Baltā desa ir desa, ko zina visi, tāpat kā šķiņķa salāti vai šķiņķa un ananāsu salāti. Tomēr, pirms ķeramies pie neapstrādātas baltās desas vai saldētas neapstrādātas baltas desas gatavošanas, mums vajadzētu noskaidrot, kā tiek pagatavota baltā desa un ar ko tā atšķiras no vārīšanas. Tātad, redzēsim, cik ilgs laiks nepieciešams desas pagatavošanai, cik ilgs laiks nepieciešams desas pagatavošanai un kas mums būtu jāzina par brūvēšanu.
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet desu rakstus šeit.
Baltās desas brūvēšana - kas mums jāatceras
Ja mēs vēlamies labi pagatavot vārītu balto desu, mums jāiemācās to applaucēt. Šīs zināšanas ir ļoti nepieciešamas, un mums vienmēr vajadzētu iemācīties vārīt desu, vai, piemēram, smēķēt šķiņķi, ko vēlāk izmanto salātos ar šķiņķi un ananāsiem vai vienkārši salātos ar šķiņķi.
Mums jāzina, ka informācija par to, cik ilgs laiks nepieciešams desas pagatavošanai un kā tā tiek pagatavota, kā arī informācija par to, kā kūpināt šķiņķi, ir būtiska, lai gaļa izbaudītu pareizo garšu. Ir arī vērts atzīmēt, ka, ja mēs nezinām, kā smēķēt šķiņķi vai pagatavot desu, gaļas konsistence var ievērojami atšķirties no tās, ar kuru mēs rēķināmies.
Tāpēc pāriesim no baltās desas brūvēšanas. Sākumā mums jānorāda, ka vārīta desa un tvaicēta desa nav viens un tas pats. Tāpēc iepazīsimies ar receptēm, kā pagatavot un blanšēt desu. Nevajadzētu aizmirst arī to, ka baltās desas pagatavošanai ir vajadzīgas papildu garšvielas, kuras mēs pievienojam ūdenim.
Neapstrādāta balta desa - kā pagatavot neapstrādātu un saldētu desu
Saldēta un tvaicēta neapstrādāta balta desa - visbiežāk pieļautās kļūdas
Pretēji šķietamībai, neapstrādātu balto desu nav tik viegli pagatavot, kā šķiet. Turklāt tā gatavošana vai tvaicēšana tiek veikta nepareizā veidā, kas nozīmē, ka mūsu desai nav pareizas konsistences un garšas.
Līdz šim visizplatītākā kļūda, gatavojot neapstrādātu balto desu, ir tā, ka desa tiek iemesta ūdenī, kas ir pat vismazākais nepietiekams. Tad uzvāra desu un izņem no katla. Protams, tad neapstrādāta baltā desa kļūst sausa, drupina un tai nav garšas.
Vēl viens risinājums, ko arī ļoti bieži izmanto un kas nekādā veidā neuzlabo baltās desas garšu un turklāt padara gaļu sausu tās pagatavošanai, ir desu ielikt verdošā ūdenī un gaidīt, kamēr desa kļūs balta .
Runājot par šiem diviem risinājumiem, mums vajadzētu zināt, kā no tiem izvairīties, un tad mūsu baltās desas ēšana ar mārrutkiem vai sinepēm mums kļūs vēl jautrāka. Tātad, redzēsim, kā jāizskatās garšīgas, tvaicētas, baltas desas receptei, kas būs sulīga un garšas pilna. Turklāt tas būs uz mūsu Lieldienu galda, kā arī šķiņķa salāti, dārzeņu salāti vai šķiņķa un ananāsu salāti. Pārbaudiet arī šis raksts ar padomiem, kā pagatavot mājās gatavotu desu.
Cik ilgi jāvāra neapstrādāta desa - kā pagatavot
Pirms pāriet pie tā, cik ilgi jāvāra neapstrādāta baltā desa, vispirms jāsagatavo dažas sastāvdaļas, kas dažādos mūsu baltās desas garšu un padarīs desu sulīgu. Tāpēc ir vērts iepriekš sagatavot ķiplokus, sāli, majorānu, smaržīgos piparus un lauru lapu.
Ja mēs vēlamies labi pagatavot savu desu, vispirms mums jāsagatavo ūdens vai buljona katls. Ielieciet mūsu garšvielas ūdenī, neaizmirstiet to pirms ķiploku pievienošanas viegli sasmalcināt rokās, kas no tā atbrīvos vēl vairāk garšas. Labāk ir arī atstāt to čaumalā, jo čaumalu aromāts ir visspēcīgākais.
Ielieciet mūsu neapstrādātas baltās desas ūdenī un uzvāra. Atcerieties, ka pēc ūdens vārīšanas uguns jāsamazina līdz minimumam, lai ūdens pārāk nevārītos. Turklāt pirms desas ievietošanas katlā ieteicams desu sadurt, lai tā nesalūzt augstās temperatūras dēļ. Tādā veidā mēs gatavojam desu bez vāka apmēram 15-20 minūtes.
Tvaicējoša baltā desa - kā pagatavot neapstrādātas desas
Vienkārša recepte tvaicētai baltajai desai - kā pagatavot balto desu
Ja tomēr mūs interesē neapstrādātas baltās desas pagatavošana, mums jāzina, ka tas tiek darīts nedaudz savādāk nekā tikai desas pagatavošana. Turklāt mums jāzina, ka pret saldētām desām mēs izturamies citādi nekā pret svaigām un neapstrādātām desām, kuras nav termiski apstrādātas.
Tātad, kad runa ir par saldētu desu pagatavošanu, mums jāzina, ka pirms alus pagatavošanas mums tās vajadzētu viegli atkausēt un pagatavot. Saldētas desas apmēram 10 minūtes liek uz pannas, kas piepildīta ar sālītu ūdeni, un tad desu tvaicē.
Labs veids ir izmantot buljonu, kas papildus ir garšots ar majorānu, sāli, ķiplokiem, lauru lapu un smaržīgajiem pipariem. Ielieciet šo buljonu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Pa to laiku viegli iedurt mūsu desas. Kad buljons ir uzvārījies, novietojiet katlu prom no uguns un ielieciet tajā desu. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet to 20-30 minūtes. Pēc šī laika desa ir gatava.
Tvaicēta baltā desa - cik ilgs laiks nepieciešams gatavošanai un kāds ir optimālais alus pagatavošanas laiks
Citas neapstrādātas baltās desas pagatavošanas metodes gadījumā mums jāzina, ka desas caurduršana šeit nav ieteicama. Rezultātā visa gaļas sula un garša paliks mūsu desā. Ja jūs uztrauc alus pagatavošanas laiks, ir arī vērts zināt, ka tas ir arī aptuveni 20 minūtes.
Tāpēc sāksim ar ūdens piepildīšanu katlā, kurā tiks pagatavota mūsu neapstrādātā baltā desa. Aukstajam ūdenim pievienojiet divas ķiploku daiviņas, maigi sasmalcinātas rokās, kopā ar čaumalām, jo tās papildus uzlabos visu mūsu desas garšu un aromātu.
Tad ielieciet ūdenī tējkaroti sāls, dažas lauru lapas, dažus smaržīgo piparu graudus un 2 tējkarotes sinepju. Visu vāra zem vāka. Tad ielieciet desu katlā, izslēdziet degļus un pagaidiet 20 minūtes. Pēc šī laika desa ir gatava.