Vistas marināde soli pa solim - 5 pārbaudītas receptes

Satura rādītājs:

Anonim

Pirmās mājputnu marinādes receptes parādās seno romiešu rakstos. Mērcējot gaļu garšvielās, olīveļļā un ūdenī, vajadzēja to padarīt sulīgāku un garšīgāku. Mūsdienās ir simtiem, ja ne vairāk, marinētu gurķu receptes. Delikātu gaļu var garšot jebkādā veidā - saldu, izsmalcinātu, neatlaidīgu, garšaugus, ķiplokus, pat augļus. Mēs piedāvājam piecas no interesantākajām, pārbaudītajām receptēm vistas gaļas kodināšanai.

Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī rakstus par marinētiem gurķiem.

Vistas marināde - pamata recepte

Vistas marinēšana garšaugos

Pamata vistas marinādi ir ļoti viegli pagatavot. Pietiek, ja tam pievieno iecienītākos garšaugus, lai gaļa būtu mīksta, aromātiska un patiešām garšīga. Turklāt šādā veidā var marinēt gan cepamo vistu, gan fileju cepšanai vai grilēšanai.

Marināde ir garšīga un veselīga, un, ja tam pievienosiet nedaudz olīveļļas, tas nepalielinās gaļas zemo kaloriju saturu. To var izmantot arī cita veida gaļai, piemēram, cūkgaļas kakla marinādei, ar to var arī marinēt pīles krūtiņu.

Zāļu sālījums vistas gaļai - recepte

Marināde padara vistas ādu perfekti kraukšķīgu un aromātisku, un gaļa ir mīksta un sulīga. Tāpēc ir vērts to izmantot gan uz grila, gan uz visa cepeškrāsnī cepta vistas liemeņa, arī ar rotisserie funkciju. Marinādes daudzums jāpielāgo gaļas izmēram. Šeit ir iespēja 1 kg:

  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ķiploka daiviņa,
  • 1 ēdamkarote majorāna,
  • 1 ēdamkarote Provansas garšaugu,
  • 1 ēdamkarote žāvētu pētersīļu,
  • 1 tējkarote sarkano aso piparu,
  • sāls un pipari.

Recepte ir ļoti vienkārša - jums vienkārši jāsajauc sastāvdaļas. Ja vēlaties nedaudz pikantāku garšu, pievienojiet vairāk piparu un asos piparus. Jūs varat brīvi mainīt sastāvdaļas, pievienot iecienītākos garšaugus. Lieliska ideja ir iegūt sasmalcinātu citronzāli, lai gaļa būtu svaigāka.

  1. Sasmalciniet ķiplokus presē.
  2. Samaisiet olīveļļu ar visām sastāvdaļām.
  3. Rūpīgi berzējiet gaļu, lai katrs gabals būtu iemērc marinādē.
  4. Atstājiet ledusskapī vismaz stundu.

Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar medus sinepju marinādes receptēm.

Vistas marināde - Āzijas garša

Vistas marinēšana zemesriekstu sviestā

Pat ja jūs neesat zemesriekstu sviesta cienītājs, šī marināde patiešām var jūs pievilināt. Vistas traips ir ļoti Āzijas un tam ir patiešām interesanta garša. Lieliski piemērots vistas marinēšanai cepšanai. Tomēr jūs varat pagatavot krūtiņu šādā veidā - pasniegts ar rīsiem un salātiem, tas būs vienkārši garšīgs. Recepte 1 kg gaļas:

  • 200 g labas kvalitātes zemesriekstu sviesta (100% riekstu) bez sāls un cukura,
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces, var būt maz nātrija,
  • 1 ēdamkarote etiķa,
  • 3 ēdamkarotes eļļas,
  • 4 cm ingvera saknes,
  • ½ tējkarotes aso piparu pulvera,
  • 1 kaudzēta ēdamkarote brūnā cukura.

Brūnais cukurs cep skaisti, tāpēc gaļa izskatīsies ļoti jauki, un, pateicoties zemesriekstu sviestam, tai būs neparasta, ļoti oriģināla garša. Jūs varat sagriezt marinētu fileju gabalos un grilēt kā iesmus. Tie būs patiešām interesanti un būs lieliski piemēroti ballītei. Dažas zivis var pagatavot tādā pašā veidā, taču šī nav labākā marināde trekniem lašiem.

  1. Ingvera sakni nomizo un sarīvē.
  2. Sajauciet etiķi ar eļļu, sojas mērci un zemesriekstu sviestu, lai izveidotu gludu pastu.
  3. Pievienojiet ingveru, papriku un cukuru.
  4. Iemērciet gaļu marinādē un atstājiet ledusskapī vismaz uz stundu.

Grilēta vistas gaļa vai Āzijas stila fileja

Gaļas marinēšana Āzijas stilā pēdējā laikā ir ļoti moderna. Mums patika Indijas, Taizemes un Japānas garšas - tikai pievērsiet uzmanību tam, cik daudz dažādu restorānu ir parādījušies nesen. Ir vērts mēģināt sagatavot šādu vistu mājās. Vistas traips ir ideāli piemērots mājputniem kopumā - tāpat jūs varat pagatavot lielisku pīli. To var izmantot arī kā wok mērci dārzeņu ēdieniem.

  • 1 pavasara sīpols,
  • 2 citronzāles kātiņi (vai 2 tējkarotes, sasmalcināti, žāvēti)
  • 2 ķiploka daiviņas,
  • 5 cm ingvera saknes,
  • 4 ēdamkarotes sojas mērces,
  • 1 laima,
  • 2 tējkarotes medus,
  • 100 ml saulespuķu eļļas,
  • 1 šķipsniņa kanēļa
  • 1 šķipsniņa koriandra,
  • pipari

Marinādei sāls vairs netiek pievienots, jo sojas mērcē parasti jau ir daudz sāls. Pateicoties medus saturam, garšas ir pilnīgi līdzsvarotas, un neviena sastāvdaļa nav pārāk dominējoša. Tā ir garda alternatīva ikdienas vakariņām - vienkārši ielieciet marinēto gaļu uz grila vai ielieciet cepeškrāsnī, un viss. Pasniedz ar basmati rīsiem un salātiem.

  1. Notīriet pavasara sīpolus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.
  2. Ingveru nomizo un sarīvē.
  3. Sasmalciniet ķiplokus presē.
  4. Visas sastāvdaļas sajauc, pievienojot nedaudz piparu.
  5. Gaļas marinēšanai vajadzētu ilgt apmēram 2 stundas.

Vistas marinēšana: perfekti spārni

Medus un pikanta marināde spārniem

Spārni ir lieliska uzkoda. Tie ir lieliski piemēroti bārbekjū, jūs varat arī sagatavot tos gadījuma tikšanai ar draugiem mājās. Šī recepte ir ļoti universāla un patiks ikvienam, tāpēc tā ir patiešām droša izvēle. Medus saldums, no vienas puses, nedaudz pikants, no otras puses. Ideāla kombinācija. Recepte 12 spārniem:

  • 3 ēdamkarotes medus,
  • ¾ tējkarotes saldo piparu
  • ½ tējkarotes čili
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • pipari un sāls pēc garšas.

Marinādes pagatavošana aizņem tikai minūti. Tāpēc tā ir lieliska ballītes ideja - vienkārši marinējiet gaļu un tad īstajā brīdī ievietojiet cepeškrāsnī. Pa to laiku jūs varat pagatavot citus ēdienus.

  1. Medu sajauc ar ūdeni un olīveļļu, līdz tā ir šķidra masa.
  2. Pievienojiet garšvielas un samaisiet.
  3. Katru spārnu ierīvē ar marinādi.
  4. Gaļai jāatrodas ledusskapī vismaz 1 stundu, bet varbūt arī ilgāk, lai garšas būtu sakostas.

Sinepju spārni lieliski piemēroti mačam

Kas man būtu jāpiedāvā, lai satiktu savus draugus notiekošā mača laikā? Protams, čipsi, alus un spārni! Vai šim gadījumam varētu būt labāka ēdienkarte? Šajā gadījumā vislabāk derēs sinepju marināde. Tā ir klasika, kas ir patiešām lieliska spārnu gadījumā. Turklāt jūs varat pielāgot pikantuma pakāpi - tas ir atkarīgs no jums, kuras sinepes jūs izvēlaties, lai jūs varētu izvēlēties recepti pēc savas patikas. Recepte 12 gabaliņiem:

  • 2 ēdamkarotes eļļas,
  • 2 ēdamkarotes ūdens
  • 3 tējkarotes brūnā cukura,
  • 1,5 tējkarotes majorāna,
  • 1 tējkarote maltu saldo piparu,
  • 2 pilnas ēdamkarotes jebkuras sinepes,
  • pipari un sāls pēc garšas.

Brūnais cukurs nodrošinās ārkārtīgi kraukšķīgu garoza, kas ir visvairāk gaidītā spārnu gadījumā. Tas arī piešķir maigu saldumu. Jūs varat izvēlēties jebkuru sinepju - pikantu krievu, dižonas vai rupju, ar sinepju plankumiem, kas izskatās jauki un pievieno ēdienam neparastu, interesantu raksturu.

  1. Sinepes sajauc ar ūdeni un saulespuķu eļļu.
  2. Pievienojiet visas garšvielas šķidrajai masai. Labi samaisa.
  3. Berzējiet spārnus. Jūs varat tos sagriezt divās daļās vai ietīt, lai atvieglotu cepšanu.
  4. Marinētu gaļu atstāj ledusskapī uz 1-2 stundām.