Salda, nedaudz skāba delikatese, kas nav ļoti populāra salīdzinājumā ar citiem augļu dzērieniem, t.i., mandarīnu liķieris. Tāpat kā citus šāda veida dzērienus, to raksturo sezonalitāte, jo labākos mandarīnus var iegādāties vēlā rudenī un ziemā. Tas ir gandrīz kā apelsīnu tinktūra, bet tas ir maigāks. Iepazīstieties ar mandarīna tinktūras recepti un tās interesantajiem variantiem.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, varbūt arī jūs šajā rakstā interesēs aroniju tinktūra un receptes?
Mandarīna tinktūra divās versijās - receptes
Mandarīna tinktūra uz degvīna
Degvīns ar mandarīnu ir ideāla kombinācija un gandrīz gatava recepte gardai, mājās gatavotai tinktūrai. Kas tieši jums ir nepieciešams, lai to sagatavotu? Šeit ir sastāvdaļu saraksts:
- 2 kg mandarīnu,
- 1 litrs degvīna,
- puskilograms cukura,
- puslitrs ūdens,
- neļķes pēc izvēles (vairāki gabali).
Pagatavošana: mandarīnus rūpīgi jānomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos. Viņiem var arī noņemt baltas plēves, lai izceltu garšu bez rūgtuma. Tomēr, ja jums kāds neiebilst, receptē varat izmantot dažus mandarīnus ar ādām. Augļus un, iespējams, krustnagliņas ielej ar spirtu un atstāj uz dažām nedēļām. Pēc šī laika pievienojiet vārītu un atdzesētu ūdeni ar cukuru un atstājiet to malā kopā līdz 2 mēnešiem (vairākas nedēļas). Pēc norādītā laika dekantē tinktūru, saspied augļus un filtrē, izmantojot smalku sietiņu vai marli. Mandarīna tinktūra uz degvīna ir jāiepilda tikai pudelēs.
Ir vērts pieminēt, ka receptē norādītais ūdens var mainīt alkohola proporciju, lai iegūtu attiecīgi stiprāku vai vājāku dzērienu. Vai varbūt jūs arī interesēsit cidoniju tinktūra un receptes šajā rakstā?
Mandarīna tinktūra uz spirta
Jo īsāks sastāvdaļu saraksts, jo labāk un veselīgāk, tāpēc mandarīnu tinktūras pamatrecepte ar spirta piedevu ir tikai:
- 2 kg mandarīnu,
- 1 l gara,
- puslitrs ūdens,
- puskilograms cukura.
Pagatavošana: tāpat kā lielākajai daļai šāda veida dzērienu, arī mandarīna tinktūrai uz spirta sākumā ir jāsagatavo augļi. Citrusaugļi ir rūpīgi jānomazgā, pat ar suku, un jānobalina. Pēc šādas sagatavošanas sagrieziet mandarīnus vidēja biezuma šķēlītēs un ievietojiet lielā burkā. Augļus pārlej ar spirtu un atstāj apmēram 3 nedēļas, ik pēc pāris dienām maisot.
Pēc norādītā laika vāriet cukuru ar ūdeni, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc atdzesēšanas ielejiet gatavo sīrupu augļu un alkohola maisījumā (tāpēc burkas izmērs ir tik svarīgs). Mēs atstājam to uz dažām dienām, laiku pa laikam atkal maisot. Pēc noteiktā laika beigām tinktūru izkāš caur smalku sietiņu vai marli un ielej pudelēs. Šķidrums jāuzglabā vēsā un ēnainā vietā.
Apelsīnu tinktūrai nepieciešama līdzīga sagatavošana. Ja kāds būtu ieinteresēts, viss, kas jums jādara, ir mainīt augļus un, iespējams, pievienot nedaudz vairāk cukura, ja citrusaugļi ir diezgan skābi. No otras puses, lietojot vairāk ūdens nekā spirta, samazinās tinktūras izturība. Jūs varat arī lietot alkoholu ar zemāku spriegumu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts citronu tinktūras receptēm.
Mandarīna tinktūra ar augļu mizu un citiem iedvesmotājiem
Mandarīna tinktūras receptē var izmantot ne tikai veselus augļus (ar mizu vai bez tās), bet arī pašu žāvēto mizu. Lai to sagatavotu, nepieciešami tikai 5 grami mandarīna miziņu (no apmēram 1,5 kg augļu), 20 grami cukura, puslitrs spirta un glāze ūdens. Tāpēc tā ir diezgan spēcīga tinktūra, kuru vajadzētu dzert nelielos daudzumos. Sagatavošana ir līdzīga citām receptēm, t.i., mizas jālej ar spirtu un jāatstāj dažas dienas siltā vietā, laiku pa laikam dzīvojot. Tad pievieno atdzesētu sīrupu, kas pagatavots no vārīta ūdens un cukura. Pēc filtrēšanas (šajā gadījumā vēlams caur marli) ielejiet mandarīnu liķieri pudelēs un ļaujiet tam nostāvēties vismaz divas nedēļas. Gatavo spirtu var atkal filtrēt no nogulsnēm, kas izveidojušās pirms pasniegšanas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par tinktūrām.
Tāpat kā daudzu recepšu gadījumā, eksperimentēšana un dažādošana ļauj atklāt unikālu garšu. Mandarīnu liķierim ir daudz nosaukumu, un alkohols un degvīns ar mandarīnu nav vienīgās iespējamās kombinācijas. Mēs jau zinām, kā pagatavot mandarīnu liķieri, pievienojot krustnagliņas, taču interesanta iespēja ir arī medus izmantošana. Tad recepte prasa tikai proporcionālu cukura daudzuma samazinājumu. Interesants papildinājums būs arī rīvēts ingvers vai kanēļa standziņa. Jautājums par šīm sastāvdaļām patiesībā ir individuālu vēlmju jautājums. Katra iespēja ir vērts apsvērt, ja vien produkti labi sajaucas viens ar otru. Vai varbūt jūs arī interesēsit raksts ar viburnum tinktūras recepti?
Kam lietot mandarīnu liķieri?
Mandarīnu tinktūra vai mandarīnu liķieris ir piemērots ne tikai dzeršanai vienatnē, bet arī papildinājums gardiem dzērieniem vai desertiem. Pamatojoties uz to, piemēram, jūs varat sagatavot variāciju par tiramisu tēmu, kurā kafijas liķieris tiks aizstāts ar mandarīnu. Interesanti, ka mandarīna tinktūras pagatavošanai jūs varat izmantot arī dažus līdz duci kafijas pupiņu kā garšīgu, nedaudz rūgtu, bet atsvaidzinošu piedevu.
Mandarīnu liķieri var pievienot daudziem eksotiskiem dzērieniem, piemēram, variācijām par Blue Curacao tēmu, kurā papildus ananāsu sulai un citām klasiskām piedevām varat izmēģināt nelielu daudzumu mandarīna spirta. Pārbaudiet arī šis raksts ar ķiršu tinktūras recepti.
Visbeidzot, mandarīna tinktūra ir arī lielisks papildinājums krepšu suzettei, t.i., dedzinošas pankūkas, kas sākotnēji pagatavotas, pievienojot apelsīnu liķieri. Šajā gadījumā to var veiksmīgi aizstāt ar mājās gatavotu mandarīnu tinktūru. Kā redzat, labi pazīstami dzērieni un deserti ar to pievienošanu iegūs jaunu garšas dimensiju.