Timiāns, timiāns vai parastais timiāns ir plaši pazīstams garšaugs, ko galvenokārt izmanto kā aromātisku garšvielu virtuvē. Šī auga ārstnieciskā iedarbība ir arī zināma un ir atradusi pielietojumu daudzu slimību un kaites ārstēšanā. Ne tikai timiāna īpašības, bet arī tas, ka tas ir viegli audzējams un mazprasīgs augs, nozīmē, ka bieži vien nolemjam to audzēt savā dārzā vai podiņā mājās.
Ja jūs interesē augi ar pozitīvām veselības īpašībām, apskatiet arī mūsu savāktos augus un ārstniecības augus.
Timiāna apraksts un īpašības
Timiāns - apraksts
Parastais timiāns, pazīstams arī kā timiāns, timiāns ir augs, kuru ikviena mājas dāma pazīst kā nenovērtējamu virtuves garšvielu. Timiāna lietošana tomēr neaprobežojas tikai ar aromatizējošiem ēdieniem, jo ir zināma arī šī auga ārstnieciskā iedarbība. Senatnē tika izmantotas daudzas timiāna īpašības, piemēram, Ēģiptē to izmantoja līķa balzamēšanai.
Nosaukums timiāns nāk no grieķu vārda timons, kas nozīmē "dezinficēt". Tas ir augs no Vidusjūras reģiona, jo lielākā daļa tā sugu ir sastopamas Dienvideiropā, Rietumāzijā un Āfrikas ziemeļos. Pašlaik šis augs aug savvaļā, t.sk. Turcijā, Itālijā, Spānijā, Grieķijā un Marokā, un to audzē daudzos pasaules reģionos. Visā pasaulē ir gandrīz 100 timiāna šķirņu, bet tikai dažas tiek izmantotas ēdiena gatavošanā. Ja jūs interesē arī citas garšvielas, mēs esam apkopojuši jums vairāk iedvesmas šajā vietā.
Timiāna raksturojums
Timiāns nāk no liepu dzimtas un ir mazs daudzgadīgs augs, kura izskats atšķiras atkarībā no augšanas apstākļiem (augsne, atrašanās vieta, klimats). Timiāns parasti ir zems krūms (puskrūms), kas aug līdz 30 cm augstumā un vairāku desmitu centimetru platumā, kas veido zemus pudurus. Augam parasti ir sekla sakne, un sakneņi ir vāji sazaroti, ar daudziem, paceltiem un ļoti sazarotiem dzinumiem, kas pie pamatnes ir mežains un kam raksturīgi smalki mati. Tieši uz tām aug ļoti mazas, zaļas lapas, apmēram 1,2 cm garas, 0,5 cm platas un elipsveida. Tie ir izvietoti pretī un tiem ir ļoti īsi kātiņi, kas liek tiem atgādināt sēdošas lapas. Lapu plāksnes apakšpusē ir gaišākas un pārklātas ar daudziem eļļas dziedzeriem. Tieši tie izdala timiānam raksturīgo aromātu. Parastais timiāns zied no jūnija līdz septembrim-oktobrim, tā ziedi ir mazi un iegūst baltu vai rozā krāsu. Tie ir savākti dzinumu galotnēs. Ziediem savukārt jūlija un augusta mijā veidojas nelielas, brūnas šķēlumi. Vai varbūt arī jūs interesēs eikalipta audzēšana mājās?
Populārākās timiāna šķirnes
Timiāns ir augs, kurā ir vairāk nekā 100 sugu visā pasaulē, taču tikai dažas no tām ir piemērotas izmantošanai virtuvē. Vispazīstamākās šķirnes cita starpā ir zeltainu, pelēku, sudraba timiānu, rietumdaļu timiānu, ķimeņu timiānu, kas ir dekoratīvas sugas. Ēdienu gatavošanā galvenokārt izmanto divas šķirnes: dārza timiānu un citronu timiānu.
Dārza timiāns ir šķirne ar stīviem un stāvošiem kātiem, no kuriem izaug mazas, šauras, eliptiskas, pelēkzaļas lapas, kas sakārtotas pa pāriem. Šīs lapas apakšpusē dažreiz ir sarūsējušas sarkanas, un to garums nepārsniedz 5-10 mm. Dārza timiāns zied ar rozā un baltiem ziediem, kas spirāli aug zaru galos, padarot to par ārkārtīgi pievilcīgu augu kukaiņiem, īpaši bitēm. Turklāt dārza timiānam ir asa, atsvaidzinoša garša un pikants, pikants aromāts. Skatiet arī mūsu padomu rakstu, kā un kad stādīt ķiplokus.
Citronu timiāns ir krustojums starp dārza timiānu un savvaļas timiānu. Tas aug apmēram 15 cm augstumā, un tā lapas ir ļoti zaļas. Nosaukums cēlies no raksturīgās citrona smaržas, ko rada šī auga lapas. Citronu timiāns zied jūnijā ar rozā ziediem, kas savākti vaļīgās ziedkopās. Viņi arī piesaista tauriņus un bites. Šīs šķirnes audzēšana ir ātra un vienkārša, un pats citronu timiāns ir ideāls augsnes seguma un seguma augs, ko var audzēt, piemēram, rockeries.
Kā audzēt timiānu?
Ir divi veidi, kā audzēt timiānu. To var veiksmīgi audzēt dārzā, uz puķu dobes, bet arī podā uz mājas palodzes. Abām metodēm nepieciešams atbilstošs substrāts, novietojums un augu kopšana. Audzēšana nav īpaši interesanta, un timiāna daudzās īpašības un tā izmantošana kompensē visas pūles, kas ieguldītas tā attīstībā. Timiānu var audzēt divos veidos.
Ja mēs plānojam dārzā audzēt timiānu, tas parasti ir t.s aug no stādiem. Šim nolūkam marta vidū un aprīlī auga sēklas tiek iesētas kastēs un novietotas telpā no sala. Jūs varat sēt timiānu arī pārbaudei. Sēklas vienmēr ievieto apmēram 0,5 cm dziļumā, un pirmā parādīšanās parādās pēc 10 - 14 dienām. Šādi izveidotie stādi tiek stādīti zemē pēc sala riska samazināšanās (visbiežāk maija otrajā pusē) 30x40 cm attālumā.
Mājas podiņā uz virtuves palodzes audzētais timiāns prasa nedaudz atšķirīgas darbības. Proti, marta un aprīļa mijā augu vajadzētu sēt, vienā podiņā pielīmējot 3 sēklu gabalus. Sākot ar maija beigām, stādus vajadzētu atklāt ārā, iepriekš pakļaujot sacietēšanai. Ap novembri podi jānovieto iekštelpās, un ziemas laikā augi jāuzglabā telpā ar 10-15 ° C temperatūru un jāierobežo laistīšana, lai tie varētu nonākt miera stāvoklī. Ja arī jūs interesē rozmarīna audzēšana, šeit ir daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Kādas ir prasības timiāna audzēšanai?
Timiānam, tāpat kā jebkuram augam, ir noteiktas audzēšanas prasības, kas jāievēro, lai nodrošinātu tā labāko attīstību. Ja esat nolēmis dārzā audzēt timiānu, tam vajadzētu būt saulainā, siltā vietā, pasargātā no vēja. Labākajai timiāna audzēšanas augsnei jābūt auglīgai un gaisīgai. Tam vajadzētu būt arī bagātam ar humusu un nepieciešamajām barības vielām, caurlaidīgam, labi atslābinātam un siltam. Tam lieliski piemērots kaļķa substrāts. Timiāns podos jāaudzē arī uz pietiekami auglīgas augsnes un vēlams novietot uz dienvidu palodzes. No maija jūs varat to iznest ārā, pārliecinoties, ka tas nesasalst, un atceroties par nepieciešamo aprūpi.
Timiāns - pienācīga aprūpe
Timiāns neprasa daudz kopšanas procedūru. Vissvarīgākais tās audzēšanā ir rūpēties par atbilstošo stāvokli un substrātu. Augu augšanas laikā nezāles regulāri jānoņem un substrāts ir jāatbrīvo, lai saknēm būtu skābeklis. Turklāt timiāns prasa mēslošanu, šim nolūkam vislabāk ir apstrādāts komposts un regulāra laistīšana. Ik pēc dažiem gadiem ir vērts atjaunot augu, sadalot puduri mazākos stādos un stādot to jaunā stāvoklī. Ieteicams arī apgriezt timiāna kātu galu, kas ļauj augam pilnībā ziedēt. To veic pavasarī, apgriežot apmēram 1/3 no augstuma. Turklāt jāatceras, ka šis augs nav izturīgs pret smagām salnām. Ziemā pārliecinieties, ka podi ar timiānu ir novietoti telpā ar temperatūru 10 - 15 ° C, kas viņiem atvieglos atpūtu. Augs uz gultas jāpārklāj ar zāli, mizas vai salmu kārtu, lai augi nesasaltu.
Timiāna izmantošana un īpašības
Timiāns vislabāk pazīstams kā neaizvietojama garšviela virtuvē, taču jāatceras, ka šim augam ir daudz citu vienlīdz vērtīgu pielietojumu. Timiāna īpašības un ārstnieciskā iedarbība ir zināmas gadsimtiem ilgi, un mūsdienās tās tiek izmantotas daudzu preparātu ražošanā. Timiāns cita starpā satur ēteriskā eļļa, flavonoīdi, miecvielas, saponīni, minerālsāļi un triterpēns un polifonskābes. Pateicoties tiem, timiāna zālei ir atkrēpošanas, pretklepus, fungicīds un baktericīds, kā arī pretiekaisuma un dezinfekcijas efekts. Tas labi darbojas arī mutes dobuma iekaisuma gadījumā. Timiāns ir noderīgs arī tad, ja ir iekaisis kakls. Vai varbūt jūs arī interesēsit mīlestība?
Timiāns - aplikācija
Timiāna īpašības ļauj to plaši izmantot ne tikai virtuvē, bet arī medicīnā. Piemēram, labi zināmas ir timiāna un māllēpes aizsmakuma pastilas, kas satur timiāna piedevu, un timiāna uzlējumu to iedarbības dēļ jau izmantoja mūsu vecmāmiņas. Šīs ir tikai dažas no šī auga iespējām. Populārākie ir:
- Virtuvē kā garšviela gaļai, salātiem, zupām un mērcēm.
- Kā atkrēpošanas un pretklepus līdzeklis, nomierinošs rīkles iekaisums (piemēram, timiāna un māllēpes pastilās).
- Tam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu.
- Gastrīta un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanai.
- Kā sastāvdaļa parafarmaceitisko līdzekļu un kosmētikas ražošanai (mutes skalošana, zobu josta).
- Timiāna uzlējumu izmanto, lai skalotu laringītu, iekaisis kakls, čūlas mutē, tonsilīts un cirpējēdes.
- Timiāna eļļu izmanto ziepju ražošanā un antidepresantu ieelpošanā.
- Timiāna garšaugu izmanto, lai ārstētu vannas un kompreses, ārstējot pūtītes, pūtītes un seboreju.