Ne visi zina, ka aronijas tiek uzskatītas par superproduktu, t.i., vienu no produktiem ar vislielākajām uztura īpašībām. Katra mazā melnā bumbiņa ir īsta vitamīnu bumba! Tās īpašības saglabājas pat pēc apstrādes, tāpēc aronijas ir ideāls auglis konserviem. Aroniju tinktūra vai liķieris ir viens no lielākajiem gardumiem, kas pirms daudziem gadiem tika pasniegts Polijā. Uzziniet par labākajām šī apbrīnojamā produkta receptēm.
Ja arī jūs interesē minēto ķiršu audzēšana, šajā rakstā varat atrast padomus un trikus par šo tēmu.
Aronijas augļi - īpašības un raža
Ražas novākšana un uzglabāšana
Aronijas augļi nogatavojas rudenī, vairāk vai mazāk vienlaikus ar pīlādžiem (abi augi ir brālēni). Viņiem ir diezgan rūgta, ne pārāk patīkama garša, tāpēc tos neēd neapstrādātus, lai gan tie nemaz nav toksiski. Lai viņi mazliet zaudētu rūgtumu, varat tos atstāt uz krūmiem līdz pirmajam sals - aukstums padarīs tos garšīgākus. Tomēr šī ir putnu delikatese, tāpēc dažreiz ražas novākšana ir jāveic agrāk.
Šajā gadījumā aroniju augļus nepieciešams uzglabāt saldētavā. Atstājiet tos tur vismaz 24 stundas, pēc tam tie ātri zaudēs nepatīkamo pēcgaršu un kļūs tikai nedaudz pīrāgi. Aronijas augļus var ilgstoši uzglabāt saldētavā, bet tinktūru var pagatavot pēc iespējas svaigāku, ko bieži lieto bez vārīšanas.
Aronijas augļi: vitamīnu un sastāvdaļu saturs
Aronijas augļi ir viena no veselīgākajām ogām. Tās ir ļoti mazas, tās aug virs gariem kātiem un tām ir sīkas, sīkas ogas ar melnu krāsu un spīdīgu virsmu. Viņi aug ķekaros, un viens krūms ražo tos tūkstošiem. Pietiek ar vienu aroniju jūsu mājas dārzā, lai jūs varētu uzkrāt sulas un tinktūras visai ziemai. Ja jūs interesē arī mājās gatavota kizila tinktūra, Šajā rakstā jūs atradīsit vienkāršu recepti.
Aronija galvenokārt ir bagāta ar vitamīniem. Liels daudzums C, B1, B2 un B6 vitamīna ir tikai sākums garam tā priekšrocību sarakstam. Tas ir arī bagāts ar E vitamīnu, ko bieži sauc par jaunības vitamīnu. Turklāt tas ir lielisks dabisks P vitamīna vai bioflavonoīdu avots. Viņi ir atbildīgi par citu vitamīnu, jo īpaši C., uzsūkšanos. Tāpēc aroniju spirta tinktūra ir tik vērtīga un tās lietošana ir daudz efektīvāka nekā C vitamīna tablešu lietošana, kas nav pilnībā uzsūcas.
Aronijas augļu lielākā priekšrocība ir tā bioflavonoīdu saturs. Viņi ir atbildīgi par augļu pretsēnīšu un antibakteriālajām īpašībām. Turklāt tas ir arī bagātīgs antocianīnu un rutīnas avots. Aroniju lietošana jebkurā formā nodrošina ķermeni ar dzelzi, kalciju, varu, boru, jodu un mangānu.
Dziedinoša darbība aronijas
Aronijas tinktūrai vajadzētu būt uz jūsu galda daudzu iemeslu dēļ. Šis augs tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pretvēža līdzekļiem. Efektīvi un aktīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem, bet ne tikai. Tas ir arī labākais dabiskais antibakteriālais un pretsēnīšu līdzeklis. Tāpēc to lieto dažāda veida infekcijas slimību ārstēšanā. Tas atbalsta saaukstēšanās un gripas ārstēšanu.
Tomēr aroniju tinktūra ir vislabāk pazīstama ar sirds un asinsvadu sistēmas īpašībām. Tas ir labākais ierocis cīņā pret koronāro slimību. Tas labvēlīgi ietekmē asinsvadus, ne tikai nostiprina tos un palielina caurlaidību, bet arī stiprina un aizzīmogo. Tas regulē sirds darbu un nomierina pārmērīgi augstu asinsspiedienu.
Pateicoties pat vismazāko asinsvadu darba aktīvai uzlabošanai, tas ir arī labs veids, kā uzlabot redzi. Aronija lieliski ietekmē acu stāvokli, uzlabo asins piegādi tīklenē un novērš makulas degradāciju. Regulāri lietojot šī auga augļu konservus, mēs varam pārstāt uztraukties par kataraktu, glaukomu un citām acu slimībām.
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām
Nedaudz skāba aronijas tinktūra ar ķiršu lapām
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām ir garšīga - tai ir nedaudz maigāka garša nekā tai, kurai nav. Lapas arī piešķir tai nedaudz vairāk garšas, tāpēc tās bieži izmanto. Viena no vienkāršākajām aroniju tinktūras receptēm sākas ar sulas pagatavošanu - 2 kilogramus augļu un apmēram 400 ķiršu lapu gabalus pārlej ar ūdeni un apmēram 40 minūtes - līdz aronija izdala sulu. Visu vajadzētu izkāst caur sietu ar lielām acīm, lai noķertu augļus un lapas.
Atdzesētu sulu vajadzētu garšot ar apmēram 1 kg cukura, var izmantot arī citronskābi. Labi darbojas arī citronu sula - vislabāk ir izmēģināt, ja maisījums ir pārāk skābs. Garu ielej aukstā režīmā (pietiek ar apmēram 1 litru). Šādi pagatavotai aroniju tinktūrai vēl ir jānoveco - to varēsiet izmēģināt apmēram pēc 2-3 mēnešiem. Šī ir ļoti slavena aronijas tinktūra ar ķiršu lapām, kas tiek dota pret saaukstēšanos. Jūs atradīsit mežrozīšu tinktūras recepti Šajā rakstā.
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām bez vārīšanās
Aroniju tinktūras recepte bez vārīšanas ir nedaudz sarežģītāka. Pirmkārt, augļi nekavējoties jāsasmalcina garā. 1 kg melno bumbiņu vajadzētu berzēt ar dakšiņu un ielej puslitru spirta. Šādi sagatavotie iestatījumi tiek uzglabāti stikla traukā apmēram 3-4 nedēļas. Tikai pēc šī laika augļi izdalīs sulu, un jūs varat pāriet uz nākamo daļu.
Receptēm bez vārīšanas ir nepieciešams pagatavot cukura sīrupu, šajā gadījumā tas tiek gatavots ar ķiršu lapām. Aptuveni 150 lapu gabalus vajadzētu ielej ar 600 ml ūdens un saldināt ar apmēram glāzi cukura. Buljonam varat pievienot vēl dažas aveņu vai kazenes lapas - tās maisījumam piešķirs saldu, patīkamu pēcgaršu. Šādā veidā pagatavotais cukura sīrups tiek izkāšots un pievienots iestatījumiem, no kuriem izmetām augļus. Visu var garšot ar medu, izteiksmīgāku garšu cienītāji pievieno arī citronskābi. Ieteicams pagatavot medus aroniju tinktūru, tā būs nedaudz saldāka. Iesniegto recepti raksturo tas, ka jo ilgāk tinktūra nogatavojas, jo tā ir garšīgāka. Tomēr tā skaistā rubīna krāsa ir tik vilinoša, ka ir grūti gaidīt 4-5 mēnešus, pirms to nogaršot.
Aronijas tinktūras recepte bez lapām
Vaniļas aroniju tinktūras recepte
Aronijas tinktūra bez lapām var būt tikpat garšīga, bet dažreiz tā ir nedaudz rūgtāka. Tāpēc tā garšas līdzsvarošanai bieži tiek izmantotas papildu garšvielas. Viens no tiem ir vaniļas pāksts, lieliski der arī citrona sula un kardamons. Šāda aromātiska degvīna tinktūra ir izgatavota no 2 kg saldētu augļu, kas jums jāpārklāj ar 1 kg cukura un jāpievieno vaniļas pākstis, nedaudz kardamona un žāvēta ingvera (pēc izvēles).
Uzstādīšanai vajadzētu stāvēt dažas dienas. Vēlāk to papildina ar 1 litru spirta un 1 litru degvīna. Maisījumu krata ik pēc pāris dienām, lai pilnībā izšķīdinātu cukuru. Pēc apmēram 3 nedēļām jūs varat ielej tinktūru pudelēs. Aronijas tinktūrai bez lapām tomēr ir viens nopietns trūkums - tā ir piemērota patēriņam tikai pēc 6 mēnešiem, kas ir vairāk vai mazāk pavasara saaukstēšanās laikā. Tas ir arī ideāli piemērots sirds un asinsrites sistēmas problēmu profilaksei. Tinktūrām ir piemērotas arī ehinaceja un baltā ehinaceja. Padomi to audzēšanai jūs atradīsit šajā rakstā.
Aronijas tinktūra bez lapām ar citrona smaržu
Aronijas tinktūras receptēs bieži tiek izmantota citronu sula vai citronskābe. Tā rezultātā tinktūrai ir unikāla, nedaudz skāba garša un patīkams citrusaugļu aromāts.
Pietiek 1 kg maskētu aronijas augļu, kas tiek vārīti uz lēnas uguns ar cukuru (apmēram 400 g) un rīvētu citrona mizu. Visu vajadzētu ielej ar 0,5 litriem ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot. Šādi iegūto sīrupu uz nakti noliek malā un pēc tam filtrē.
Aukstajam sīrupam pievieno nedaudz ūdens ar medu un izmantoto citronu sulu (pusi glāzes medus). Veselu veido apmēram 1 litrs spirta (vai pusi un pusi maisījums ar degvīnu). Šādi sagatavoto tinktūru var garšot ar sagrieztu vaniļas pāksti - tā iegūs delikatesi un patīkamu garšu. Komplekts jāuzglabā vēsā un tumšā vietā apmēram 4 mēnešus. Pēc šī laika tas ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos, sirds problēmām un labākais "sildītājs" ziemas vakariem. Vai varbūt jūs interesēs ginkgo biloba audzēšana tinktūrai? Iepazīstieties ar padomiem Šajā rakstā.