Viena no visvērtīgākajām garšvielām pasaulē ir citronzāle. Traukus ar citronzāli raksturo patīkams citrona aromāts un garša, kā arī ingvera mājiens. Izrādās, ka garšviela ir ne tikai nopērkama, bet arī tās audzēšana dārzā ir iespējama. Tāpēc ir vērts uzzināt nedaudz vairāk par tā īpašībām, kā arī pieaugošajām prasībām.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī šo citronzāles rakstu.
Citronzāle - īpašības
Citronzāle (Cymbopogon citratus) parasti sauc par citronzāli, kā arī citronellu. Tā ir zālāju suga, kas pieder pie zālāju dzimtas. Dabiskos apstākļos to var atrast galvenokārt Indijā, Āfrikā un Malaizijā. Attiecībā uz Eiropas valstīm citronzāle visbiežāk sastopama Vidusjūras baseinā. Tomēr nav nekādu šķēršļu augu audzēšanai savā dārzā.
Citronzāle var sasniegt augstumu līdz 1 metram, vienlaikus saglabājot līdzīgu izplatību klupā, kurā tā spēcīgi aug. Lapas, šauras un garas, atšķiras ar gaiši zaļu nokrāsu. Ziedēšanas laikā zaļi sarkani ziedi parādās tapas formā. Tās raksturīgā iezīme ir citrona aromāts, ko var iegūt ar maigu lapu kustību. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par garšvielām.
Citronzāles zāle - lietošana un ēdieni ar citronzāli
Citronzāles izmantošana virtuvē ir ļoti plaša. Žāvēta zāle tiek plaši izmantota, it īpaši kulinārijas pasaulē. Tas tiek vērtēts kā Vidusjūras un Taizemes garšviela. Tas ir piemērots ne tikai salātiem, bet arī zupām, gaļas un zivju marinādēm un dažāda veida dzērienu pagatavošanai. Tējas ar citronzāles mājienu ir ļoti populāras, jo tās iegūst atsvaidzinošu un nedaudz pikantu pēcgaršu. Citronzāles ēdieniem visbiežāk ir pikanta un pikanta garša. Kā jau minēts, tā ir garšviela, kas lieliski iederas Āzijas virtuvē. Tāpēc tas labi sader ar pīli, garnelēm un arī liellopu gaļu. Ir vērts iepazīt citronzāles izmantošanu virtuvē.
Citronzāli plaši izmanto arī dažu veselības slimību atvieglošanai un ārstēšanai. Starp tiem mēs varam minēt, cita starpā, apetītes trūkumu, kā arī jebkādas kuņģa problēmas. Tā ir garšviela, kas pozitīvi ietekmē holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. Tāpēc regulāri lietot garšvielu iesaka pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu.Citronzāles zāles ir ieteicamas arī pretvēža profilaksei. Tā kā tas satur destilētu eļļu. Tiek uzskatīts, ka tā ir atbildīga par dažu vēža šūnu apoptozi. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs šie raksti par augu ārstnieciskajām īpašībām?
Citronzāle - aug dārzā
Kā redzat, citronzāles audzēšanai dārzā ir daudz iemeslu. Citronzāle lieliski augs saulainā un aizsargātā vietā. Jūs varat to stādīt tieši zemē, lai gan zemās izturības dēļ pret zemām temperatūrām labāk izvēlēties konteineru audzēšanu. Pavasara un vasaras sezonā nevajadzētu aizmirst par regulāru laistīšanu. Citronzāles zāle arī lieliski reaģē uz mēslošanu ar daudzkomponentu mēslojumu.
Kopšanas procedūras ap citronzāli nekādā ziņā nav sarežģītas. Ziemas sezonā jums tikai jāierobežo laistīšana un jāpārtrauc mēslošana. Tomēr agrā pavasarī labs risinājums ir zāles pļaušana līdz 5 cm augstumam. Ja puduris ir pieaudzis diezgan spēcīgi, mēs to varam vai nu pārstādīt lielākā traukā, vai sadalīt mazākos puduros. Pārbaudiet arī šis raksts par mātītes īpašībām.
Kā citronzāles ēdamo daļu izmanto lapu pamatnes, kā arī bumbuļus. Žāvētu zāli var izmantot kā garšvielu dažādiem ēdieniem, bet arī karstu tēju pagatavošanai. Ja vēlaties citronzāli lietot tūlīt pēc tās novākšanas, ieteicams to vismaz stundu iemērc ūdenī. Žāvēšanai nepieciešama ventilējama vieta bez saules gaismas. Žāvēta zāle jāuzglabā tumšā stikla traukos, pateicoties kuriem tā ilgu laiku saglabās savu vērtīgo garšu un veselības īpašības.