Cidonijas augļi nav piemēroti tiešam patēriņam, taču tas ir ideāls materiāls cidoniju vīnam vai cidoniju tinktūrai. Cidonijas augļi ir bagāts C vitamīna avots, tāpēc cidoniju vīns ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs. Uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu cidoniju vai cidoniju vīnu. Uzziniet tradicionālo cidoniju vīna recepti.
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet šo rakstu par augļiem, kas piemēroti arī vīnam.
Cidoniju vīns vai cidoniju vīns - kādus augļus izvēlēties un ar ko tie atšķiras?
Cidoniju vīns vai cidoniju liķieris ir izgatavots no cidoniju vai cidoniju augļiem. Tās ir pilnīgi atšķirīgas augu sugas, kuras bieži tiek sajauktas. Cidonijai ir lieli bumbierim līdzīgi augļi, bet cidonijas augļi ir mazi un dzelteni. Cidonijas, kas pieejamas tirgū, nāk no Polijas, Turcijas vai Grieķijas. Cidonija nāk no Polijas, jo tas ir populārs piemājas krūms.
Gan cidonijas, gan cidonijas nav piemērotas tiešam patēriņam, jo ir cietas, skābas un pīrāgas. Tomēr tie ir ideāla izejviela konserviem, piemēram, ievārījumiem, cidoniju vīnam vai cidoniju tinktūrai. Ir vērts atcerēties, ka cidonija ir skābāka. Tāpēc cidoniju vīnam pievienojam vairāk cukura.
Cidoniju vīns - kā pagatavot?
Cidoniju vīnu gatavojam tāpat kā vīnogu vīnu. Pirmkārt, mums ir jāuzkrāj aprīkojums, kas nepieciešams mājas vīna pagatavošanai, tas ir:
- fermentācijas trauks
- fermentācijas caurule
- kores flīžu korķis
- ganderēt
- šļūtene vīna ieliešanai no pudeles pudelēs
Cidoniju vīna pagatavošanai jums būs nepieciešams arī vīna raugs. Atcerieties, ka neaizstājiet tos ar citu raugu, jo vīns nedarbosies. Mums ir jāpērk vīna raugs, kas piemērots mūsu plānotajam vīna veidam, un rauga barības viela. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par mājas vīniem.
Tipiskā cidoniju vīna vai cidoniju vīna recepte ietver šādas sastāvdaļu proporcijas:
- 15 kg augļu
- 5 kg cukura
- vīna raugs
- barības barotne raugam
Cidoniju augļu vai cidoniju augļu sagatavošana mājas vīna pagatavošanai ir darbietilpīga, jo šie augļi ir ļoti grūti. Augļus vajadzētu mazgāt ļoti rūpīgi, jo mēs tos nemizosim. Mēs noņemam kātiņus, lapas un sēklu ligzdas.
Lai pagatavotu cidoniju vīnu, augļi jāsagriež plānās šķēlītēs. To var izdarīt ar parastu nazi. Diemžēl augļu cietības dēļ tas ir nogurdinoši. Ar lielu daudzumu augļu varat izmantot drupinātāju.
Sasmalcinātus augļus ievietojam fermentācijas traukā, kur vīns raudzējas. Tvertne ir rūpīgi jānomazgā un tvaicē, lai mājas vīns nesabojātos. Augļiem pievienojam cukura sīrupu un vīna raugu mātes rauga un rauga barības vielas veidā.
Mēs izgatavojam cukura sīrupu no 10 litriem ūdens un 3 kg cukura. Pietiek, lai cukuru izšķīdinātu ūdenī, visvieglāk - siltā ūdenī. Tomēr atcerieties ielej atdzesēto sīrupu augļos, jo karsts ūdens iznīcinās raugu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar aveņu vīna recepti?
Visas sastāvdaļas ir rūpīgi jāsajauc, un fermentācijas trauks jāaizver ar vāku ar fermentācijas mēģeni. Nolieciet trauku malā 2 nedēļas, kamēr šis vīns fermentējas. Saturu vajadzētu maisīt katru dienu. Pēc 2 nedēļām izkāš augļus un ielej šķidrumu balonā, kur mājas vīns turpina rūgt. Šajā posmā mēs pievienojam arī atlikušo sīrupu no atlikušajiem 2 kg cukura un 7 litriem ūdens. Atstājiet balonu malā dažas nedēļas un pēc tam ielejiet vīnu pudelēs. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar kazenes vīna recepti?
Cidoniju tinktūra
Tinktūrai ir piemērotas gan cidonijas, gan cidonijas. Tinktūru var pagatavot ātrāk un vieglāk nekā cidoniju vīnu. Tas ir izgatavots līdzīgi citām tinktūrām, piemēram, ābolu tinktūrai vai aroniju tinktūrai. Tinktūras recepte ir ļoti vienkārša, un pat iesācēji mājās gatavotu šķidrumu ražotāji to var viegli pagatavot.
Saskaņā ar populārāko recepti proporcijas ir šādas: 2 kg cidoniju, 1 kg cukura, 1 litrs degvīna vai tinktūras spirta.
Sasmalcinātus augļus bez sēklām ievieto lielā burkā, pārklāj ar cukuru un dažas dienas atstāj siltā vietā. Pēc šī laika visu pārlejiet ar garu un nolieciet malā uz dažām nedēļām.
Cidoniju vīnu vai cidoniju tinktūru nav grūti pagatavot. Ir vērts izmantot šos nenovērtētos augļus, kas ir bagāts C vitamīna avots. Mājas vīns vai tinktūra labi ietekmē imunitāti, sirds stāvokli un tiem piemīt antibakteriālas īpašības. Pārbaudiet arī šis raksts ar plūmju tinktūras recepti.