Kāposti ir pazīstami kopš senatnes. Tas tika novērtēts tā uztura, garšas un ārstniecisko priekšrocību dēļ. Līdz šai dienai tās lapas un sula tiek plaši izmantotas tautas medicīnas nolūkos. Mēs nevaram iedomāties poļu virtuvi bez kāpostiem. Kāpostu zupa, pildīti kāposti, jauno kāpostu salāti, nūdeles vai bigos ir ēdieni, kas parādās uz mūsu galdiem katru dienu un svētku laikā. Mēs piegādājam mājas pieliekamos ziemai ar skābētiem kāpostiem, kas ir vērtīgs C vitamīna avots, kas ietekmē mūsu ķermeņa imunitātes stiprināšanu. Svaigi kāpostu ēdieni kalpo jauniem un veciem cilvēkiem. Šeit ir labākās populāro balto kāpostu salātu receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī rakstus par salātiem un salātiem šeit.
Balto kāpostu salāti - receptes veselīgam papildinājumam vakariņās
Ātri svaigu kāpostu salāti - pievienojot ābolu
Baltie kāposti (Brassica oleracea), tāpat kā citi krustziežu dārzeņi, tas satur bagātīgu minerālsāļu daudzumu, īpaši kāliju, kalciju, dzelzi, fosforu un sēru, C, B1 vitamīnu un A provitamīnu (beta karotīnu), kā arī olbaltumvielas un cukurus. Pateicoties celulozes saturam, gremošanas procesi norit vieglāk, un uzturam liela nozīme ir zemai kaloriju vērtībai. Lapas, kas pārklāj galvu, satur visvairāk barības vielu. Agrīnās kāpostu šķirnes, kuras siltumnīcās sēj februāra vidū, novāc maijā un jūnijā, savukārt vēlās šķirnes novāc oktobrī un novembrī.
Balto kāpostu salāti ir populārs vakariņu papildinājums. Mēs varam pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu gan no jaunajiem kāpostiem, gan vēlīnām šķirnēm. Mēs varam bagātināt tā garšu, pievienojot ābolu vai sagatavojot to ar burkāniem.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - ½ galvas
- ābols - 1 gab
- dilles - 1 ķekars
- citrons - sula no 1 gab
- olīveļļa - 2 ēdamk
- cukurs - 1-2 ēdamkarotes, pēc garšas
- sāls - ½ - 1 tējk, pēc garšas
- pipari - ½ tējkarotes, pēc garšas
Sagatavošana:
- Rūpīgi notīriet kāpostus un noņemiet bojātās lapas.
- Smalki sagrieziet kāpostus un sāliet, lai tie būtu mīksti.
- Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjas siera rīves.
- Mēs maigi apvienojam kāpostus un ābolu.
- Pievienojiet smalki sagrieztas dilles.
- Pagatavo mērci - eļļai pievieno cukuru, piparus un citrona sulu, tad visu samaisa.
- Ielejiet mērci salātos un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
Šādi sagatavotus balto kāpostu salātus pirms pasniegšanas vajadzētu atdzesēt. Mēs to pasniedzam ar zivīm, gaļu un veģetāriem ēdieniem.
Balto kāpostu salāti ar burkāniem - ar majonēzi
Majonēzes mērce, pievienota ēdieniem, uzsver to garšu. Salāti ar majonēzi ir mīkstāki un vieglāk norīt. Pievienojiet majonēzi gaļas ēdieniem, zivīm, dārzeņu salātiem un salātiem. Ar majonēzes mērci, balto kāpostu salātiem, ķīniešu salātiem un aisberga salātiem garšo labi. Viena ēdamkarote tauku ļaus mūsu ķermenim absorbēt vitamīnus, kas ātri sadalās (A, D, E, K). Tajā pašā laikā mums jāatceras, ka majonēze ir kaloriska, un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni nevajadzētu sasniegt šo papildinājumu.
Skatiet arī balto kāpostu salātu receptes "kā ķīniešu valodā" vietnē fajnegotownie.pl
Salātu recepte ar majonēzi:
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 25 grami
- burkāns - 15 grami
- majonēze - 2-3 ēdamkarotes (pēc jūsu gaumes)
- sāls - pēc garšas
- pētersīļi - 1 ķekars
Sagatavošana:
- Notīriet kāpostus, rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens un smalki sagrieziet.
- Sasmalcinātus kāpostus apkaisa ar sāli, lai tie kļūtu mīksti.
- Noskalojiet burkānus un smalki mizojiet. Mēs to sasmalcinām uz smalkas siera rīves.
- Apvienojiet kāpostus ar burkāniem. Pievienojiet majonēzi un viegli samaisiet visas sastāvdaļas.
- Gatavos salātus liek uz salātu bļodas un rotā ar svaigiem pētersīļiem.
Vislabāk garšo pašgatavota majonēze - bez garšas pastiprinātājiem vai konservantiem. Tikai 1 dzeltenums (pirms dzeltenuma iegūšanas - olu vajadzētu applaucēt) un apmēram 1,5 tases eļļas, 2 ēdamkarotes vīna etiķa vai citrona sulas un garšvielas - lai baudītu garšīgu piedevu daudziem ēdieniem. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas savā starpā, piemēram, izmantojot blenderi. Gatavo majonēzi mēs uzglabājam ledusskapī 7-10 dienas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts par salātu un aisberga salātu salātu receptēm.
Balto kāpostu salātu recepte ziemai
Mājas konservi ļauj vakariņās izmantot veselīgus un garšīgus papildinājumus un dažādot ēdienkarti ziemā un agrā pavasarī, kad trūkst svaigu augļu un dārzeņu. Atcerieties, ka dārzeņi konserviem ir rūpīgi jāizvēlas un jātīra, un burkas jānoplaucē.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - 1 galva
- burkāni - 2 gab
- sīpols - 2 gab
- sarkanie pipari - 2 gab
- sāls - 2 ēdamk
- pipari - pēc garšas
Sagatavošana:
- Notīriet kāpostus, rūpīgi nomazgājiet un smalki sagrieziet.
- Nomazgājiet burkānus un mizojiet plānās mizās, pēc tam sarīvējiet uz rīves ar lielu sietu.
- Nomazgājiet papriku un sagrieziet plānās sloksnēs vai mazos kubiņos.
- Salātu garšu pastiprinās, pievienojot sīpolu, kas pēc mizas mizošanas tiek sagriezts kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pārkaisa ar sāli. Ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes.
- Sagatavojiet kodināšanu: ielejiet katlā 1 glāzi eļļas, ½ glāzes etiķa un 1 glāzi eļļas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un maisot uzvāra, līdz cukurs izšķīst.
- Pievienojiet salātiem karstu sālījumu, rūpīgi samaisiet un pēc garšas pievienojiet piparus.
- Atstājiet salātus apmēram 60 minūtes. Kad ieteicamais laiks ir pagājis, salātus ievieto burkās un uzmanīgi pievelciet vākus.
- Pasterizējiet salātus 15 minūtes. Pēc atdzesēšanas burkas uzglabājiet vēsā un tumšā pieliekamajā.
Salāti ir lielisks papildinājums jūsu vakariņām. Tas garšo arī ar svaigu maizi, tāpēc mēs varam dažādot ikdienas ēdienkarti, pasniedzot to, piemēram, vakariņās. Tikpat garšīgi ir ķīniešu kāpostu salāti, kurus var pagatavot līdzīgi kā balto kāpostu salātus.
Skābētu kāpostu salāti ar mārrutkiem
Skābēti kāposti ir ļoti garšīgi un satur ievērojamu daudzumu vitamīnu, īpaši C vitamīna, tāpēc tie jālieto ziemā un agrā pavasarī. Mēs to patērējam ar sulu, kas arī ir bagāta ar vērtīgām uzturvielām. Mārrutku pievienošana uzsvērs ēdiena garšu un padarīs salātus intensīvākus.
Sastāvdaļas:
- skābēti kāposti - ½ kg
- svaigi mārrutki - 2-3 ēdamkarotes rīvētu mārrutku
- āboli - 2 skābu ābolu gabali, piemēram, Antonovka āboli
- sīpols - 1 gab
- sojas eļļa - 3 ēdamk
- etiķis - pēc garšas (mēs varam izlaist šo sastāvdaļu)
- sāls - pēc garšas
- cukurs - pēc garšas
- dilles pētersīļi - 1 ķekars
Sagatavošana:
- Skābēt kāpostus smalki un sasmalcināt bļodā.
- Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Ābolus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Visas sastāvdaļas maigi sajauc kopā.
- Čugunam pievienojiet mārrutkus un eļļu.
- Garšojiet ar sāli, cukuru un, iespējams, etiķi.
Pasniedziet salātus, pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ēdiens ir garšīgs papildinājums vakariņām. Gatavojot tos, ķersimies pie maigākiem mārrutkiem, lai tie nedominētu par garšu kopumā.
Balto kāpostu salāti - ar āboliem un sīpoliem
Dārzeņu salāti tiek termiski apstrādāti. Populārie dārzeņu salāti tiek pasniegti katru dienu, kā arī ģimenes un saviesīgu sanāksmju laikā. Garšīgas uzkodas tiek pagatavotas tieši pirms pasniegšanas. Mēs varam tos uzglabāt ledusskapī un izmantot 1-2 dienu laikā. Ātri balto kāpostu salāti ir garšīgi un efektīvi - skaisti dekorēti ar ēdamiem elementiem, tie var būt interesants estētiskais akcents uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- baltie kāposti - ½ galvas
- sīpols - 1 gab
- āboli - 2 gab
- citrons - sula no 1 gab
- pētersīļi - 1 ķekars
- sinepes - 2 ēdamk
- eļļa - 4 ēdamk
- sāls - pēc garšas
- cukurs - pēc garšas
Sagatavošana:
- Notīriet kāpostus, rūpīgi izskalojiet un smalki sagrieziet.
- Sasmalcinātus kāpostus uzvāra nedaudz ūdens - līdz tie ir pusmīksti. Pēc iztvaikošanas - ļauj atdzist.
- Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Ābolus nomizo un sarīvē uz lielas režģa rīves.
- Mēs apvienojam visas sastāvdaļas kopā.
- Garšojiet salātus ar sinepēm, citronu sulu, cukuru un sāli - viegli samaisiet.
- Gatavo ēdienu ielej ar eļļu un rotā ar pētersīļiem.
- Salāti labi sader ar zivīm, gaļu un svaigu maizi.
Ielieciet vārāmos kāpostus nelielā daudzumā verdoša ūdens un vāriet līdz pusmīkstam vai mīkstam, pateicoties kuriem mēs saglabāsim vairāk barības vielu. Izmantojiet buljonu citu ēdienu pagatavošanai, piemēram, zupām un mērcēm. Tvaicēti dārzeņi saglabās vairāk vitamīnu un uzturvielu.