Rowanberry ir mežu, parku un mājas dārzu rota. Tas zied maijā, bet visievērojamākais ir rudenī - pēc tam tas ir piepildīts ar koši sarkaniem augļiem, no kuriem bērniem patīk veidot krelles. Tomēr ir vērts apzināties, ka bez estētiskajām vērtībām tas ir slavens ar veselībai labvēlīgām īpašībām - t.sk. palīdz tikt galā ar vēdera uzpūšanos un aizcietējumiem, tai piemīt diurētiska iedarbība, palīdz ar nieru un žultsakmeņu slimībām un nomierina aknu kairinājumu. Ir arī ārstnieciskā pīlādžu tinktūra.
Ja jūs interesē arī citu tinktūru receptes, mēs tās jums esam apkopojuši šeit.
Rowan konservi - kādus dzērienus no tā pagatavot?
Rowanberry - pīlādžu tinktūra un tās īpašības
Pīlādzis ir pīlādžu rudens tinktūra. Jau mūsu vecmāmiņu un vecvecāku laikos šis dzēriens bija pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Pīlādžus tinktūras veidā lieto caurejas, žultspūšļa slimību un zarnu katara gadījumā.
Lai gan tas šķiet maz ticams, sarkanajā pīlādžā ir 2 reizes vairāk karotīna nekā pazīstamajā burkānā. Tas ir saistīts ar faktu, ka attiecīgā koka augļi virtuvē nav ļoti populāri.
Pīlādžu vīns - recepte
Rowan ir daudzas veselību veicinošas īpašības. Ja esat vīna cienītājs, ir vērts gatavot vīnu no mājām pīlādzis.
Lai pagatavotu šo dzērienu, mums būs nepieciešams: apmēram 4 kg gatavu pīlādžu ogu, 6 litri ūdens, 3 g amonija fosfāta, 2 g citronskābes un apmēram 3 kg cukura.
Pirmkārt, mēs sākam ar rauga mātes sagatavošanu. Tās recepte jau ir apspriesta Šajā rakstā. Tad mēs mazgājam un žāvējam augļus. Pēc tam tos nomizo un sasmalcina, lai pārlej ar verdošu ūdeni - no dotā daudzuma izlej 1 litru ūdens un uzvāra ar 1 kg cukura. Pēc viršanas sajauciet misu ar mūsu ūdeni un cukuru, kā arī ar amonija fosfātu, mātes raugu un citronskābi. Šajā brīdī jums rūpīgi jāsamaisa visas šīs sastāvdaļas. Mēs ieliekam maisījumu pudelē un aizveram to ar vates aizbāzni. Mēs atstājam malā apmēram 7 dienas. Pēc šī laika maisījumu lej caur sietu un pievieno atlikušo cukura daudzumu, kas izšķīdināts nelielā misas daudzumā. Tagad jums jāuzliek aizbāznis ar fermentācijas cauruli. Pēc 6-8 nedēļām mēs pirmo reizi uzņemam dzērienu. Rowan vīns nogatavojas apmēram pēc gada. Tad tos vajadzētu ielej pudelēs un ievietot pagrabā.
Pīlādžu tinktūras receptes
Pīlādžu tinktūra - receptes numurs I no liķieru sērijas uz spirta
Šai pīlādžu tinktūras receptei nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 30 grami pīlādžu augļu, 3 vai 4 žāvēti datumi, 10 rozīnes, 3 ēdamkarotes cukura, 100 ml 96% spirta un 100 ml brendija un 0,8 litri degvīna.
Kā pagatavot tinktūru? Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet pīlādžu augļus. Tad pievieno cukuru, ielej spirtu un pusi degvīna. Mēs sajaucam. Apmēram 4 nedēļas ielieciet trauku ar augļiem un pievienotajām sastāvdaļām siltā vietā. Pēc šī laika nolejiet spirtu un pārlejiet augļiem pārējo degvīnu. Atkal nolieciet trauku ar augļiem un alkoholu. Šoreiz tikai uz 1 nedēļu. Pēc 7 dienām izkāš un apvieno ar iepriekš ielej spirtu un brendiju.
Vēl pēc nedēļas to filtrē - tam pietiek ar parasto marli, un tad pīlādžu tinktūru ielej pudelēs. Cieši aizveriet pudeles un novietojiet tās tumšā un vēsā vietā, vēlams pagrabā. Jarzębinówka būs gatava pēc vismaz sešiem mēnešiem. Pīlādžu tinktūra uz gara nav vienīgais piedāvājums, varbūt arī jūs interesēs mežrozīšu tinktūra?
Pīlādžu tinktūra - receptes numurs II: pīlādžu ziedu tinktūra
Šoreiz piedāvājam recepti pīlādžu ziedu tinktūrai. Dzērienu ir viegli pagatavot, taču atcerieties pīlādžu ziedus novākt maijā vai jūnijā.
Kas mums būs nepieciešams, lai pagatavotu šo dzērienu? Šeit ir mums nepieciešamo sastāvdaļu saraksts: 0,5 kg pīlādžu ziedu, 1 l spirta (sava veida spirta tinktūra), 0,25 l ūdens, 0,25 l medus un 1 citrons.
Kā pagatavot šo dzērienu? Mēs sākam ar to, ka mēs “mizojam” savāktos ziedus no ziedlapiņām. Pēc tīrīšanas ielieciet tos lielā burkā un ielejiet norādīto spirta daudzumu. Cieši aizveriet trauku un novietojiet uz mēnesi saulainā vietā. Tikmēr mēs regulāri pārbaudām nākotnes tinktūru un laiku pa laikam sakratām burku. Kad norādītais laiks ir pagājis, izlejiet tinktūru caur smalku sietu, lai šķidrums izkristu no ziediem. Atlikušajam šķidrumam pievienojam ūdens un medus un citrona sulas maisījumu. Ielejiet šķidrumu tīrā burkā un atstājiet malā 1 dienu.
Pēc 24 stundām mēs to dekantējam caur vīna cauruli, lai iegūtu dzidru šķidrumu. Pārējo mēs filtrējam caur marli vai papīra dvieli. Mums ir jāizlej dzidrā tinktūra pudelēs, cieši jāaizver un jānogādā tumšā un vēsā telpā - vislabāk pudeles ievietot pagrabā. Tas ir gatavs pēc mēneša, bet jo ilgāk tas atrodas pagrabā, jo labāk tas būs. Vai varbūt jūs arī interesēsit smiltsērkšķu tinktūra?
Ja ne tinktūra, tad varbūt ievārījums? Pīlādžu preparāti
Sagatavošanās pīlādžus mēs visvairāk saistām ar pīlādžiem. Pīlādžu ievārījums mūsu valstī nav īpaši populārs. Žēl, jo tai ir unikāla garša. Turklāt tas ir bagāts ar C vitamīnu, organiskajām skābēm, minerālvielām un pektīniem.
Kas mums nepieciešams, lai to sagatavotu? Šeit ir sastāvdaļas: 1 kg sarkanā pīlādža, ¾ kg ābolu, 1 kg cukura, 1 glāze minerālūdens, 2 tējkarotes brendija un 1 citrona sula.
Vispirms jums ir jāatbrīvojas no pīlādžu augļu rūgtuma. Kā to izdarīt? Vienkāršākais veids ir ievietot augļus saldētavā, ieteicams tos sasaldēt 48 stundas. Pēc tam tos nomazgājiet un apmēram 10 minūtes iegremdējiet verdošā ūdenī. Tad iemet pīlādžus katlā, izlej ūdeni un vāra, līdz augļi sāk plīst. Jo ilgāk mēs to gatavojam, jo vairāk tas zaudē savu rūgtumu.
Tālāk pievienojiet norādīto cukura daudzumu. Turpiniet gatavot, visu laiku maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam nomazgājiet ābolus, mizojiet, izberiet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos. Pievieno katlā ar pīlādžiem. Pagatavojiet, līdz augļi kļūst stiklveida. Tagad pievienojiet citrona sulu, lai noteiktu krāsu. Visbeidzot pievienojiet 2 tējkarotes brendija. Atliek tikai ielikt karsto ievārījumu burkās, rūpīgi aizvērt, apgriezt otrādi un gaidīt, kamēr atdziest. Kad pīlādžu ievārījums ir atdzisis, nogādājiet to pagrabā.
Uzziniet arī, kā gatavot vīnu no vīnogām.