Piparmētra Mentha ir populārs garšaugs, ko audzē mājas dārzos, pateicoties savām unikālajām kulinārijas un ārstnieciskajām īpašībām. Raksturīgais piparmētru aromāts pozitīvi ietekmē elpošanas ceļu darbu un atsvaidzina vidi. Piparmētru sīrups piešķir ēdienam garšu un tai piemīt pretiekaisuma īpašības. Piparmētru var audzēt arī traukos, tāpēc piparmētra visu gadu nodrošina svaigas, smaržīgas lapas. Mēs iesakām, kuras piparmētru šķirnes ir vērts audzēt podos un dārza dobēs.
Lai iegūtu vairāk padomu un informācijas, skatiet piparmētru rakstus arī šeit.
Piparmētru audzēšana - stādīšana, kopšana un pavairošana
Ģints: piparmētra ietver Laima dzimtas augus. Mentha ir daudzgadīgs augs, kas var sasniegt 150 cm augstumu. Piparmētru vislabāk audzēt saulainās un nedaudz noēnotās vietās, zāļu dārzos. Dārza piparmētra dod priekšroku mitram un labi nosusinātam humusa substrātam ar sārmainu augsnes pH.
Augu kopšana sastāv no to laušanas vai stādīšanas ik pēc 30 cm. Pārmērīgas augšanas ierobežošana ir iespējama, stādot stādus podos vai plastmasas maisiņos. Piparmētru šķirnes var savstarpēji krustoties, tāpēc ziedi tiek novākti, lai tas nenotiktu. Starp slimībām, kas uzbrūk šāda veida zālēm, piparmētru rūsa ir īpaši bīstama. Inficētie augi jāizrok un jāsadedzina.
Augus pavairo, sadalot augus vai nogriežot kātu. Stādīšanas stādus stāda pavasarī vai rudenī. Vasarā spraudeņi sakņojas ūdenī. Aromātiskās lapas novāc pirms piparmētru ziedēšanas. Mēs tos žāvējam vai izmantojam svaigi novāktus. Dārza piparmētra ir piemērota arī sasaldēšanai un konservēšanai eļļā un etiķī. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par piparmētru audzēšanu?
Dārza piparmētra un podiņu piparmētra - interesantākās sugas un šķirnes
Populārākās mūsu valstī audzētās piparmētru sugas ir:
Piparmētru piparmētra Mentha piperita - aug līdz 1 m augstumā. Daudzgadīgā auga tumši zaļās lapas ir blīvi pārklātas ar purpursarkaniem kātiem. To atšķirīgā iezīme ir zobainas malas. Dzelteni punkti iezīmē lapu gaišāko apakšpusi. Lapu plāksnes abās pusēs ir izkaisīti dziedzeri, kas izdala ļoti smaržīgu ēterisko eļļu, kas novērtēta ārstniecisko īpašību dēļ. Piparmētra katlā visu gadu nodrošina smaržīgas lapas, kas ir pikanta garšviela gaļas ēdieniem un izejviela veselīgam piparmētru sīrupam. Piparmētru podiņā audzē arī balkonu un terasu dekorēšanai. Pievilcīgas piparmētru šķirnes zemāk.
- Dārza piparmētra “Šokolāde” izceļas ar aromātisku lapu brūnganu krāsu. To izmanto stādīšanai pie ūdenskrātuvēm. Virtuvē tiek pagatavota garda piparmētru sula, kas, pievienota ūdenim, efektīvi remdēs slāpes un atvēsinās ķermeni.
- piparmētru "Swiss" nodrošina lapas ar intensīvu piparmētru aromātu un asu garšu. Atsvaidzinošiem dzērieniem un dzērieniem pievieno Šveices piparmētru sulu.
Ūdens piparmētra Mentha aguatica - pazīstams arī kā citronu piparmētra. Šīs piparmētru sugas gaiši zaļās lapas izstaro spēcīgu, atsvaidzinošu citrona smaržu. Citronu piparmētra tiek stādīta virs dīķiem un mitrajos naturālistisko dārzu stūros. Interesanta ūdens piparmētru šķirne ir 'Citrata', kas aug līdz 40 cm augstumā. Pārbaudiet arī šis raksts par piparmētru sīrupa receptēm.
Mētras Mentha spicata - tai ir maigāka garša nekā citām sugām zemāka mentola satura dēļ. Piemērots zāļu sīrupu un uzlējumu pagatavošanai. Piparmētru sīrupu ieteicams lietot gremošanas slimību un augšējo elpceļu slimību gadījumos. Spēcīgs novārījums, kas izgatavots no zaļās piparmētras, dziedē sasprēgājušu roku ādu. Biškopji ievieto piparmētru lapas jaunos stropos, lai piesaistītu bites. Mentha spicata un Mentha piperita tie tiek stādīti starp rozēm, lai atbaidītu laputis. Ieteicamās šīs sugas šķirnes ir:
- Piparmētru zaļš 'Marokas' - izceļas ar spēcīgu spilgti zaļu lapu mentola aromātu,
- Zaļā piparmētra 'Crispi' - tās tumši zaļās lapas izdala ābolu aromātu.
Piparmētru pārlej Mentha pulegium - plaša zāle aug līdz 40 cm augstumā. Suga tiek stādīta pavasarī. Pildījumam un zupām pievieno nelielu daudzumu ļoti smaržīgu lapu. Jūs varat tos ievietot atvilktnēs un drēbju skapjos, lai aizbaidītu skudras un blusas. Grūtnieces un cilvēki ar nieru darbības traucējumiem var izmantot šo piparmētru terapeitiskos nolūkos - ārsta uzraudzībā. Pārbaudiet arī šis raksts par piparmētru tinktūras receptēm.