Agave Agave tie ir eksotiski augi ar ārkārtīgi pieticīgām audzēšanas un kopšanas prasībām. Garās, mīkstās, pelēcīgi zaļās lapas malās ir asas zobainas malas un asi galiņi lapu galos. Dabā agaves var būt diezgan lielas. Tos audzē rūpnieciskiem mērķiem Meksikā un Amerikas dienvidos. Polijā agaves audzē kā telpaugus. Agaves sīrups, ko izmanto kā veselīgu cukura aizstājēju, pēdējos gados iegūst arvien lielāku popularitāti. Mēs piedāvājam agaves sīrupa īpašības un tā pielietojumu.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet sīrupa rakstus arī šeit.
Agaves nektārs - salda sīrupa iegūšana un izmantošana
Agaves sīrupu gatavo no sulas, kas izspiesta no auga kodola. Sula tiek vārīta, lai izdalītos koncentrēts, ļoti salds sīrups, kura sastāvs sastāv no dabīgiem ogļhidrātiem, vitamīniem, kalcija, dzelzs, magnija, kālija, kā arī šķiedrvielām un probiotikas - inulīna, atbalstot zarnu mikrofloru. Nektāru var iegūt arī ar metodi, neizmantojot siltumu, ar fermentatīviem procesiem. Iegūtais sīrups ir apmēram 1,5 reizes saldāks par cukuru.
Agaves nektārs atgādina medu. Tam var būt gaiša, salmu krāsa, līdzīga tai, kas norāda uz maigu un maigu garšu. Tas ir piemērots bērniem kā piedeva dzērieniem. Nektāra nedaudz tumšāka, zeltaini dzintara krāsa ir saistīta ar saldāku un izteiksmīgāku garšu. Sīrupu dažreiz pievieno desertiem, kūkām, saldējumam, vafelēm un dzērieniem. Tumši brūns sīrups ir ļoti salds, tāpēc to bieži iekļauj daudzos eksotiskos ēdienos ar saldskābu noti.
Saldo sīrupu izmanto mājsaimniecībā saldu ēdienu un dzērienu saldināšanai. Tas aizstāj cukuru, un tajā ir daudz mazāk kaloriju, ko novērtēs cilvēki, kas skaita kalorijas un rūpējas par slaidu augumu. Agaves sīrups ir piemērots diabēta slimniekiem, jo tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā cukuram un medum. Veģetārieši un vegāni arī sasniegs nektāru, izvairoties no dzīvnieku izcelsmes produktu patēriņa. Pārbaudiet arī šis raksts par sukulentu audzēšanu.
Pateicoties saponīnu klātbūtnei sīrupā - organismam vērtīgiem augu izcelsmes ķīmiskajiem savienojumiem - sīrupa patēriņš pazeminās holesterīna līmeni un tādējādi uzlabos asinsrites sistēmas darbu. Mēs iegūsim lielāku izturību pret infekcijām un uzlabosim gremošanu, pateicoties bagātīgai gremošanas sulas sekrēcijai.
Agaves sīrupa īpašības - uztura speciālistu un ārstu viedokļi
Agaves sīrups ir saldinātājs, cukura un medus aizstājējs. To lieto dzērienu saldināšanai, dažreiz to pievieno konditorejas izstrādājumiem un, lai uzsvērtu daudzu gaļas un veģetāro ēdienu garšu. Tiek uzskatīts, ka tam ir ārstnieciskas īpašības. Zemo glikēmisko indeksu novērtē diabētiķi, kuri ikdienā ierobežo konditorejas izstrādājumu patēriņu, un cilvēki ar lieko svaru, kuri skaita kalorijas.
Patērētāju viedokļi norāda uz saldināšanai izmantotā nektāra garšu. Tomēr uztura speciālisti un ārsti pievērš uzmanību pārmērīga nektāra patēriņa ietekmei. Pievienojot agaves sīrupu dzērieniem un ikdienas maltītēm, jūsu nieres var pasliktināties. Cilvēkiem, kuri ievēro pretvēža diētu, nevajadzētu pārāk bieži sasniegt nektāru. Kārumi bērniem un diabēta slimniekiem ir mazāk kaloriju, pateicoties agaves sīrupam, taču tie stimulē apetīti, kā rezultātā tiek sasniegtas papildu pārtikas porcijas. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar sīpolu sīrupa recepti?
Ir vērts atcerēties, ka cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, var būt alerģija pret agavu. Pirms pērkat agaves produktus no veselīgas pārtikas veikala, pārbaudiet, vai tie neizraisa alerģiskas reakcijas, piemēram, klepu, apgrūtinātu elpošanu vai izsitumus. Agaves sīrups var izrādīties nepiemērots ēdiens cilvēkiem ar gremošanas problēmām.
Garšīga deserta recepte ar agaves sīrupu
Mums gandrīz visiem garšo pankūkas. Vienkāršs un garšīgs ēdiens var būt galvenā maltīte vai izsmalcināts deserts - atkarībā no pildījuma, ko izmantojam zelta pīrādziņu pildīšanai. Pankūkas ar zemenēm, kas aplietas ar saldu agaves sīrupu, noteikti apmierinās ikvienu gardēdi.
Sastāvdaļas:
- 1 ola
- ½ glāze piena
- Kviešu milti - 4-5 ēdamk
- Rapšu eļļa - 3 ēdamk
- Svaigas zemenes (āboli, banāni, bumbieri, persiki, nektarīni utt.)
- Agaves sīrups
Sagatavošana:
- Katlā ieliek 1 veselu olu, ielej pienu un eļļu. Visu noslaucīt ar putojamo slotiņu. Kad sastāvdaļas apvienojas, pārkaisa ar miltiem. Mīklai jābūt biezai, bet lejošai, lai tā tikai nedaudz pieķertos noslaucītāja spalvām. Ja pievienojat pārāk daudz miltu, varat pievienot nedaudz piena vai ūdens.
- Mēs sasildām pannu. Mēs pievienojām mīklai eļļu, tāpēc mums nav jācep pankūkas ar papildu taukiem. Ielejiet daļu mīklas pannā un apcepiet to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Gatavās pankūkas liek uz šķīvja un pilda ar svaigām, biezeni zemenēm.
- Katru porciju viegli pārkaisa ar vieglu agaves sīrupu. No dotajām proporcijām mēs iegūstam apmēram 5 pankūkas.
Šādi pagatavots deserts ir veselīgs un zemu kaloriju ēdiens. Viena pankūka ar zemenēm un sīrupu satur aptuveni 200 kalorijas. Kā pildījumu pankūkām varam izmantot ābolu putas ar kanēli, bumbieriem, banāniem, persikiem, nektarīniem vai biezpienu ar rozīnēm. Ar šādu desertu kārdinās kā bērni, tā pieaugušie. Pārbaudiet arī šis raksts ar plūškoka ziedu sīrupa recepti.