Ziemassvētku vakara sēņu zupa. Šeit ir 3 populārākās receptes

Satura rādītājs:

Anonim

Ziemassvētku vakara sēņu zupa, kā arī kāposti ar sēnēm, makaronu makrele vai tradicionāli ceptas karpas ir labākie Ziemassvētku vakara ēdieni. Tomēr jāatceras - ja vēlamies pagatavot labu un svētku zupu, kas pagatavota no kaltētām sēnēm, baravikām vai citām sēnēm, mums jāiemācās tās pagatavošanas recepte. Tātad, redzēsim, kā vajadzētu pagatavot labāko Ziemassvētku vakara sēņu zupu.

Ja jūs meklējat vairāk receptes un iedvesmu, skatiet šīs sadaļas rakstus par brīvdienām.

Ziemassvētku kaltētu sēņu zupa - tradicionāla zupa Ziemassvētku vakarā

Zupas recepte ar kaltētām sēnēm - kā pagatavot

Ziemassvētku vakara ēdieni Ziemassvētku sezonā ir ļoti svarīgs elements. Ja mēs vēlamies pagatavot vislabākos ēdienus savam galdam, mums ir jāizlasa skābētu kāpostu zupas, kāpostu ar sēnēm, grieķu stila zivju vai Ziemassvētku vakara sēņu zupas recepte. Tomēr atcerieties, ka gan skābētu kāpostu zupas recepti, gan žāvētu sēņu zupas recepti var interpretēt katrs savā veidā un mainīt recepti atbilstoši savām vajadzībām. Apskatīsim, kā vajadzētu pagatavot labāko žāvēto sēņu zupu.

Sastāvdaļas:

  • 2 l ūdens,
  • 1 glāze žāvētu porcini sēņu,
  • 1 tējkarote kviešu miltu,
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 2 ēdamkarotes saldā krējuma 18%,
  • 1 sīpols
  • 1 krājuma kubs,
  • Itāļu,
  • pētersīļi,
  • makaronu nūdeles,
  • garšvielas: lauru lapa, daži smaržīgo piparu graudi, daži piparu graudi, sāls, malti pipari, Maggi.

Sagatavošana:

  1. Žāvētas sēnes iemērciet aukstā ūdenī vismaz 3-4 stundas.
  2. Sēnes notecina no ūdens un sagriež mazākos gabaliņos.
  3. Dārzeņus nomazgā un nomizo. Katlā kopā ar sēnēm ielieciet mizotos dārzeņus.
  4. Visu pārlej ar ūdeni.
  5. Katlā ielieciet smaržīgos piparus, lauru lapu, buljona kubiņu, sviestu un piparus. Visu uzvāra.
  6. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 30 minūtes, līdz sēnes ir mīkstas.
  7. Garšojiet to ar Maggi, sāli un pipariem.
  8. Izņemiet no katla sīpolus un zupas dārzeņus.
  9. Gatavošanas beigās zupu balinām ar krējumu un sabiezinām ar miltiem.
  10. Smalki sagrieziet pētersīļus.
  11. Pagatavojiet nūdeles.

Pasniedziet sagatavoto sēņu zupu ar nūdelēm un apkaisa to ar pētersīļiem.

Ziemassvētku vakara sēņu zupa - kā mainīt tradicionālo recepti

Iepriekš minētā Ziemassvētku vakara sēņu zupas recepte no kaltētām sēnēm ir ļoti vienkārša, un ar to var tikt galā ikviens. Šāds ēdiens lieliski papildinās Ziemassvētku vakara galdu. Protams, sēņu zupu bieži vien apmaina ar tradicionālo boršču ar pelmeņiem, kas ir pirmais ēdiens Ziemassvētku vakara vakariņās.

Ir vērts pieminēt, ka šo zupu ar kaltētām sēnēm var pasniegt arī bez makaroniem. Turklāt pati zupas recepte, kā arī skābās zupas recepte var atšķirties pēc garšvielām un to daudzuma. Ja vēlaties vairāk piparotu ēdienu, varat pievienot nedaudz vairāk piparu. Pati zupas garšviela ir atkarīga tikai no mums.

Protams, jāatceras, ka, lai gan žāvētu sēņu zupai ieteicams lietot putras, mēs varam izmantot arī citas sēnes. Tomēr šai receptei ieteicams izmantot meža sēnes, jo tām ir raksturīga garša, kas mums ļoti asociējas ar Ziemassvētkiem. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar Ziemassvētku vakara siļķu salātu receptēm.

Tradicionālā Ziemassvētku sēņu zupa - laba zupa no svaigām sēnēm

Baraviku zupa - kā to pagatavot Ziemassvētku vakarā

Vēl viena iespēja sagatavot labu sēņu zupu ir to pagatavot ar svaigām sēnēm. Protams, ja mums nav pieejamas svaigas vai vismaz saldētas sēnes, mēs varam izmantot iepriekšējo recepti, kurā aprakstīts, kā būtu jāizgatavo vislabākā sēņu zupa no žāvētām sēnēm. Tomēr, ja mums ir iespēja izmantot svaigas sēnes, paskatīsimies, kā izskatās garšīgas un aromātiskas Ziemassvētku vakara sēņu zupas recepte.

Sastāvdaļas:

  • 1,5 litri vistas buljona,
  • 200 ml bieza krējuma,
  • 600 g baraviku,
  • 2 ēdamkarotes sviesta,
  • 2 ēdamkarotes pētersīļu,
  • 1 sīpols
  • citronu sula,
  • garšvielas: sāls, pipari.

Sagatavošana:

  1. Mēs rūpīgi notīrām, mazgājam un nosusinām sēnes. Notīrītās sēnes sagriež mazākos gabaliņos.
  2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pannā izkausē sviestu.
  3. Cepiet sīpolu karstā sviestā. Glazētajam sīpolam pievieno sēnes.
  4. Visu apcep apmēram 5 minūtes. Ielieciet pannas saturu katlā.
  5. Mēs pievienojam buljonu. Mēs visu vārām.
  6. Sēņu zupu vāra apmēram 15 minūtes.
  7. Viegli sakuliet smago krējumu.
  8. Zupai pievienojam putojošu krējumu.
  9. Visu apkaisa ar sāli un pipariem un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
  10. Smalki sagrieziet pētersīļus.

Pasniedziet zupu, pārkaisītu ar pētersīļiem un ar citrona sulu.

Standarta receptes variācijas - kā mēs varam uzlabot

Kāpostus ar sēnēm, tāpat kā sēņu zupu, var pasniegt dažādos veidos. Sēņu zupas recepti ar svaigām sēnēm var arī mainīt. Šī zupa lieliski garšo, ja to pasniedz ar pētersīļiem, taču mēs varam tai pievienot arī vārītus makaronus, kas to padarīs sātīgāku un barojošāku.

Ir arī vērts pieminēt, ka zupai gatavošanas beigās var pievienot pašu pētersīļus, kā arī nedaudz citrona sulas. Pateicoties tam, visa zupas garša, īpaši pēc dažām stundām vai pat nākamajā dienā, bagātinās zupu. Ir arī vērts zināt par vēl vienu iespēju, kā mēs varam mainīt zupas recepti.

Nu, šī zupa tiek pagatavota, pamatojoties uz vistas buljonu un cūkgaļas sēnēm. Tomēr mājputnu buljona vietā varam izmantot arī liellopa vai dārzeņu buljonu. Turklāt baravikas nav vienīgās sēnes, ko varam izmantot, jo zupā ir vērts lietot arī baravikas vai baravikas.

Ziemassvētku vakara sēņu zupa - laba sēņu zupa

Ja jums nepatīk tradicionālā sēņu zupa, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz meža vai kaltētām meža sēnēm, ir vērts pievērst uzmanību izcilai alternatīvai meža sēnēm, kas ir šampinjoni. Tātad, redzēsim, kā Ziemassvētku vakarā pagatavot labāko sēņu zupu.

Sastāvdaļas:

  • pētersīļi,
  • 0,5 selerijas
  • 1 sīpols
  • 1 puravi,
  • 1 burkāns
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • 3 pētersīļi,
  • 600 g sēņu,
  • 1 l ūdens,
  • 2 ēdamkarotes sviesta,
  • 3 ēdamkarotes maskarpones siera,
  • garšvielas: lauru lapa, smaržīgie pipari, sāls, citronpipari, timiāns.

Ja mums nav piekļuves citronpipariem, varam izmantot arī maltus melnos piparus.

Sagatavošana:

  1. Selerijas, burkānus, puravus, pētersīļus un ķiplokus nomazgā, nomizo un sagriež mazākos gabaliņos.
  2. Ielieciet sagatavotos dārzeņus katlā ar smaržīgajiem pipariem un lauru lapu.
  3. Visu pārlej ar 1 litru auksta ūdens. Dārzeņus vāra uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes.
  4. Sīpolu nomizo un smalki sakapā.
  5. Sēnes rūpīgi nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjām acīm.
  6. Pannā izkausē sviestu. Ielieciet sīpolu uz karstā sviesta.
  7. Pēc sīpolu glazēšanas pievienojiet sēnes. Garšojiet sēnes ar sāli un pipariem.
  8. Visu apcep apmēram 6-8 minūtes.
  9. Izkāš vārītu buljonu.
  10. Buljonā sablenderē visus dārzeņus, izņemot ķiplokus un puravus.
  11. Buljonam pievieno sablendētus dārzeņus un sēnes ar sīpolu.
  12. Pagatavojiet to apmēram 15-20 minūtes.
  13. Smalki sagrieziet pētersīļus.
  14. Zupas vārīšanas beigās pievienojiet pētersīļus.

Ja mēs savā zupā nevēlamies sarīvētas sēnes, varam tās sagriezt arī šķēlītēs.

Ir vērts zināt, ka šāda sagatavota Ziemassvētku vakara sēņu zupa vislabāk tiek pasniegta karsta.