Garenas naktstauriņš Solanum melongena tas ir izplatītāks ar nosaukumu baklažāns vai baklažāns. Tam ir arī mazāk zināmi termini - mīlēt bumbieri, krūmu olu vai cepēju. Baklažāni, kuru izcelsme ir tropiskās valstīs, joprojām ir pārāk maz pazīstami un novērtēti uz poļu galdiem. Ir vērts tuvāk apskatīt, kā izskatās baklažānu audzēšana, jo tas ir ļoti garšīgs un veselīgs augs.
Ja jūs interesē arī citu dārzeņu audzēšana, mēs šeit esam apkopojuši iedvesmu.
Baklažānu audzēšana - šķirnes
Naktssargs ir skaists dārzenis, populārs kopš seniem laikiem Ēģiptē, Indijā un Arābijā, kas arvien biežāk izraisa poļu dārznieku un oriģinālo ēdienu gardēžu interesi. Baklažāni patiesībā ir ogas, kas pieder naktstauriņu ģimenei, kopā ar tomātiem, kartupeļiem, pipariem un pat cēlu tabaku, kā arī ar vairāk nekā 2500 citu augu sugām. Sākotnēji kultivējot dekoratīvos nolūkos, tas 19. gadsimtā atrada ceļu uz Eiropas galdiem kā garšīgs dārzenis. Baklažānu šķirnes atšķiras pēc mizas krāsas, formas un lapu izskata. Viņiem ir arī atšķirīgs izaugsmes spēks. Vai varbūt jūs arī interesēsit kolrābji dārzā?
Interesantas šķirnes cita starpā ir:
- Rodo - ir poļu šķirne, kuras augļiem ir spīdīga brūni violeta miza un zaļgana mīkstums bez rūgtuma. Šīs šķirnes augļiem, vidējiem, ir bumbierveida ovāla forma. Augs ir agrīna, pret slimībām izturīga šķirne.
- Black Beaty - ir augs, kas sasniedz aptuveni 60 cm augstumu. Tas rada augļus ar tumši violetu mizu uz augošiem dzinumiem.
- Baltā ola - to raksturo lielu, līdz 25 cm garu, olveida vai nūjas formas augļu ražošana, pārklāta ar baltu mizu. Šīs šķirnes baklažāni ir ļoti dekoratīvi, un tā augļi ir ļoti garšīgi.
- Zelta ola - ir augs, kas tiek vērtēts kā garšīgs dārzenis, kura audzēšana traukos sniedz arī estētisku pieredzi, pateicoties skaisti tumši zaļām lielām lapām un purpursarkaniem ziediem. Krūmains baklažāns aug līdz aptuveni 80 cm augstumam. Baltie augļi, kuru izmērs sasniedz 10 cm, nogatavojoties kļūst dzelteni.
- Tsakoniki - ir augs, kura nūjas formas augļi piesaista uzmanību ar savu sākotnējo krāsu - uz baltas mizas ir purpursarkanas svītras, un baltā mīkstums ir smalks un ārkārtīgi garšīgs.
- Cristal F1 - agrāk parādījās kā šķirne Barselonas F1, tas pieder pie ļoti agras šķirnes, izturīgs pret zemām temperatūrām. Baklažāni ražo augļus ar spīdīgu, ļoti tumšu, gandrīz melnu mizu. Eiropā šīs šķirnes audzēšana ir pamata, neatkarīgi no pieņemtās ražošanas tehnoloģijas. Šīs šķirnes veids ietver arī: baklažānu 41/03 F1, cilindriska šķirne Lima F1 un jaunākā šķirne audzēšanai brīvā dabā - Mylar F1.
Baklažānu audzēšana soli pa solim
Solis 1. Kā audzēt baklažānus - substrātu
Audzēšanai nepieciešama pareiza substrāta sagatavošana. Vieglam substrātam vajadzētu sastāvēt no atskābinātas kūdras un dārza perlīta. Granulētu zirgu kūtsmēslu, kas ir silts mēslojums, pievienošana ideālā gadījumā bagātinās augsni ar organiskām vielām. Pateicoties šādai apstrādei, mēs iegūsim labākos apstākļus stādu ražošanai, jo baklažāni ir pazīstami ar augstajām uztura prasībām. Vai varbūt jūs arī interesēsit ķirbis dārzā?
Solis 2. Baklažānu audzēšana - sēšana
Baklažānu sēšana jāveic celulozes podos, kas piepildīti ar iepriekš sagatavotu substrātu. Stādus sēj februāra un marta mijā. Ievietojiet sēklas traukos, sējot tās punktveida veidā. Stādi jānovieto siltumnīcā vai folijas tunelī, un konteineri jāpārklāj ar agrotekstilu. Tādā veidā tiks saglabāts pareizais augsnes mitrums, nodrošināta gaisa cirkulācija un augsne iegūs augstāku temperatūru. Pirms stādīšanas mērķa stāvoklī maija beigās / jūnija sākumā stādam vajadzētu iegūt 4 lapas.
Solis 3. Audzēšana zemē
Stādu sēšanas vietai jābūt siltai, ar humusa augsni. Baklažāniem ir nepieciešama saulaina un aizsargāta vieta. Mēs stādām augus 50 x 50 cm attālumā. Nelabvēlīgos laika apstākļos ir vērts nodrošināt, ka jauni baklažāni attīstās siltumnīcā, kas var būt stikls vai folija, piestiprināti pie pārnēsājamām sastatnēm.
Solis 4. Baklažānu audzēšana dārzā
Kas jādara, lai iegūtu augstu ražu? Divas nedēļas pēc stādīšanas nodrošiniet augu ar organisko mēslojumu. Mēs nepārtraukti laistām un noņemam nezāles. Mums nav jāpiesaista augs pie mietiņiem, jo tas ideāli turas uz stīva kāta. Atstājiet apmēram 6 ziedus uz izaudzētā baklažāna un nolauziet sānu dzinumus. Mēnesi pirms audzēšanas beigām mēs noņemam galveno dzinumu, tādējādi kavējot tālāku attīstību. Augļus novāc apmēram 3 mēnešus pēc stādīšanas, augusta vidū. Skaisti krāsoti, stingri un cieti augļi nesatur augstu alkaloīdu un tanīnu koncentrāciju, kas piešķir rūgtu pēcgaršu. Ražas novākšanai ir piemēroti neaudzēti gabali, kas ir 40 dienu stādi. No viena krūma iegūst apmēram 4 augļus. Ja ļausim baklažāniem pārgatavoties, mums būs augļi ar mazāku pārtikas vērtību, ar porainu mīkstumu, ar labi attīstītām sēklām un sēklu kamerām. Ja arī jūs interesē burkānu audzēšana savā dārzā, daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Baklažāni - audzēšana Polijā un slimības
Audzēšanu Polijā bieži veic rāmjos vai tuneļos. Augšana zemē rada bažas, ka nelabvēlīgi laika apstākļi var nelabvēlīgi ietekmēt šī termofilā auga attīstību. Baklažāni ir pakļauti augu slimības. Siltumnīcas apstākļos to uzbrūk:
- persiku laputis - kukaiņi, kas barojas ar dažādām augu sugām un izplata bīstamus vīrusus. Siltumnīcas apstākļos augi ir jāievēro, regulāri jāzāļo un jāizmanto dzeltenas lentes un lipīgi dēļi, lai noķertu laputis,
- siltumnīcas miltu tārps - redzams uz auga balta micēlija formā ar sporām. Sēra šķīduma iztvaikošana sakarsētā traukā dod labu efektu miltrasas apkarošanā. Efektīva cīņa ir iespējama apkārtējās vides temperatūrā no 20 līdz 25 grādiem pēc Celsija,
- siltumnīcas zirnekļa ērce un zirnekļa ērce - zirnekļa vēnas, kas barojas lapu apakšējā pusē un vērpj smalku pavedienu. Bojātas lapas nokalst un nokrīt. Ķīmisko ērču apkarošanas līdzekļi ir noderīgi zirnekļa ērču apkarošanā,
- pelēks pelējums - parādās paaugstināta mitruma apstākļos. Baklažāniem var uzbrukt siltumnīcā un dārzā. Pamata aizsardzība ir higiēnas noteikumu ievērošana, augu atlieku izvešana, siltumnīcas vēdināšana un hronisku lietavu laikā - dārza augu pārklāšana. Tiek izmantoti arī ķīmiskie līdzekļi pelējuma apkarošanai,
- biezpiena puve - pazīstams arī kā baltais pelējums, tā ir sēnīšu slimība, kas izraisa stublāja pamatnes pazemināšanos, kas noved pie visa auga nāves. Zema temperatūra, no 1 līdz 15 grādiem pēc Celsija, veicina slimības parādīšanos. Ja sporas, t.s sklerotijas nokļūs augsnē un apdraudēs augus līdz 8 gadiem. Cīņa pret pelējumu ietver slimu augu iznīcināšanu un ķīmisko līdzekļu izmantošanu, kas apstiprināti cīņai pret slimību.
Kolorādo vabole jānovāc, kas arī nopietni apdraud garas naktsvijas efektīvu audzēšanu.
Baklažānu audzēšana - priekšrocības
Baklažāni ir noderīgi veselībai
Audzēšana Polijā kļūst populāra, pateicoties garšas priekšrocībām, kas neapšaubāmi piemīt baklažāniem, kā arī veselības īpašībām. Dārznieki meklē informāciju par to, kā audzēt baklažānus, lai izceltu visas auga priekšrocības.
Baklažānu audzēšana nodrošinās augļus, kas satur:
- vitamīni - C, B6, A, E, K un tiamīns, niacīns, folijskābe un riboflavīns,
- minerālvielas - kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, kālijs, nātrijs un cinks,
- šķiedrvielas - divreiz lielāks nekā uz 100 g šķiedrvielu saturs, kas atrodams, piemēram, ābolos.
Baklažānu audzēšana ir saistīta ar bažām par cilvēku veselību:
- auga zemā siltumspēja dod priekšroku cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru. Ēdot 100 g dārzeņu, mēs nodrošināsim organismam tikai 20 kcal,
- baklažāniem piemīt detoksikācijas īpašības,
- veicina pareizu vielmaiņu,
- pazemina holesterīna līmeni asinīs, kam ir liela nozīme cīņā pret aterosklerozi,
- tas ir draudzīgs asinsrites sistēmai, atbalstot tās darbu,
- cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, ieteicams ēst dārzeņus,
- Baklažāniem piemīt pretvēža īpašības. Zinātnieki ir apstiprinājuši nasunīna klātbūtni - savienojumu, kas palēnina vēža šūnu attīstību.
Mīlestības bumbieris - afrodiziaks tieši no dārza
Audzēšana zemē nodrošinās dārzeņus, kuriem, domājams, ir spēcīga ietekme uz dzimumtieksmes uzlabošanu. Šo viedokli apstiprina arginīna klātbūtne miesā, kas ietekmē visa ķermeņa efektivitāti, ieskaitot libido uzlabošanos. Baklažānu izskats ar gludu tumši violetu ādu un intriģējošu formu rada arī mīlestības asociācijas.
Baklažānu audzēšana - dārzeņi ne visiem
Neskatoties uz daudzajām priekšrocībām, dārzeņu ēšana ne vienmēr ir droša. Baklažānu nedrīkst ieviest cilvēku, kuriem ir nefroloģiskas problēmas un gremošanas sistēmas slimības, uzturā. Pārtika, kuru ir grūti sagremot un kas izgatavota no garas naktssveces, izraisa gāzi un gāzi. Šī iemesla dēļ grūtniecēm un bērniem jāatsakās no baklažānu lietošanas.
Baklažānu audzēšana - kulinārijas izaicinājumi
Pirms garšīga dārzeņa nokļūšanas galdā ir vērts zināt svarīgos noteikumus tā sagatavošanai patēriņam:
- Baklažāni netiek ēst neapstrādāti. Dārzeņi satur toksisku solanīnu, kas var izraisīt nopietnus gremošanas traucējumus. Termiskā apstrāde novērš kaitīgās vielas.
- Jaunus augļus nedrīkst mizot, un gatavus augļus vajadzētu mizot ļoti plānā kārtā.
- Pirms baklažānu cepšanas vai cepšanas miesā jāberzē sāls, kas radīs bagātīgu sulas daudzumu. Pēc 30 minūtēm pietiek izskalot dārzeņu šķēles un tādējādi noņemt ēdiena rūgto pēcgaršu.
- Baklažāni ir lieliska izejviela sautējumu, marinādes un garšīga pildījuma pagatavošanai.
- Baklažānu audzēšana tiek novērtēta veģetārajā virtuvē. Maizes šķēles, mērces un baklažānu pastas papildina receptes bez gaļas.
- Traukiem nepieciešama garšviela - ar sāli, pipariem un oregano, kas izceļ baklažānu sākotnējo garšu.
Audzēšana Polijā nozīmē bagātināt tradicionālo virtuvi ar interesantiem un veselīgiem ēdieniem. Audzēšana zemē ir izaicinājums dārzniekiem, kuri novērtē unikālus augus. Baklažāni ienāk mūsu ikdienā, pārsteidz ar skaistumu un vilinoši ar garšu.