Plaši pieejams svaigs, neapstrādāts cūkgaļas šķiņķis. Šo šķiņķa bumbiņu var izmantot jūsu virtuvē daudzos veidos. Ir daudz gaļas ēdienu no šķiņķa, kas palīdzēs mūsu ēdienkartē iekļaut kaut ko īpašu. Tātad, aplūkosim cūkgaļas šķiņķa recepti dažādos veidos.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī mājās gatavotos šķiņķa rakstus.
Cūkgaļas šķiņķa recepte - šķiņķa sautējums
Šķiņķa sautējums - populārs gaļas ēdiens no šķiņķa vakariņām
Cūkgaļas šķiņķa sautējumi mūsu kultūrā ir pazīstami jau sen. Šo šķiņķa ēdienu receptes ir atšķirīgas un atkarīgas no mūsu vēlmēm. Tātad, apskatīsim vienu no vienkāršākajām receptēm, kā vakariņās pagatavot tradicionālu sautējumu no svaiga neapstrādāta šķiņķa.
Sastāvdaļas:
- 1 kg šķiņķa bumbiņas,
- sīpols 2 gabali,
- 1 glāze miltu,
- 2 glāzes dārzeņu buljona,
- Eļļa,
- garšvielas: 0,5 tējkarotes aso piparu, 1 tējkarote piparu, 1,5 tējkarotes sāls, 1 ēdamkarote saldo piparu.
Sagatavošana:
- Šķiņķa gaļu sagrieziet mazos kubiņos un apkaisa ar saldajiem un asajiem pipariem.
- Lielā bļodā apvienojiet garšvielas un pievienojiet gaļu. Visu samaisa un atstāj uz 2 stundām ledusskapī.
- Pēc šī laika katru šķiņķa gabaliņu apviļā miltos.
- Sīpolu nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
- Ielejiet gaļu karstā eļļā un apcepiet to no katras puses.
- Ielieciet ceptu šķiņķi katlā, pievienojiet sīpolu un apcepiet, pārklāti, uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
- Ielejiet buljonu katlā, samaisiet, uzvāra, samaziniet uguni un sautējiet 35 minūtes.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
Tā mūsu šķiņķis pārvēršas par gardu sautējumu. Pārbaudiet arī šis raksts par cūkgaļas šķiņķa tvaicēšanu.
Šķiņķa gaļa ar dārzeņiem sautējuma veidā - recepte
Neapstrādāts šķiņķis ir noderīgs arī sautējuma gatavošanai ar dārzeņiem, kas noteikti ir garšas ziņā bagātāks nekā bez dārzeņiem. Tomēr atcerieties, ka šķiņķim jābūt svaigam, kā arī dārzeņiem, kurus mēs ar to apvienojam. Apskatīsim, kā izskatās sautējuma recepte.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 kg zaļo pupiņu,
- 0,5 kg sēņu,
- 3 gurķi ar zemu sāls saturu,
- 2 sarkanie pipari,
- 2 sīpoli,
- oregano un bazilika lapas,
- garšvielas: sāls, pipari, čili pipari, saldie pipari.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep uz karstiem taukiem.
- Sagrieziet gaļu kubiņos un pievienojiet pannai. Sezona un visu apcep.
- Pēc tam, kad gaļa ir cepta, pārlejiet to ar verdošu ūdeni un pārklājiet.
- Pārklājiet gaļu ar sīpolu, līdz tā ir mīksta. Pēc šī laika pievienojiet pupiņas, kas sagrieztas mazākos gabalos.
- Sēnes nomizo un sagriež gabaliņos.
- Sagrieziet gurķus kubiciņos.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet ligzdas un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Pievienojiet dārzeņus gaļai, samaisiet, pārklājiet un sautējiet līdz vārīšanai.
- Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātas bazilika un oregano lapas.
Šāds sautējums ir lieliski piemērots vakariņām.
Cūkgaļas šķiņķa kotletes - ideālas vakariņu receptes
Šķiņķa gaļas ēdiens - kā pagatavot cūkgaļas šķiņķa karbonādes
Gulašs nav vienīgais veids, kā pagatavot cūkgaļas šķiņķa gaļu. Cūkgaļas šķiņķa kotletes ir arī ļoti populāras un garšīgas. Ir daudz receptes cūkgaļas šķiņķa karbonādes pagatavošanai, tāpēc ir vērts izlasīt dažas un pašam noskaidrot, kura ir labākā.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 0,5 l ūdens,
- 1 gaļas kubs,
- 1 mīlas zariņš,
- 2 sīpoli,
- Eļļa,
- garšvielas: sāls, pipari.
Sagatavošana:
- Šķiņķi sagrieziet šķēlītēs, viegli sasmalciniet, pagatavojiet garšvielas un viegli apcepiet uz lielas uguns.
- Ielieciet ceptu gaļu katlā.
- Sīpolus nomizo, sagriež spalvās un pievieno gaļai.
- Gaļas kubiņu izšķīdina karstā ūdenī un pievieno gaļai ar sīpolu.
- Uzlieciet mīklu uz augšu, pārklājiet to un visu sautējiet stundu.
Šādus kotletus pasniedz ar kartupeļiem vai maizi.
Vakariņām lieliski piemērota svaiga šķiņķa bumba - kotletes dārzeņu mērcē
Papildus tradicionālajām receptēm cūkgaļas šķiņķa kotletēm mēs varam atrast arī recepti kotletēm dārzeņu mērcē. Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un nav tik grūti pagatavojams, tāpēc ikviens var tikt ar to galā. Tātad, redzēsim, kā izskatās recepte.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 ēdamkarotes sojas mērces,
- 1 burkāns
- 1 sarkanie pipari,
- 1 čili pipari,
- 2 sīpoli,
- 2 ķiploka daiviņas,
- garšvielas: sāls, pipari, kurkuma, 0,5 tējkarotes oregano, 0,5 tējkarotes pikanto, rozmarīns, timiāns,
- garšaugi: svaigas bazilika lapas, 1,5 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu, 1,5 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu.
Sagatavošana:
- Šķiņķi sagriež apmēram 1,5 cm biezās šķēlītēs, viegli saplīst un apcep eļļā no abām pusēm.
- Cepto gaļu liek katlā, pārlej ar ūdeni un uzvāra.
- Sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un apcep pannā. Sīpoliem pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus.
- Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet burkānus un sagrieziet kubiņos.
- Ielieciet sīpolu ar ķiplokiem, pipariem, burkāniem un čili pipariem verdošā ūdenī. Visam pievienojam garšvielas un garšaugus.
- Sautējiet to visu zem vāka apmēram 1,5 stundas.
- Pēc tam, kad gaļa ir mīkstināta, ielieciet to kopā ar pusi dārzeņu citā katlā.
- Samaisiet buljonu ar dārzeņiem līdz viendabīgai masai, pievienojiet tam sojas mērci, sāli un piparus. Masu pārlej gaļai un uzvāra.
Šis šķiņķa gaļas ēdiens ir ļoti garšīgs.
Sulīgs cepts šķiņķis - kāda ir cūkgaļas šķiņķa recepte?
Sulīgu ceptu šķiņķi var pagatavot 2 veidos. Pirmais ir to cept cepeškrāsnī izturīgā traukā, savukārt lielākā daļa cilvēku dod priekšroku cepšanai piedurknē, kas to pārvērtīs par vēl sulīgāku ceptu šķiņķi.
Sastāvdaļas:
- 1 kg šķiņķa,
- 3 daiviņas ķiploku,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- Cepšana ar piedurknēm,
- garšvielas: 3 tējkarotes majorāna, 1,5 tējkarotes sāls, melnie pipari, 5 lauru lapas, 5 smaržīgo piparu graudi.
Sagatavošana:
- Ielieciet šķiņķi stikla traukā.
- Izspiediet ķiplokus caur presi.
- Javas šķīdumā sasmalcina lauru lapas un smaržīgos piparus.
- Bļodā sajauc garšvielas, ķiplokus un eļļu.
- Berzējiet marinādi virs gaļas un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
- Ievietojiet šķiņķi piedurknē, sasieniet to un caurdurt vairākās vietās.
- Ielieciet šķiņķi krāsnī necaurlaidīgā traukā un cepiet to apmēram stundu 180 grādu temperatūrāparC.
Atcerieties, ka piedurkne 15 minūtes pirms cepšanas beigām jāizgriež gareniski, pateicoties kurai tā skaisti brūna.