieciskas īpašības. Uzziniet, kā pagatavot kizils vīnu un kādos apstākļos tas visvairāk var palīdzēt.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī Dogwood rakstus šeit.
Kizils vīns - īpašības
Kizils augļi var līdzināties dzērvenēm - tiem ir intensīva sarkana krāsa un tie ir mazi. Bieži vien tos var redzēt uz krūmiem pilsētas parkos, pilsētas zaļajās zonās, mikrorajonos un dārzos - tie ir ļoti prasīgi augi, kuriem īsti nav vajadzīgs uzplaukums. Ir grūti noticēt, ka tik vienkāršs augs ir tik vērtīgs mūsu veselībai.
Suņu šķirnes augļi nav īpaši garšīgi, tomēr tos var ēst pēc apstrādes. Un tas ir tā vērts, jo tie satur organiskās skābes, flavonoīdus, beta-karotīnu un daudzus vitamīnus, īpaši C un A. Tas satur arī antocianīnus, ti, antioksidantus, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem- tie aizkavē ķermeņa novecošanās procesu un, iespējams, ir pret- vēža īpašības. Un, lai gan kizils vīna vitamīnu līmenis var būt zemāks nekā neapstrādātos augļos, antioksidanti un labvēlīgās sastāvdaļas joprojām darbojas.
Kizils vīns, tāpat kā kizila tinktūra, atbalsta gremošanas sistēmas darbību. Turklāt tiek uzskatīts, ka dzērieni ir labi saaukstēšanās gadījumos vai profilaktiski, lai stiprinātu ķermeņa imunitāti. Tie arī stiprina sirdi un asinsrites sistēmas darbību, tāpēc ir vērts sagatavot vismaz nelielu porciju. Jo īpaši tāpēc, ka kizils vīns patiešām ir ļoti garšīgs - tas ir gardums, kas var arī uzlabot jūsu veselību.
Kizils vīns - augļu raža
Suņu šķirnes augļus var iegādāties dažos veikalos, taču tā ir īsta delikatese. Ja jūsu pagalmā ir krūms vai jūs zināt, ka kizils aug kaut kur tālāk no ceļa, jūs varat savākt augļus pats.
Ēdamās kizils ir dažādu šķirņu - daži augļus nes augustā, citi pat oktobrī. Augļi ilgstoši paliek uz krūma, taču ir vērts ņemt vērā, ka jūsu ražas novākšanas konkurents ir vietējie putni. Ideālā gadījumā kizila augļus vajadzētu novākt pēc salnām, bet, lai uzvarētu ar strazdiem, dažreiz tas jādara agrāk. Šajā gadījumā, pirms sākat gatavot kizils vīnu, ielieciet to uz dienu saldētavā. Ar to vajadzētu pietikt, lai augļi zaudētu nepatīkamo rūgtumu un skābo pēcgaršu. Vīns nav vienīgais dzēriens, ko var pagatavot no kizila. Pārbaudiet arī šis raksts ar kizils tinktūras receptēm.
Kizils vīns soli pa solim
Kizils vīns nav īpaši populārs. Patiesībā visbiežāk jūs gatavojat tinktūru, kuras pamatā ir alkohols, taču ir vērts pagatavot arī vīnu - tas ir maigāks pēc garšas. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:
- 5 kg kizila augļu,
- 6,5 l ūdens,
- 5 kg cukura,
- vīna raugs.
Jūs varat pievienot augļus veselus, ar sēklām. Pateicoties tam, kizils vīna pagatavošana ir ļoti vienkārša - jums nav jāakmeņo sīkie augļi. Lai pagatavotu vīnu, nepieciešama liela, vēlams 10 litru kanna. Tas ir rūpīgi jānomazgā un, vēlams, jānoplaucē, gan lietojot to pirmo reizi, gan ja esat to izmantojis iepriekš dažādu vīnu pagatavošanai.
- Nomazgājiet un nomainiet augļus. Jūs varat viegli tos šķērsot ar nazi (tieši tik daudz, lai pārvietotu ādu).
- Ielejiet augļus bļodā.
- Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
- Pievienojiet aktīvo vīnu dārgāk.
- Visu lej kārbā un samaisa.
- Aizveriet kannu ar caurules vāciņu.
- Vīnam vajadzētu iedarboties - pēc aptuveni 2 nedēļām darba neass jāmazinās. No caurules vajadzētu būt saldai smaržai.
- Fermentācija ilgst apmēram 4 mēnešus.
- Pēc šī laika ielejiet vīnu pudelēs.
Sakarā ar lielo cukura saturu kizils vīns ir ļoti garšīgs un zaudē skābumu. Tas ir ļoti delikāts dzēriens, kas jums noteikti patiks. Kizils vīnam vajadzētu būt jaukā rubīna krāsā. Tas izskatās gluži kā vīnogu vīns. Gadās arī, ka laika gaitā tas mainīs krāsu un kļūs biezāks, tāpēc labāk ir sagatavot mazāku porciju, lai varētu dzert svaigu.
Kizils vīns - pasniegšana un lietošana
Kizils vīns ir interesants deserta vīns. Tas ir ļoti delikāts, tāpēc to var baudīt pēcpusdienā līdz pēcpusdienas tējai. Tam jābūt diezgan daudz cukura, lai tas būtu skābs, tāpēc tas ir salds variants, nevis sauss, tāpēc tas nav īpaši piemērots vakariņām.
Kizils vīnu var dzert pēc savas garšas, bet ir vērts atstāt pudeli saaukstēšanās gadījumā. Rudens un ziemas sezonā, tiklīdz mēs sākam just, ka slimība ir tepat aiz stūra, neliela glāze kizils vīna var radīt brīnumus. Tas ir arī lielisks veids, kā uzlabot imunitāti, tāpēc kizils vīnu var ārstēt dziedinošāk nekā desertu. Runājot par gremošanas vai sirds un asinsvadu problēmām, kizils tinktūra darbosies labāk.