Gurķi ar kurkumu ir ļoti labs risinājums ziemai, pateicoties kuriem varēsiet izmantot īslaicīgi nepieejamus gurķus. Gurķu salāti ir lielisks papildinājums vakariņām un kā uzkoda. Tāpēc iepazīsim receptes, kas ļaus mums dažādos veidos pagatavot šos gardos konservus.
Ja meklējat vairāk informācijas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par gurķiem.
Recepte gurķiem, marinētiem gurķiem ar kurkumu
I recepte gurķu konserviem ar kurkumu
Gurķu preparāti ar kurkumu ir ļoti populāri to unikālās garšas dēļ. Pašlaik ir pieejamas daudzas receptes, kas ļauj marinētiem gurķiem būt unikāliem un vienreizējiem. Tātad, redzēsim, kā izskatās šīs gatavošanas receptes.
Gurķi ar kurkumu ir tikpat populāri kā marinēti gurķi, gurķi ar zemu sāls saturu, gurķi čili, gurķi etiķī vai gurķi sinepēs. Tātad, iepazīsimies ar pirmo recepti.
Sastāvdaļas:
- 5 kg maltu gurķu,
- 6 glāzes ūdens,
- 1 tējkarote sinepju sēklu,
- dažas selerijas lapas,
- 1 glāze etiķa,
- 1 sīpols
- 400 g cukura,
- 3 ēdamkarotes sāls,
- 15 g kurkuma.
Ja mēs neesam sīpolu cienītāji, mēs varam to izlaist.
Sagatavošana:
- Gurķus rūpīgi nomazgā un nomizo, tad sagriež šķēlītēs.
- Sagatavojiet marinētu gurķi ar ūdeni, etiķi, kurkumu un sāli, kas ir jāvāra.
- Burku apakšā ielieciet selerijas lapas un pievienojiet sinepes.
- Tagad sagrieztos gurķus varam cieši ievietot burkās un virsū likt sīpolu šķēles.
- Ielejiet gurķus ar atdzesētu vai vēlams aukstu sālījumu un aizveriet burkas.
- Ielieciet burkas katlā un pasterizējiet apmēram 10 minūtes.
Gurķi ar kurkumu būs gatavi apmēram pēc 2 nedēļām. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar gurķu konservu receptēm.
II recepte apstrādātiem gurķiem ar kurkumu
Nākamā recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai. Šo preparātu receptes daudz neatšķiras, un parasti tiek pievienota kāda papildu sastāvdaļa vai mainītas proporcijas.
Sastāvdaļas:
- mazi malti gurķi,
- smaržīgie pipari,
Lagūnai:
- 1 glāze etiķa,
- 2 glāzes ūdens
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote sāls
- 3 tējkarotes sinepju sēklu,
- 1 glāze cukura.
Runājot par smaržīgajiem pipariem, katrā burkā ielejiet divus graudus.
Kā pagatavot gurķu konservus ar kurkumu?
- Ielieciet katlā visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas marinēšanai, un uzvāra.
- Gurķus rūpīgi nomazgā un nomizo.
- Tagad jūs varat tos ievietot burkās un pēc tam pievienot 2 graudus smaržīgo piparu.
- Ielejiet marinētos gurķus ar marinētu gurķi un cieši pievelciet.
- Ielieciet gatavos konservus katlā un pasterizējiet tajā apmēram 3, maksimāli 5 minūtes.
Gurķi ar kurkumu ir lielisks papildinājums dažādām vakariņām un priecē ar savu garšu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm kornišonu gurķiem?
Gurķi ar kurkumu un dillēm
Marinēti gurķi burkās ir ļoti populāri konservi, kas mūs pavada visu gadu. Sastāvdaļas, ko mēs tām pievienojam, piešķirs tām unikālu garšu. Dilles ir ļoti bieži izmantota sastāvdaļa, pateicoties kurai gatavie gurķi ir ēstgribu un tiem piemīt skaists aromāts.
Pirmā recepte ir ļoti vienkārša, un ar to var tikt galā pat kulinārijas nespeciālisti. Tātad, redzēsim, kā pagatavot gurķu konservus ar kurkumu un dillēm.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu,
Gatavojieties marinēšanai:
- 4 glāzes ūdens
- 1 glāze etiķa,
- 1,5 glāzes cukura,
- 1 plakana ēdamkarote sāls,
- 1,5 tējkarotes kurkuma.
Garšvielas:
- Ķiploki,
- dilles,
- melnie pipari,
- smaržīgie pipari.
Ķiploki nav nepieciešams risinājums, kas mums jāizmanto, gatavojot šos gurķus, taču, to lietojot, labāk garšos marinēti gurķi ar kurkumu.
Sagatavošana:
- Gatavojot gurķus ar kurkumu, mums jāsāk, rūpīgi nomazgājot gurķus.
- Ielieciet garšvielas applaucētajās burkās. Katrā no tiem mums jāievieto 2 ķiploka daiviņas, 2 smaržīgo piparu graudi, 2 piparu graudi un dilles zariņš.
- Gurķus sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet burkās.
- Ielieciet marinādes sastāvdaļas katlā un uzvāra.
- Mums jāatdzesē šķidrums un pēc tam ielej to gurķiem.
- Ielieciet burkas katlā un pasterizējiet apmēram 5 līdz 7 minūtes.
Šādi sagatavotus gurķus ar kurkumu var atstāt ziemai vai ēst apmēram 2 nedēļas pēc pasterizācijas. Tie būs lieliski piemēroti kā gurķu salāti pie vakariņām.
Nākamā recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai. Tomēr ir vērts zināt abas receptes un izvēlēties to, kas vislabāk atbilst mūsu gaumei. Tātad, redzēsim, kā tiek pagatavots marinēts gurķis, kuram mēs izmantojam diļļu zariņu. Pārbaudiet arī šis raksts ar marinētu gurķu receptēm.
Sastāvdaļas:
- 3 kg gurķu.
Lagūnai:
- 6 glāzes ūdens,
- 2 un 1/4 glāzes cukura,
- 1,5 tases 10% etiķa,
- 1,5 ēdamkarotes akmens sāls (atcerieties, ka tām jābūt plakanām tējkarotēm),
- 3 tējkarotes kurkuma.
Katrai burkai:
- 1 dilles zariņš,
- 1 ķiploka daiviņa,
- 1 lauru lapa,
- 0,5 tējkarotes sinepju sēklu,
- 6 zaļo piparu graudi,
- 4 smaržīgo piparu graudi.
Visas šīs sastāvdaļas piešķir ļoti aromātisku smaržu un unikālu garšu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos 4 līdz 6 daļās.
- Katrā burkā ielieciet diļļu zariņu, uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu, sinepes, lauru lapu, zaļos piparus un smaržīgos piparus.
- Ielieciet sagrieztus gurķus burkās, kas pildītas ar garšvielām.
- Katlā ielej ūdeni un tad pievieno cukuru, etiķi, kurkumu un akmeņsāli.
- Visu samaisa un uzvāra.
- Ielejiet gurķus ar karstu sālījumu un cieši aizveriet burkas.
- Gatavos gurķus pasterizē ar kurkumu apmēram 10 minūtes.
Gurķu sagriezto daļu skaits ir atkarīgs no to lieluma. Gurķu preparātus ar kurkumu ziemai ir ļoti viegli pagatavot, un to garša iepriecinās ikvienu.
Citas receptes gurķiem ar kurkumu
Ir vērts iepazīt citus risinājumus, ko var izmantot šo konservu pagatavošanai. Visas receptes atšķiras proporciju un sastāvdaļu dažādības ziņā. Tāpēc ir vērts zināt arī vienu papildu veidu, kā sagatavot šo specifiku, kas ir gurķi ar kurkumu un kariju.
Gurķi ar kurkumu un kariju ir ļoti specifiska recepte, kas, diemžēl, nav piemērota visiem. Tas ir ļoti piemērots cilvēkiem, kuriem patīk nedaudz pikanti kulinārijas risinājumi. Tātad, iepazīsimies ar to, kā pagatavot šos gardos gurķus.
Sastāvdaļas receptei:
- 2,5 kg gurķu,
- 3 tases stipro etiķa,
- 3 glāzes ūdens,
- 3 tases cukura,
- mazāk nekā ēdamkarote smaržīgo piparu,
- 2/3 ēdamkarotes piparu graudiņu
- 1 mazāk nekā ēdamkarote kurkuma,
- 1 mazāk nekā ēdamkarote karija,
- 5 daiviņas ķiploku,
- 2 ēdamkarotes akmens sāls.
Ja mēs vēlamies, lai mūsu gurķiem ar kurkumu būtu intensīvāka garša, mēs varam pievienot veselu tējkaroti karija un kurkuma.
Sagatavošana:
- Gatavojot gurķu konservus ar kurkumu, mēs sākam ar gurķu mazgāšanu un mizu.
- Pēc tam sagrieziet gurķus šķēlītēs vai nūjiņās.
- Vāra marinētu gurķi no etiķa, ūdens, kurkuma, cukura un sāls.
- Burku apakšā kārto selerijas lapas un pievieno sinepes.
- Ielieciet sagrieztus gurķus burkās un uzlieciet sīpolu šķēles uz augšu.
- Ielejot marinētiem gurķiem jābūt aukstiem.
- Aizveriet burkas un pasterizējiet apmēram 10 minūtes.
Pēc 2 nedēļām gurķi, marinēti gurķi ar kurkumu ir gatavi ēst.
Gurķu ar kurkumu receptes ir ļoti vienkāršas un neprasa daudz zināšanu un prakses. Tas ir pietiekami, lai sagatavotu tikai pareizās sastāvdaļas un pieturētos pie receptēm. Receptes ir tik dažādas, ka ikviens atradīs kaut ko sev piemērotu. Gurķu salāti būs lieliski piemēroti vakariņām.