Ķirši Cerasus ir rožu dzimtas augi. Polijas klimatiskajos apstākļos ķirši nes augļus neregulāri, jo pavasara salnas bieži bojā ziedpumpurus un ziedus. Atkarībā no šķirnes augļi var kļūt spilgti sarkani, tumši sarkani vai pat dzelteni. Tās izceļas ar tumšu sulu un raksturīgu vīnskābu garšu. Tie satur C, A, B2 vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot kāliju, kalciju, fosforu, magniju un nātriju. Ķiršu garša un ieguvumi veselībai ir zināmi kopš senatnes. Tos ir vērts ēst visu gadu - svaigus, siltos un aukstos kompotos, kā arī ievārījumos vai konservos. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā pagatavot garšīgu ķiršu kompotu. Mēs uzskaitām labākās receptes.
Ja jūs meklējat vairāk receptes un iedvesmu, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par kompotiem.
Mājas ķiršu konservi - garšīgi un veselīgi visu gadu
Populāri ķiršu konservi
Svaigu ķiršu ēšana nodrošinās mūs ar vitamīniem, palīdzēs atbrīvoties no bīstamā ZBL holesterīna un uzlabos mūsu ādas izskatu. Antioksidantu klātbūtne ietekmē novecošanās procesu aizkavēšanos un redzes asumu. Tomēr augļu sezona ilgst tikai no jūnija līdz augustam, tāpēc ir vērts pagatavot garšīgus konservus, lai ilgu laiku izbaudītu ķiršu garšu.
Populārākie ķiršu augļu konservi ir ievārījumi, konservi, kā arī vīni un liķieri:
- Ievārījums no ķiršiem - mēs to sagatavosim no augļiem bez kauliņiem. Mums vajag 1 kg ķiršu un apmēram 70 gramus cukura, ko pārlejam ar sasmalcinātiem ķiršiem, atstājot tos uz dažām stundām. Pēc visas gatavošanas jūs iegūsit garšīgu ievārījumu, līdz ievārījums būs pietiekami biezs. Ievietojiet karstos konservus burkās. Mēs tos apgriežam otrādi, atstājot atdzist.
- Ķiršu ievārījums - Tie ir visgaršīgākais tējas papildinājums rudens un ziemas aukstajā laikā. Tradicionālajai receptei nepieciešams 1 kg cukura uz 1 kg ķiršu un ¼ l ūdens. Ielieciet augļus verdošā ūdenī ar cukuru un vāra uz lēnas uguns, bieži kratot katlu. Pēc 30 minūtēm nolieciet konservus malā un nākamajā dienā atkal pagatavojiet, līdz tie ir biezi un stikloti. Ievietojiet karstos konservus burkās un pēc tam apgrieziet otrādi. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ābolu kompota recepti?
- Ķiršu vīns - ir populārs ķiršu brendijs, garšīgākais mājās gatavots liķieris ar zemu alkohola saturu. Augļus bez kauliņiem macerē ar spirtu vai degvīnu. Svarīga sastāvdaļa ir vīna raugs, kas ir atbildīgs par augļu alkohola fermentāciju. Piemērotu ķiršu koka saldumu iegūst, pievienojot cukura sīrupu. Ķiršu vīnu var pagatavot arī no ķiršiem ar kauliņiem - ķiršu degvīna gardēži uzsver tā unikālo garšu.
- Tinktūra ar ķiršu - to gatavo, ielejot kauliņus nogatavojušos augļus ar 70% spirta - iegūts pēc stiprā alkohola sajaukšanas ar ūdeni. Pēc sešām nedēļām tinktūru ielej pudelē, ķiršus pārkaisa ar cukuru un atstāj uz divām nedēļām. Pēc ķiršu sīrupa tinktūras apvienošanas - ķiršu liķieris ir gatavs. Ielejiet to pudelēs un atstājiet cieši aizkorķētu apmēram 8 mēnešus. Nosusināti ķirši ir garšīgs desertu un tējas papildinājums. Tinktūra, kas sagatavota no dažiem augļiem ar sēklām, iegūst oriģinālu, intensīvu garšu, ko novērtē šī veselīgā dzēriena cienītāji.
Ķiršu kompota veselības īpašības
Kompoti, kas izgatavoti no svaigiem vai žāvētiem augļiem, ir pazīstami kopš seniem laikiem. Tie tika pasniegti pēc maltītes, atbalstot gremošanu, tie bija arī garšīgs deserts vai atsvaidzinošs dzēriens, veldzējot slāpes vasaras karstumā. Līdz pat šai dienai, ievērojot gadsimtiem senas tradīcijas, Ziemassvētku vakariņu vakariņās dzeram kompotu no žāvētiem augļiem. Lai gan mājās gatavotus kompotus mūsdienās aizstāj ar dažāda veida gāzētiem un negāzētiem gataviem dzērieniem, ir vērts pašiem pagatavot barojošu sezonas augļu kompotu.
Ķiršu kompots ir draudzīgs mūsu ķermenim. Neskatoties uz augļu gatavošanu, kā rezultātā tiek zaudēti daži vitamīni, kompoti satur daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, uztura šķiedrvielas un minerālvielas. Silts dzēriens sasildīs aukstā laikā, bet auksts - veldzēs. Kompoti lieliski mitrina un, tos dzerot, mēs nodrošināsim pareizu gremošanas procesu gaitu, kā arī pareizu ķermeņa šķidruma līmeni. Ķiršu kāruma ēšana palīdz pret bezmiegu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmu, stiprinot sirds muskuli. Kompota augļi ir ne tikai garšīga uzkoda. Pateicoties pektīniem, tie ir cilvēku sabiedrotie, kuri vēlas atbrīvoties no nevajadzīgiem kilogramiem. Pārbaudiet arī šis raksts ar ķiršu konservu receptēm.
Preventīvie saimnieki parūpēsies par ķiršu kompota sagatavošanu ziemai - vasara burkās slēgta. Pateicoties veselīgam dzērienam, bez konservantiem un garšas pastiprinātājiem, mēs bagātināsim ziemas ēdienkarti un nodrošināsim savu ķermeni ar daudzām barības vielām. Ja mēs uzlabosim mājās gatavota ķiršu kompota receptes, pievienojot vaniļas, kanēļa vai citrona sulu, mēs iegūsim dzērienu ar unikālu garšu un stiprināsim tā dziedinošo efektu.
Kā pagatavot ķiršu kompotu? Pārbaudītas receptes soli pa solim
Ķiršu kompota recepte vakariņām
Pirms sākam gatavot kompotu, mums jāsakārto ķirši, lai izmestu bojātos un sabojātos. Pēc rūpīgas skalošanas nokaulējiet augļus ar kauliņiem - varēsim tos izmantot desertiem. Ja mēs to nedarīsim - ķiršus varam atstāt ar kauliņiem.
Sastāvdaļas:
- Ķirši - apmēram 0,5 kg
- Ūdens - 1 l
- Cukurs - 6-7 ēdamk
Piedevas:
- Kanēlis - 1 tējk
- Rīvēta citrona miza - 1 tējk
Sagatavošana:
- Ielieciet mazgātos un atlasītos ķiršus (bez kauliņiem vai ar kauliņiem) bļodā, apkaisa ar cukuru un atstājiet uz 1 stundu, lai izdalītos sula
- Pievienojiet trauka saturu ūdens katlā - ķiršus ar sulu, kanēli un citrona miziņu.
- Tagad mums jāpagatavo ķiršu kompots, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un gatavo vēl apmēram 4 minūtes.
- Gatavo ķiršu kompotu liek atdzist un pasniedz kompotu kastītēs vai pasniedz siltu.
- Cilvēki, kuri dod priekšroku saldajiem dzērieniem, var saldināt savu daļu, piemēram, ar medu.
Ja vēlaties kompotu pagatavot ātrāk, varat ievietot ķiršus verdošā sīrupā, kas pagatavots no ūdens, kam pievienots cukurs, apmēram 15 grami (12 ēdamkarotes). Kompotu vāra 5 minūtes un noliek malā, lai atdziest vai pasniedz siltu.
Kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai? Labākās receptes
Pasterizācija ir vienkāršākais veids, kā saglabāt konservus un svaigus augļus, lai tos jebkurā laikā droši izmantotu. Visbiežāk tiek izmantotas vērpjamās burkas, kuras pildītas ar karstiem konserviem, tad uzmanīgi pievelciet vāku un novietojiet burkas otrādi. Pēc atdzesēšanas konservi tiek uzglabāti vēsā un tumšā vietā.
Vēl viena pasterizācijas metode ir konservu pagatavošana burkās traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Šīs aizvēršanas priekšrocība ir saglabāt vairāk C vitamīna. Augļus cieši sakārtojiet applaucētās burkās un pārlejiet ar to karstu marinādi. Burku vākus, blīves un malas jānoslauka sausā veidā. Ievietojiet krūzes ziemai katlā, kas piepildīts ar ūdeni līdz 1/2 no to augstuma, un pasterizējiet to uz noteiktu laiku. Pēc pasterizācijas izņemiet kārbas, atdzesējiet un noņemiet atsperes, lai pārbaudītu, vai burkas ir pareizi aizvērtas.
Ķiršu kompota recepte:
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Ķiršu kompota pagatavošana - 1. recepte:
- Rūpīgi izskalojiet ķiršus un nomainiet tos. Mēs varam sagatavot konservus ziemai no ķiršiem bez kauliņiem vai bez kauliņiem. Ieduriet augļus ar kauliņiem, lai tie nesaplīst gatavošanas laikā.
- Mēs sagatavojam marinētu gurķi, vārot ūdeni ar cukuru. Marinējumam varam pievienot garšvielas, piemēram, rīvētu citrona miziņu un 1 tējkaroti kanēļa.
- Kārbās ieliktos ķiršus pārlej ar karstu marinādi un pasterizē apmēram 30 minūtes, skaitot no vārīšanās brīža.
- Ja izmantojat savērpamas burkas, vienkāršākais veids, kā tās aizvērt, ir apgriezt burkas otrādi.
Ķiršu kompots - 2. recepte:
- Kā pagatavot kompotu ar ķiršiem? Ielieciet atlasītos un mazgātos ķiršus verdošā ūdenī ar cukuru un pēc izvēles ar piedevām - rīvētu citrona miziņu un kanēli.
- Mēs vārām ķiršu kompotu 5 minūtes, pēc tam karstu ielejam burkās un pasterizējam 25 minūtes.
- Pēc atdzišanas ķiršu kompotu var paslēpt jūsu mājas pieliekamajā.
Ātrā ķiršu kompota recepte - 3. recepte:
- Ielieciet atlasītos un mazgātos ķiršus applaucētās burkās.
- Katrā burkā ielej 4-5 ēdamkarotes cukura.
- Piepildiet burkas ar vārītu vai aukstu ūdeni - pasterizācijas laikā kompots vārīsies.
- Mēs pasterizējam ķiršu kompotu apmēram 25 minūtes.
Pēc atdzesēšanas uzglabājiet burkas ar kompotu vēsā un tumšā vietā.
Kā pagatavot kompotu no ķiršiem un āboliem? Atsvaidzinoša kompota recepte
Sastāvdaļas:
- Svaigi vai saldēti ķirši - 1 kg
- Āboli - 1 kg
- Vaniļas cukurs - 2 ēdamk
- Ūdens
- Papildus, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, rīvēta citrona miziņa
Sagatavošana:
- Kā pagatavot kompotu ar ķiršiem un āboliem? Mēs šķirojam ķiršus, kauliņus un rūpīgi izskalojam. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet no tiem sēklas.
- Ielieciet augļus katlā. Pārkaisa ar vaniļas cukuru (ja vēlaties saldākus dzērienus, varat pievienot granulētu cukuru). Mēs pievienojam garšvielas.
- Augļus pārlej ar ūdeni un vāra kompotu, līdz ķirši un āboli ir mīksti.
- Atstājiet kompotu atdzist. Vislabāk garšo nākamajā dienā, pasniedzot ar ledus gabaliņiem.
Ķirši labi sader ar āboliem, bumbieriem, zemenēm, upenēm, ērkšķogām un ķiršiem. Jauktu augļu kompots ir ļoti garšīgs, un tas ir ideāls slāpju remdētājs. To var pasniegt karstu vai aukstu. Gardēži iesaka kompotu dzert otrajā dienā pēc sagatavošanas, ar lidojuma kubiņiem - karstā dienā. Ziemā aromātiskais dzēriens ir ideāls papildinājums vakariņām un desertiem.