Kale ir dažādi dārzeņu kāposti. Pateicoties uzturvērtībai, to plaši izmanto virtuvē. To var sagatavot daudzos veidos. Pateicoties tam, kāpostu ēdieni būs lieliski piemēroti vakariņām un ne tikai.
Ja jūs interesē ne tikai kāpostu ēdienu receptes, bet arī tā audzēšana dārzā, izlasiet šo rakstu.
Kale un tās uztura īpašības
Kale - garšīgs dārzenis
Kale ir ārkārtīgi garšīgs un veselīgs dārzenis. Tas ir divgadīgs augs no kāpostu dzimtas. To audzē praktiski visā pasaulē. Kale lapām ir interesantas formas un krāsu toņi - violeta, brūna vai zaļa, kas atšķiras atkarībā no šķirnes.
Kale patīk saulainas un gaisīgas vietas. Tas labi darbojas vidējā augsnē, kas sajaukta ar mālu un kompostu. Patīk mērena laistīšana. Kale ir sala izturīga. Tās lapas vislabāk garšo pēc sasalšanas. Tad tas kļūst maigāks pēc garšas. Kale jāaudzē no stādiem, kurus gatavojam no maijā vai jūnijā iesētajām sēklām vai sējot tieši zemē. Nepatīk augt pēc citiem krustziežu dārzeņiem. Ražas novākšana sākas vēlā rudenī un faktiski ilgst visu ziemu.
Ir trīs kāpostu veidi - zems, vidējs un augsts. Atkarībā no šķirnes lapas var iegūt dažādas krāsas. Kale ir diezgan labi attīstīta sakņu sistēma. Tāpēc pirms dārzeņu stādīšanas ir vērts izrakt augsni apmēram 30 centimetru dziļumā un vēlāk to atslābt. Apskatiet arī mūsu iedvesmas avotus dārzeņu dārzs.
Kale ir kaitēkļiem izturīgs augs. Lai augu pēc iespējas aizsargātu no iespējamām slimībām, pirms stādīšanas var uzklāt kaļķi vai koksnes pelnus. Jūs varat arī iestādīt tomātu vai seleriju starp kāpostiem, kas atbaidīs ļoti populāru kaitēkli, kas ir kāpostu zupa.
Kale un tās uztura īpašības
Kale ir augs, kas bagāts ar vitamīniem, barības vielām un minerālvielām. Tas satur vitamīnus C, B A un E. Tās daudzās uzturvērtības bija zināmas jau senatnē.
C vitamīns kāpostos ir atrodams ārkārtīgi augstā līmenī. Tās saturs ir daudz lielāks nekā ieteicamā dienas deva. C vitamīns ir atbildīgs par brīvo radikāļu apkarošanu, kas rodas gan ēdienu gatavošanas laikā, gan arī vielmaiņas procesu rezultātā, kas notiek katrā organismā. Kāposta C vitamīns palīdz arī pret saaukstēšanos un gripu, un to ieteicams lietot ziemas periodā. Tas ir arī lielisks līdzeklis pret aterosklerozi.
Kāpostu uzturvērtību nevar pārvērtēt. Kale satur arī kalciju, fosforu, olbaltumvielas, magniju, kā arī beta karotīnu un luteīnu. Pateicoties tādai sastāvdaļai kā sulforafāns, tai piemīt pretvēža un antibakteriālas īpašības. Tas ir arī zemas kaloritātes dārzenis. Tas satur nelielu daudzumu tauku un daudz kalcija. Vai varbūt jūs arī interesēsit kāposti dārzā?
Kāpostu ēdieni
Kale ar savu garšu bagātina daudzus ēdienus un salātus. Kāpostu ēdieni var būt gan atsevišķi ēdieni vakariņām, gan kā papildinājums daudziem ēdieniem, kā arī lieliska uzkoda dienas laikā. Kāpostu vai kāpostu ēdienu receptes var atrast daudzās grāmatās. Receptes ar to papildinājumu parādās arī daudzās interneta vietnēs un emuāros.
Kāposti ir arī galvenā veģetārās virtuves sastāvdaļa. Kāpostu vitamīnu un minerālvielu bagātība padarīja to par neatņemamu vegānu virtuves elementu. Veģetārās receptes ar tās piedalīšanos var veiksmīgi izmantot topošajām māmiņām, kurām nepieciešama folijskābe un kalcijs, īpaši pirmajās grūtniecības nedēļās. Veģetāro ēdienu receptes attiecas ne tikai uz ēdieniem, bet arī uz lieliskiem kokteiļiem. Tie būs ideāls barības vielu sprādziens cilvēkiem, kuri intensīvi sporto. Pietiek, ja neapstrādātus kāpostus ieliek blenderī un sablendē gludās putās, pievienojot, piemēram, kokosriekstu pienu.
Kāpostu un kāpostu receptes garantē spēcīgus ēdienus. Karsta kāpostu zupa, veģetārie kāpostu kastroli, olu kultenis, smūtiji vai kāpostu čipsi ir tikai daži piemēri kāļu ēdieniem, ko varam pagatavot savā virtuvē. Ir daudz kāpostu receptes.
Neapstrādātu un tvaicētu kāpostu receptes
Tvaicēti kāposti
Kale ir ne tikai ļoti veselīgs dārzenis, bet arī garšīgs. Tāpēc receptes ar viņa piedalīšanos tiek plaši izmantotas virtuvē. Tas ir lieliski piemērots, lai pagatavotu neapstrādātu, tvaicētu, bet arī ceptu vai ceptu.
Kale ir augs, kas satur sulforafēnu, kas ir atbildīgs par pretvēža un pretiekaisuma īpašībām. Lai saglabātu šīs attiecības, vislabāk to tvaicēt.
Kāpostu tvaicēšana ir ārkārtīgi vienkārša un aizņem tikai dažas minūtes. Tas uztur kāpostu ēdienus veselīgus. Tvaicēšana ir arī labs risinājums cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vēdera uzpūšanos. Neapstrādātiem kāpostiem var būt šāda ietekme, bet, vārot, šī problēma pazūd.
Tvaicēti kāpostu ēdieni ir izdevīgi arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri. Neapstrādāti kāposti palēnina joda uzsūkšanos organismā. Tvaicējot to, šī problēma tiek novērsta, jo termiskā apstrāde neitralizē goitrogēna savienojumus. Mēs esam apkopojuši jums vairāk recepšu, izmantojot dārzeņus un augļus šajā vietā.
Kale - receptes neapstrādātas
Veselīgākais kāposts ir tas, ko ēd neapstrādātā veidā. Tā ir portugāļu, holandiešu un vācu virtuves sastāvdaļa. Neapstrādātu kāpostu pievieno salātiem, un to izmanto arī kā garnīru daudzos ēdienos. Ir vērts ķerties pie receptēm, kas ietver neapstrādātu kāpostu, jo pateicoties tam, mēs saglabāsim visas tā uzturvērtības.
Sakarā ar to, ka tas ir viegli sagremojams dārzenis, to ieteicams lietot bērniem un vecākiem cilvēkiem. Kale var dot bērniem no astoņu mēnešu vecuma. Pasniedzot neapstrādātu, tas prasa pārlej ar verdošu ūdeni. Tas kļūs mīkstāks, un sagrieztajā versijā tas var būt labs papildinājums, piemēram, kartupeļiem.
Mēs varam uzglabāt neapstrādātus kāpostus ledusskapī vairākas dienas. Lai kāpostu ēst neapstrādātu, vienkārši nomazgājiet to un pēc žāvēšanas sasmalciniet to gabalos. Neapstrādātus kāpostu ēdienus nepieciešams apkaisīt ar citronu sulu, pievienojot nedaudz cukura, sāli un olīveļļu. Pateicoties tam, mēs iegūsim unikālus salātus. Jūs varat arī pagatavot pesto ar neapstrādātu kāpostu. Vienkārši pievienojiet citrona miziņu, Indijas riekstus vai mandeles. Šo pesto var izmantot sviestmaizēm vai ēst kopā ar nūdelēm. Vai varbūt jūs arī interesēsit rukola audzēšana un īpašības?
Kale ir īsta minerālsāļu un vitamīnu kase. Kāpostu ēdieniem vajadzētu būt biežam viesim uz mūsu galdiem, jo vairāk receptes ar kāpostiem nav sarežģītas. Turklāt kāpostu veselību veicinošajām īpašībām vajadzētu mudināt mūs to iekļaut ikdienas uzturā.