Upenes dažreiz sauc par vitamīnu bumbu - tās ir tajā, t.sk. C vitamīna bagātība. Tautas medicīna iecienījusi šo augli, jo īpaši cīņā pret augšējo elpceļu infekcijām, artrītu vai reimatismu. Populāra ir upeņu tinktūra, kas mums var palīdzēt ar gremošanas problēmām, jau pieminēto augšējo elpceļu kataru, kā arī nepatīkamām kakla sāpēm vai saaukstēšanos. It kā ar to būtu par maz, tas ir aromātiski un ļoti garšīgi.
Ja jūs interesē dažādu šķirņu jāņogu audzēšana savā dārzā, skatiet padomu šajā rakstā.
Upeņu tinktūra - labākās receptes
Upenes tinktūra: receptes numurs I - spirta tinktūra
Smorodniówka, kā to bieži sauc par upeņu tinktūru. Tās augļi tiek uzskatīti par ļoti veselīgiem, tāpēc ir vērts šo dzērienu pagatavot pašiem.
Kādas sastāvdaļas mums būs vajadzīgas, lai to sagatavotu? Tas ir 1 kg nogatavojušos upeņu augļu, 1 l spirta (spirta tinktūra, bet citās receptēs tas gatavots arī uz degvīna), 0,5 kg cukura un 0,5 l ūdens. Norādītā summa ir tikai proporcijas piemērs, jūs varat to pielāgot savām vajadzībām. No šī sastāvdaļu daudzuma mums vajadzētu iegūt apmēram 1,5 litrus tinktūras. Kā pagatavot upeņu tinktūru?
- 1. solis: Sagatavojiet 1 kg nogatavojušos jāņogu augļus. Mēs šķirojam upenes, lai izmestu sabojātos un saplaisājušos augļus. Pēc tam noņemiet no tiem kātiņus, notīriet un rūpīgi nomazgājiet, un pēc mazgāšanas izlejiet ūdeni.
- 2. solis: Tagad jums ir jāsagatavo 70% spirta no 96% spirta. Mēs to darām vārītā, atdzesētā un filtrētā ūdenī šādās proporcijās: 200 ml ūdens līdz 500 ml spirta.
- 3. solis: Šajā brīdī burkā jāievieto upeņu augļi un jāielej iepriekš sagatavotais gars. Tālāk mēs cieši aizveram burku un ievietojam tumšā un vēsā vietā. Mēs to atstājam apmēram 6 nedēļas.
- 4. solis: Kad ir pagājis laiks, vāriet sīrupu no ūdens un cukura. Pa to laiku mēs ielejam šķidrumu no burkas pudelēs. Kad sīrups ir atdzisis, pievienojiet to pudelēm ar mūsu pildījumu. Pudelēm jābūt cieši noslēgtām.
- 5. solis: upeņu tinktūra jānovieto tumšā un vēsā vietā, vēlams pagrabā. To vajadzētu nogatavināt vismaz sešus mēnešus. Vai varbūt jūs arī interesēsit mežrozīšu tinktūra?
Upenes tinktūra: II recepte - degvīna tinktūra
Upeņu tinktūra uz degvīna izceļas no citiem dzērieniem, kas gatavoti jūsu mājās. Tas ir aromātisks, viegls un garšīgs. Turklāt tam ir ārstnieciskas īpašības. Ko vēl varētu vēlēties? Ja vēlaties to pagatavot pats, vissvarīgākais ir vienkārša un pārbaudīta recepte, kuru mēs piedāvājam.
Tinktūra uz degvīna un tinktūra uz spirta (receptes pamatā ir 50% degvīna un 50% spirta) prasa sagatavot šādas sastāvdaļas: 1 kg upeņu, 0,5 l baltā degvīna, 0,5 l spirta, 1 glāzi cukura , 2 ēdamkarotes medus un vaniļas vai kanēļa standziņas - atkarībā no jūsu vēlmēm. Kā pagatavot šo upeņu tinktūru ar alkoholu?
- 1. solis: Mēs šķirojam upeņu augļus, lai atbrīvotos no sapuvušiem un saplaisājušiem. Pēc tam noņemiet kātiņus, notīriet augļus, nomazgājiet un viegli nosusiniet. Ielieciet sagatavotos jāņogu augļus lielā burkā. Ielejiet augļus ar spirtu un degvīnu. Cieši aizveriet trauku un ievietojiet to vēsā un tumšā vietā apmēram mēnesi. Šajā periodā tinktūra regulāri jāpārbauda, un burka viegli jāsakrata un jāpagriež ik pēc pāris dienām.
- 2. solis: Pēc norādītā laika beigām augļi ir jānošķir no infūzijas, vislabāk šķidrumu ar jāņogām izkāš caur sietu. Ielejiet šķidrumu citā traukā. Pārklājiet augļus ar cukuru un pievienojiet tam medu. Viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāatliek uz nedēļu. Neaizmirstiet šajā laikā regulāri sajaukt augļus.
- 3. solis: Pēc 7 dienām jāņogu augļus atkal ielej ar alkoholu. Ja mēs esam pārāk skābi, pievienojiet nedaudz vairāk medus. Šajā posmā mēs pievienojam arī nedaudz vaniļas vai kanēļa - tas padarīs mūsu tinktūru interesantāku un bagātīgāku. Visu kārtīgi samaisa un atkal noliek uz 7 dienām.
- 4. solis: Pēc nedēļas mēs filtrējam mīkstumu - šim nolūkam mēs varam izmantot parasto marli un ielej gatavo tinktūru pudelēs.
- 5. solis. Degvīna tinktūra un spirta tinktūra vienlaikus ir gatavas ievietošanai tumšā un vēsā vietā, vēlams pagrabā. To vajadzētu nogatavināt vismaz sešus mēnešus. Vai varbūt jūs arī interesēsit cidoniju tinktūra?
Upeņu tinktūra: III recepte - tinktūra ar lapām, t.s narcise
Degvīna tinktūra un spirta tinktūra nav iespēju beigas. Ir pienācis laiks nedaudz atšķirīgam variantam, t.s liķieris, kas ir upeņu lapu tinktūra. Jāatceras, ka šāda veida diezgan specifiska tinktūra tiek sagatavota agrā pavasarī. Pirms krūms sāk ziedēt, novāc upeņu lapas.
Kā pagatavot šādu tinktūru ar lapām? Vispirms jums ir jāsavāc nepieciešamās sastāvdaļas, kas ir: 2 tases upeņu lapas, 1 litrs degvīna, 1 glāze cukura un tējkarote citronskābes.
- 1. solis: Ielieciet tīrītās, mazgātās un maigi žāvētās lapas burkā un ielejiet 0,5 l degvīna. Mēs sajaucam. Cieši aizveriet trauku un atstājiet to tumšā vietā vismaz 7 dienas.
- 2. solis: Kad ir pagājis norādītais laiks, ielejiet šķidrumu pudelēs un uzlejiet degvīnu uz upeņu lapām. Cieši noslēgtu burku ar lapām ievieto tumšā un vēsā vietā apmēram 14 dienas.
- 3. solis: Pēc šī laika beigām šķidrums atkal būs jāielej pudelēs un jāpārklāj lapas ar cukuru. Tāpēc mēs gaidām dažas dienas, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Pēc dažām dienām dekantējiet sīrupu, bet lapas vairs nebūs vajadzīgas, jūs varat viegli atbrīvoties no tiem.
- 4. solis: Šajā brīdī visus trīs šķidrumus, ko ieguvām dažu nedēļu laikā, ielej vienā traukā, apvieno un apkaisa ar citronskābi. Mēs rūpīgi sajaucam.
- 5. solis: Kad mūsu tinktūra uz upeņu lapām ir skaidra, mēs varam to ielej pudelēs, kuras cieši aizveram, un ievietojam tumšā un vēsā telpā, vēlams mājas pagrabā. Ieteicams to izturēt vismaz 3 mēnešus.
Piezīme: Tinktūra uz upeņu lapām vislabāk garšo kombinācijā ar smorodinówka vai citām tinktūrām. Vai varbūt jūs arī interesēsit smiltsērkšķu tinktūra?
Upeņu tinktūra - ārstnieciskas īpašības
Antioksidantu avots
Tie satur daudz flavonoīdu, kas bloķē toksīnu veidošanos organismā un novērš vēzi un palēnina nepatīkamo novecošanās procesu.
It kā ar to būtu par maz, antioksidanti kavē holesterīna līmeni asinīs un aterosklerozes attīstību un pat stabilizē asinsspiedienu. Turklāt tiem ir tīrīšanas efekts. Tomēr īpašas īpašības tiek piešķirtas trim savienojumiem, kas atrodami upenēs. Par ko mēs runājam? Par antocianīnu - antibakteriāls un rutīnas līdzeklis, kas novērš asiņošanu, petehijas un varikozas vēnas. Jāņogas satur arī trešo savienojumu - kvercetīnu, kas ir antialerģisks un diurētisks līdzeklis.
Par holesterīnu, cukuru un acu slimībām
Upenes satur daudz pektīna, kas novērš holesterīna veidošanos plazmā, kā arī pārāk augstu cukura līmeni asinīs. Kāpēc upeņu pektīni ir tik spēcīgi? Tas ir vienkārši, tie palēnina tā saukto absorbciju. slikti tauki un cukurs mūsu organismā.
Upeņu augļi ir bagāti, t.sk. A vitamīnā, un šis vitamīns ir atbildīgs par daudzu acu slimību, tostarp populārās kataraktas, attīstību.
Vitamīni no jāņogu agresta
Jāņogu agrests ir mazāk zināma un populāra šķirne, kas radīta no upeņu un ērkšķogu krustojuma. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī bagāts ar vitamīniem, piemēram A vitamīns un C vitamīns, turklāt tas ir bagāts ar organiskām skābēm un minerālsāļiem, kā arī antociāniem. Patērēt to neapstrādātu ir īpaši ieteicams stenokardijas, gripas vai saaukstēšanās gadījumā. Tiek izmantotas arī to uztura īpašības. Turklāt jāņogu graudus viegli izmanto ievārījumos, kompotos, sulās un tinktūrās. Turklāt tā augļus var žāvēt un ar tiem variēt dažādas tējas. Tā ir arī interesanta ideja kā papildinājums kūkām un desertiem.