Cidonija ir ļoti slavens auglis, ko izmanto pārstrādē, ko bieži sauc par poļu citronu. Daudziem cilvēkiem tā augļi ir vitamīnu avots, ko viņi var atrast savā pieliekamajā dažādos produktos. Tajos ietilpst: cidoniju sīrups, sula, cidoniju vīns un cidoniju tinktūra. Pateicoties vienkāršām receptēm, jūs varat iegūt garšīgus un veselīgus konservus.
Ja meklējat vairāk padomu, apskatiet arī šo rakstu par cidoniju audzēšanu.
Cidonijas raksturojums
Šī daudzgadīgā auga latīņu nosaukums ir Cydonia oblonga Mill. Tas nāk no rožu dzimtas Rosaceae, un nāk no Āzijas. Jūs to varat satikt kā mazu koku, kura augstums ir līdz trim metriem. Tā kā tā ir līdzīga cidonijai Chaenomeles Lindl., bieži tiek sajaukts ar viņu.
Tās lapas, atkarībā no šķirnes, atšķiras pēc formas - no ovālas līdz ovālas. Sānu malas ir pilnvērtīgas, no augšas spīdīgas, un apakšā pārklātas ar filca griezēju. Cidoniju ziedi zied maija beigās un jūnija sākumā, kas piesaista apputeksnējošos kukaiņus, piemēram, bites, tauriņus, kamenes utt. Ja meklējat vairāk informācijas, pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par cidonijām.
Augļi ir vissvarīgākais visa auga elements. Tie ir kā āboli vai bumbieri. Tomēr tas viss ir atkarīgs no izmantotās šķirnes. Cidoniju augļi ir ēdami, bet neapstrādāti nav garšīgi. To krāsa ir dzeltena, un visa virsma ir pārklāta ar griezēju. Sēklas ir sarkanbrūnā krāsā un ovālas formas.
Viss auglis ir ļoti aromātisks, un, novācot septembrī un oktobrī, tas nodrošina bagātīgu vitamīnu daudzumu. Cidonija ir pārsteidzošs visu veidu vitamīnu avots. Tajā ir septiņas reizes vairāk C vitamīna nekā citronā vien. Turklāt tas satur lielu daudzumu: B vitamīna, A provitamīna, joda, magnija, vara, dzelzs, kālija un fosfora.
Cidoniju sīrups - sagatavošanas metode
Cidoniju sīrupa pagatavošanai jums būs nepieciešami cidoniju augļi, kā arī cukurs. Dažādu veidu cidoniju konservu receptes ir ļoti vienkāršas, un tas tā ir arī šajā gadījumā. Viss sīrupa pagatavošanas process nav sarežģīts, turklāt ar to var tikt galā cilvēki, kuriem nav daudz zināšanu par ēdiena gatavošanu.
Pirmkārt, jums vajadzētu sākt, rūpīgi mazgājot augļus. Tālāk tiek noņemts filca griezējs, kas piešķir terpentīna pēcgaršu. Kad šīs darbības ir gatavas, mēs sagriežam augļus četrās daļās. Šī procesa laikā mēs izgriežam sēklas un pēc tam sagriežam augļus mazos kubiņos. Pārbaudiet arī šis raksts par cidoniju tinktūras receptēm.
Lai cidoniju sīrups būtu pareizā proporcijā, izmēriet cidoniju augļu tilpumu, lai izmantotu tādu pašu cukura daudzumu. Piemēram: viena glāze cidoniju augļu ir vienāda ar vienu glāzi cukura. Pēc augļu apkaisīšanas ar cukuru, atstājiet to malā 2-3 dienas, lai cidonija izdalītu sulas. Ir vērts ik pa laikam apmaisīt, lai cukurs labi izšķīst.
Pēc divām dienām cidoniju sīrupu jau var ielej applaucētajās burkās. Kad gatavojam konservus ziemai un vēlamies, lai tie ilgi stāv, tiem jābūt pasterizētiem. Tas ir pietiekami, lai tos ievietotu ūdens vannā apmēram 10 minūtes. Šādi pagatavoti cidoniju sīrupi būs lielisks vitamīnu avots, ko var lietot rudens un ziemas periodos. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par cidonijām.
Cidoniju sīrups - tā pielietojums
Cidoniju sīrupam ir daudz lietojumu mājsaimniecībā. To lieto tējai vai desertiem. Ļoti bieži šo sīrupu izmanto cukura vietā tējai. To pievieno gan ar augļiem, gan bez tiem. Tas lieliski darbojas kā salds papildinājums pankūkām un saldējuma desertiem.
Jūs bieži varat redzēt vienkāršas cidoniju tinktūras receptes. To var pagatavot no gatava sīrupa. Tas ir pietiekami, lai pievienotu tādu pašu tilpumu spirta, kāds mums ir sīrupa tilpumā. Pēc tam maisījumu atstāj 4 nedēļas, un pēc tam augļus sasprindzina. Kad cidoniju tinktūra ir pārāk stipra, varat to atšķaidīt ar degvīnu. Kad garša ir pareiza un tinktūra ir gatava, ielejiet to pudelēs un atstājiet apmēram 6 mēnešus. Nogatavojoties, tas kļūs tumšāks.
Kā redzat, cidoniju augļi var būt ne tikai vitamīnu avots, bet arī lielisks papildinājums mūsu virtuvē. Tie ir lieliski piemēroti kā tējas sula, tinktūra, ievārījums utt. Turklāt cidoniju vīnu, ko tradicionāli izmanto kā dzērienu, var izmantot arī mērču pagatavošanai. Ļoti populāri ir izmantot cidoniju vīnu sautētai gaļai. Ir vērts uzkrāt šādus konservus. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar cidoniju tinktūras receptēm?