Ingvers Zingiber officinale ir tropisks daudzgadīgs augs, kura svaigu sakni izmanto kulinārijas vajadzībām. Jauniem sakneņiem ir ārstnieciskas īpašības - tie tiek uzglabāti sīrupā un tiek izmantoti kakla sāpēm, asinsrites un gremošanas problēmām. Ingvers ir lielisks papildinājums sautējumiem, mērcēm, austrumu ēdieniem, desertiem un dzērieniem. Konkrēto piparkūku aromātu un nedaudz dedzinošo garšu ietekmē ēteriskās eļļas - gingerols un zinferons. Atklājiet ātras un vienkāršas receptes cukurotam ingveram - veselīgam gardumam, ko varam pagatavot mājās.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet rakstus par ingveru arī šeit.
Cukurots ingvers - kas ir augļu sukādes?
Sīrupā vārīti augļi ir pazīstami daudzus gadsimtus. Tos gatavo vārīšanas laikā sīrupā, ar lielu cukura daļu (aptuveni 70% saturs), tāpēc tie ir ļoti saldi un kaloriski. Mūsu valstī saldēšanas procesu visbiežāk izmanto vietējiem augļiem, piemēram, āboliem, bumbieriem, ķiršiem, plūmēm un zemenēm. Eksotiski augļi - sukādes apelsīnu vai ananāsu šķēles ir garšīga uzkoda. Saldēta citrona garša ir ārkārtīgi laba, ja to pievieno tējai.
Mēs varam arī cukurot ziedus, stublājus un pat saknes - no ingvera, eņģeļa vai baldriāna. Cukurotas piparmētru lapas un pelargonijas tiek izmantotas desertu dekorēšanai, tāpat kā sukādes rožu ziedlapiņas un prīmulas vai smaržīgas vijolītes ziedi. Cukuroti rabarberu kāti ir garšīgs kūku papildinājums. Šādu konservētu augu priekšrocība ir tā, ka tos var izmantot ilgu laiku. Tie satur veselībai labvēlīgus vitamīnus un mikroelementus, kas ir salīdzināmi ar žāvētu ingveru, un tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi. Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, vajadzētu sasniegt tos mērenībā.
Pašcukurojams ingvers ļaus mums sagatavot produktu, kas bagātinās daudzu ēdienu garšu. Saldā sīrupā marinēts ingvers ilgu laiku saglabās savu garšu un ārstnieciskās īpašības. Recepte satur tikai trīs sastāvdaļas: augļus, ūdeni un cukuru. Saldēšanas process parasti ilgst 1-2 dienas, atkarībā no tā, kuras receptes izvēlamies. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ingvera sīrupa recepti?
Cukurota ingvera recepte - soli pa solim ingveram cukurā
Svaigam ingveram ir biezi, mezglaini un sīpolu formas sakneņi, brūngani dzeltenā krāsā, kas atšķiras ar raksturīgu saldu smaržu. Sakņu ādai jābūt gludai un saspringtai, un bumbuļiem jābūt smagiem, kas apliecina tā svaigumu. Pirms sākam ingvera sukšanu, mums ir jānoņem miza no bumbuļa, vēlams ar dārzeņu mizotāju.
Sastāvdaļas:
- Svaigi ingvera sakneņi - 50 grami
- Niedru cukurs - 1 kg
- Ūdens
- Sāls - šķipsniņš
Sagatavošana:
- Nomizotu sakni sagriež plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos. Ielieciet tos katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni, lai tas pārklātu visu. Mēs uzliekam saturu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pēc liesmas samazināšanas pagatavojiet ingveru vēl apmēram 10 minūtes.
- Tagad ingveru vajadzētu iztukšot. Mēs atkal pārlejam ar aukstu ūdeni un atkārtojam visu darbību.
- Pēc ūdens izliešanas sajauciet vārītu ingveru ar cukuru un šķipsniņu sāls un pievienojiet ūdeni, pārklājot pannas saturu.
- Gatavojiet ingveru ar cukuru un ūdeni uz lēnas uguns, maisot, līdz ingvera sīrupam ir pietiekami bieza konsistence - atgādina šķidru medu. Tam vajadzētu viegli pielipt pie karotes. Viss process prasīs apmēram 2 stundas. Pārbaudiet arī šis raksts ar ingvera tinktūras recepti.
Izņemiet ingveru no sīrupa un pārklājiet to ar cukuru. Atstājiet to atdzist un nožūt, vēlams visu nakti. Ielieciet traukā pilnīgi sausas pārslas un uzglabājiet vēsā vietā. Tādā veidā marinēts ingvers ilgu laiku saglabās savu garšu un uzturvērtību. Ar to varam drosmīgi cienāt savus viesus, jo ingvers cukurā ir gards papildinājums tējai un saldajām uzkodām. Gatavošanas laikā radītā ingvera sula - garšīga un aromātiska, pievienosim to desertiem un dzērieniem, piemēram, pievienojot citronu.
Veselīga un garšīga ingvera medū recepte
Dabīgais medus ir nenovērtējams produkts, kura saldums un ārstnieciskās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Regulāri lietojot, tas stiprina sirdi, ir baktericīds un uzlabo vispārējo veselību. Kombinācijā ar garšaugiem, kā arī citronu vai ingveru tas palīdzēs ar saaukstēšanos, pievienos enerģiju un atbalstīs gremošanas procesus. Pievienojot ēdieniem un dzērieniem cukura vietā, tas uzlabos jūsu labsajūtu un sniegs unikālu garšas pieredzi.
Sastāvdaļas:
- Svaigi ingvera sakneņi - 50 grami
- Medus rasa, liepas vai multiflora medus
Sagatavošana:
- Svaigus ingvera bumbuļus vajadzētu mizot ar dārzeņu mizotāju un sarīvēt ar rupjām acīm.
- Ielieciet rīvētu ingveru applaucētā burkā.
- Mēs ielej saturu ar dabīgu medu, lai medus pārklātu rūpīgi sarīvētus sakneņus. Aizveriet trauku un ievietojiet to ledusskapī divas dienas.
Pievienojiet iegūto sīrupu tējai un bagātiniet ar to desertu garšu.
Medus-ingvera sīrupu var uzglabāt ilgu laiku, jo dabīgais medus nepasliktinās un zaudē savas unikālās ārstnieciskās un garšas īpašības. Medus ir dabisks konservants, kas ingveru vienmēr saglabā svaigu un garšīgu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par ingvera audzēšanu katlā?