Zemenes tika izveidotas divu meža zemeņu šķirņu - Čīles un Virdžīnijas - šķērsošanas rezultātā. Pateicoties daudzajām veselībai labvēlīgajām īpašībām, tie ir ieteicami cilvēkiem, kas cieš no reimatisma, kā arī cilvēkiem ar aknu un nieru slimībām. Tie palīdz zaudēt svaru, veicina skaistumu, kā arī tiek uzskatīti par afrodiziaku. Tie ir garšīgi neapstrādāti un konservēti ziemai.
Ja arī jūs interesē zemeņu audzēšana, visu nepieciešamo informāciju atradīsiet šajā rakstā.
Idejas zemeņu konserviem
Zemeņu putas
Vai meklējat idejas zemeņu konserviem? Vai jūs interesē interesantas zemeņu konservu receptes? Kā būtu ar recepti, kas ir ideāli piemērota ziemai - zemeņu putām? Mēs piedāvājam versiju, kas nedaudz atšķiras no standartiem, proti, tradīciju un eksotiska banāna kombināciju.
Kā pagatavot zemeņu putas? Sāksim ar sastāvdaļām, kas mums būs vajadzīgas tā sagatavošanai. Tie ir: 2 kg zemeņu un 1,5 kg banānu, 0,5 kg cukura, 1 citrona sula un 25 g augļu pektīna. Uzrādītais daudzums ir pietiekams, lai sagatavotu aptuveni 5 burkas ar 330 ml tilpumu.
Mēs sākam, mazgājot un noņemot kātiņus zemenes. Pēc tam apkaisa tos ar cukuru un atstāj uz 2-3 stundām, līdz tie izdala sulu - bet var atstāt uz nakti. Pēc šī laika mēs nodarbojamies ar banāniem. Šo augli nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, pārkaisa ar nedaudz citrona sulas un pārklāj ar atlikušo cukura daudzumu. Visbeidzot, mēs sajaucam.
Tagad ir nepieciešams pāriet uz zemenēm. Ielejiet sulu un sasmalciniet augļus. Tad ielieciet tos katlā un vāriet uz lēnas uguns. Kad zemenēm ir pārāk daudz sulas, noteciniet lieko. Tālāk pievienojiet sagrieztus banānus. Mēs gatavojam vēl 45 minūtes, līdz mūsu putas iegūst pareizo konsistenci. Visbeidzot, mēs pievienojam pēdējo sastāvdaļu - augļu pektīnu. Samaisiet un pagatavojiet mūsu delikatesi vēl 5 minūtes. Karsto putu nekavējoties ievieto iepriekš mazgātās un pienācīgi applaucētās burkās. Cieši pagrieziet tos un nolieciet otrādi. Pēc atdzišanas tie ir gatavi, un ziemā mūsu zemeņu un banānu putas ne tikai iepriecinās mūsu garšas, bet arī atgādinās par vasaru.
Receptes zemeņu konserviem: tinktūra
Vai vēlaties kaut ko stiprāku par zemeņu sulu vai kompotu? Vai jums patīk zemeņu konservi ziemai? Kā būtu ar zemeņu liķieri? Šis dzēriens ir sena poļu tradīcija. Receptes tās pagatavošanai ir dažādas, bet lielākā daļa ir populāras, jo tinktūras tie ne tikai lieliski garšo, bet tiem ir arī sasilšanas īpašības.
Kas mums būs nepieciešams, lai sagatavotu zemeņu tinktūru? Savāc šādas sastāvdaļas: 1 kg zemeņu, 1 glāze 96% spirta, 0,5 l degvīna, 2 glāzes ūdens, 2 glāzes cukura un šķipsniņa citronskābes. No dotā sastāvdaļu daudzuma iznāks aptuveni 2 litri tinktūras, tāpēc sagatavojiet divas pudeles, kurās ielejat sagatavoto dzērienu. Bez cukura šo recepti nevar izmantot, tāpēc tinktūra nav ieteicama cilvēkiem ar cukura diabētu vai citām problēmām.
Kā pagatavot tinktūru? Mēs sākam, mazgājot un atbrīvojoties no zemeņu kātiem. Pēc tam sagrieziet zemenes uz pusēm un ievietojiet burkā. Tagad ielejiet augļus ar norādīto spirta un degvīna daudzumu. Atstājiet burku malā 24 stundas. Pēc šī laika burkas saturu izkāš lielā traukā, katlā vai tīrā burkā. Mēs atstājam augļus uz režģa, lai iztukšotu pēc iespējas vairāk sulas. Kad esam pabeiguši sulas iztukšošanu, izņemiet tukšo katlu, ielejiet norādīto ūdens daudzumu un ielejiet tajā cukuru. Lēnām ielejiet mūsu tinktūru karstā ūdens un cukura maisījumā. Tikmēr mēs nepārtraukti maisām un pievienojam šķipsniņu citronskābes. Pēc atdzesēšanas zemeņu liķieri ielej pudelēs - iepriekš labi mazgātu un applaucētu. Mēs to izslēdzam, un tas ir gatavs! Tomēr atcerieties, ka tas jāatliek vismaz uz mēnesi tumšā un vēsā vietā, vēlams pagrabā. Vai varbūt jūs arī interesēsit meža zemene dārzā?
Populāri zemeņu konservi
Zemeņu kompota recepte
Kad ir zemeņu sezona, ir vērts padomāt par zemeņu kompota pagatavošanu. Šādi saldumi ir lieliski piemēroti ziemai. Receptes ir dažādas, bet, ja jums patīk bērnības garšas, mums ir kaut kas ideāls.
Ja vēlaties pagatavot kompotu, jums ir nepieciešams tikai: zemenes, cukurs un ūdens. Saskaņojiet šo sastāvdaļu daudzumu ar to, cik daudz kompota burku vēlaties pagatavot. Atcerieties, ka jums vajag 3 ēdamkarotes cukura uz 1 l ūdens, taču ir cilvēki, kas gatavo kompotu bez cukura.
Kā pagatavot mūsu vienkāršo un tradicionālo kompotu? Sāciet, tīrot, mazgājot un atbrīvojoties no zemeņu kātiem. Kad esat pabeidzis to, sakārtojiet augļus burkās. Katrā 0,9 litru burkā ielej ūdeni un pievieno apmēram 3 ēdamkarotes cukura. Aizveriet burkas. Tagad atliek tikai pasterizēt. Burkas ar zemeņu kompotu jāapstrādā vismaz 15-20 minūtes. Visbeidzot, ielieciet tos otrādi un gaidiet, kamēr tie atdziest. Zemeņu kompots gatavs vai bez cukura gatavs! Pārbaudiet arī receptes ābolu konservi ziemai.
Zemeņu sulas recepte
Arvien vairāk cilvēku novērtē dabisko garšu un spēju sagatavot daudzus produktus komfortabli savās mājās. Ja jums patīk zemenes, ir vērts pagatavot sulu, domājot par ziemu. Šāda veida zemeņu konserviem nav vajadzīgas īpašas kulinārijas iemaņas, un tie var sniegt mums daudz prieka un prieka, kad ārā ir balts un sals.
Kas mums būs vajadzīgs, lai to sagatavotu? Zemeņu sulas sastāvdaļas ir: 2 kg zemeņu un 0,5 kg cukura. Ja mēs vēlamies sagatavot lielāku sulas daudzumu, pietiek ar lielāko daļu augļu un cukura proporciju. Diemžēl bez cukura sula nebūs ļoti garšīga, taču to var aizstāt ar jūsu izvēlētu aizstājēju.
Mēs sākam ar zemeņu kātu tīrīšanu, mazgāšanu un atbrīvošanos. Tagad mēs ņemam lielu trauku, katlu vai burku un tur kārtām klājam zemenes - katru kārtu pārkaisām ar cukuru. Kad esam pabeiguši šo darbību, ļaujiet zemenēm nostāvēties vismaz dažas stundas, vēlams visu dienu un nakti, lai tās izdala pēc iespējas vairāk sulas. Pēc šī laika ielieciet tos katlā, ielieciet uz neliela uguns un uzvāra. Tagad jums ir jāatdala augļi no sulas un jāizlej sula pudelēs - iepriekš pienācīgi mazgāti un applaucēti. Aizveriet pudeles, novietojiet tās otrādi un, kad tās atdziest, mūsu sula ir gatava. Vislabāk ir ievietot pudeles ar zemeņu sulu tumšā un vēsā pagrabā, lai tās tur nogatavotos līdz ziemai.
Zemeņu ievārījuma recepte
Ievārījums ar zemenēm augļu gabalu veidā ir interesanta brokastu šķirne. Nav nekā līdzīga mājās gatavotam, tradicionālam zemeņu ievārījumam, kas sagatavots pēc vienkāršas receptes. Receptes zemeņu ievārījumam, ar ko ziemā varēsim cienāt savas aukslējas un vienlaikus atcerēties patīkamo vasaras laiku, atrodamas dažādās variācijās.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams: 1,5 kg zemeņu, 300 g cukura, sēklas no 1 vaniļas pākstis vai 1-2 tējkarotes vaniļas pastas, 1 tējkarote rīvēta citrona mizas. Norādītā summa ir tikai ieteikta, pietiek ar to, lai sagatavotu lielu ievārījuma burku. Ja vēlaties to pagatavot vairāk, attiecīgi palieliniet visu sastāvdaļu proporcijas.
Sākam, protams, ar zemenēm. Mēs tos notīrām, mazgājam un noņemam kātiņus. Tad ielieciet tos katlā un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Uzlieciet to uz nedaudz gāzes un visu laiku maisot uzvāra - tas paies vairākas stundas. Nav vērts saīsināt šo procesu, jo tas ir nepieciešams, lai zemenes pilnībā sadalītos un ūdens iztvaikotu no augļiem. Tikai tad, kad mūsu zemeņu konservi iegūs pareizo konsistenci, tas nozīmēs, ka tas ir gatavs.
Ja šī ir pirmā reize, kad gatavojat šo preparātu, varat ļoti viegli pārbaudīt, vai gatavotais ievārījums ir gatavs. Pietiek, ja šķīvi ievieto saldētavā vai ledusskapī un ielej ievārījumu uz vēsās virsmas. Ja pēc sacietēšanas uz tās parādās āda, tā būs zīme, ka varat viegli izslēgt degli.
Tagad vienīgais, kas jādara, ir ielikt karsto ievārījumu burkās - pirms tam kārtīgi nomazgātas un applaucētas. Tiem jābūt cieši noslēgtiem un apgrieztiem otrādi. Kad tie atdziest, mūsu zemeņu ievārījums ir gatavs. Burkas ieteicams ievietot tumšā un vēsā vietā, vēlams mājas pagrabā, lai viņš tur varētu pagaidīt līdz ziemai. Un, kad pienāks aukstā sezona, jūs to izbaudīsit. Tas ir piemērots ne tikai kā zemeņu konservi uz sviestmaizēm, bet to var izmantot arī kā zemeņu pastas kūkām vai desertiem, piemēram, siera kūkai ar zemenēm vai putām.