Ziemassvētku vakara zivju zupa, piemēram, grieķu zivis, Ziemassvētku karpas ar kartupeļiem un sēnēm vai dažiem cilvēkiem vārīts speķis vai Silēzijas desa, ir ēdieni, kas būs uz mūsu galda Ziemassvētku vakarā un brīvdienās. Tomēr, pirms sākam gatavot šos vairāk un mazāk tradicionālos ēdienus, mums vajadzētu noskaidrot, kādas ir šo ēdienu labākās receptes Ziemassvētkos un Ziemassvētku vakarā.
Ja jūs meklējat vairāk receptes un iedvesmu, skatiet šīs sadaļas rakstus par brīvdienām.
Ziemassvētku vakara zivju zupa - receptes zupai no karpu galvas
Ziemassvētku zupa ar karpu galvām - tradicionālā zupa
Svētku ēdienus var pagatavot pēc dažādām receptēm. Nav nozīmes tam, vai mēs runājam par zivju zupu, krējuma sēņu zupu, vārītu speķi vai zivi grieķu valodā. Tomēr, ja vēlamies, lai mūsu karpu zivju zupa būtu vislabākā, mums vajadzētu iepazīties ar to, kā izskatās šī ēdiena recepte.
Sastāvdaļas:
- 2 karpu filejas,
- 2 karpu galvas,
- 0,5 selerijas
- 0,5 sezona,
- 1 pētersīļi,
- 1 sīpols
- 2 burkāni,
- 2 plakanas ēdamkarotes miltu,
- 3 ēdamkarotes citrona sulas,
- 4 ēdamkarotes bieza un skāba krējuma,
- garšvielas: 2 lauru lapas, sāls, 3 smaržīgie pipari, pipari, 1 plakana karote cukura.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet karpu galvas un ievietojiet katlā. Galvās ielej ūdeni.
- Ielieciet katlā smaržīgos piparus un lauru lapu. Pagatavojiet to visu 20 minūtes. Pēc šī laika mēs izvelkam galvas.
- Burkānu, pētersīļus, sīpolus, selerijas un puravus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet dārzeņus buljonā.
- Sagriež karpu filejas un pievieno katlā. Visu vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Garšojiet zupu ar citronu sulu, sāli un cukuru.
- Miltus un krējumu sajauc ar dažām karotēm buljona un lēnām pievieno zupai.
- Uzvāra.
Pēc šī laika zupa ir gatava pasniegšanai ar kartupeļiem vai nūdelēm. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar kaltētu Ziemassvētku kompota receptēm.
Ziemassvētku vakara zivju zupa ar karpu - lieliska recepte ēdienam, ko pasniedz Ziemassvētku vakarā
Ziemassvētku laikā varam pasniegt dažādus ēdienus. Mēs varam pasniegt zivis grieķu valodā, ceptu karpu, vārītu speķi, Silēzijas desu vai vienkārši Ziemassvētku vakara zivju zupu, kas tiek pasniegta ar kartupeļiem vai makaroniem. Bieži krējuma zupa tiek gatavota arī no tradicionālās zivju zupas. Apskatīsim, kā tiek pagatavota karpu zupa.
Sastāvdaļas:
- 1 karpas,
- sīpols,
- Dilles,
- 2 ēdamkarotes mannas putraimu,
- 150 ml krējuma zupām 30%,
- burkāns,
- puravi,
- selerijas, pētersīļi,
- garšvielas: sāls un pipari.
Sagatavošana:
- Notīriet karpu no kauliem un galvas. Ielieciet galvu un kaulus katlā kopā ar mizotiem dārzeņiem. Pagatavojiet to apmēram 30 minūtes.
- Pēc šī laika mēs izņemam kaulus un galvu. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep karstā eļļā.
- Pievienojiet sīpoliem karpu gaļu un apcepiet to apmēram 5 minūtes.
- Buljonam pievieno mannu un sīpolu ar karpu. Pagatavojiet to visu 15 minūtes.
- Pēc šī laika pievieno krējumu un visu samaisa.
- Visbeidzot, pagatavojiet zupu ar garšvielām.
Pasniedzot zupu apkaisa ar dillēm. No šādas zupas varam pagatavot arī zupu, ko sauc par krējumu.
Tradicionālā zivju zupa - receptes zupai no citām zivīm
Ziemassvētku zandarta zupa - pārbaudiet recepti
Ja karpas mums nepatīk, varam veiksmīgi izmantot arī cita veida zivis, piemēram, jūras zivis, kuras daudzi uzskata par labākām un vērtīgākām. Viena no šādām zivīm ir zandarts, un to varam izmantot Ziemassvētku vakara zivju zupas pagatavošanai. Apskatīsim, kā to izdarīt.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg zandartu filejas,
- 1,5 l dārzeņu buljona,
- 0,25 selerijas
- 0,5 sīpoli
- 1 tomāts
- 1 burkāns
- 1 pētersīļi,
- 1 puravi,
- 1 ēdamkarote pētersīļu,
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 tējkarote tomātu pastas,
- 2 ēdamkarotes kviešu miltu,
- garšvielas: sāls, pipari, 4 smaržīgie pipari, 2 lauru lapas, 0,5 tējkarotes aso piparu, 0,5 tējkarotes saldo piparu, 1 tējkarote oregano.
Sagatavošana:
- Dārzeņus nomazgā, nomizo un sarīvē uz lielas režģa rīves.
- Katliņā izkausē sviestu un eļļu. Pievienojiet katlā sīpolu un pagaidiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Pievienojiet puravu sīpoliem un apcepiet vēl 2 minūtes.
- Pievienojiet katlā atlikušos dārzeņus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cep apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet pārējās garšvielas un samaisiet.
- Katlā ielej karstu buljonu un vāra.
- Pēc vārīšanās pievieno tomātu pastu un nomizotu, kubiņos sagrieztu tomātu.
- Vāra zupu, pārklāta, 10 minūtes uz lēnas uguns.
- Noskalojiet zandartu un noņemiet no tā ādu un kaulus. Zivis sagriež kubiņos, pievieno sāli un liek pienā, apviļā miltos un apcep pannā.
- Ielieciet šo zivi katlā un pagatavojiet to apmēram 5 minūtes. Visbeidzot pievienojiet pētersīļus.
Mencas un laša zupa - labākā zupa brīvdienām
Vēl viena recepte ir mencu un lašu zivju zupas recepte, lai gan lasi mēs varam aizstāt ar, piemēram, foreli vai citām zivīm. Šo zupu var pasniegt kopā ar makaroniem vai maizi, atkarībā no tā, kas jums vislabāk atbilst. Apskatīsim, kā pagatavot šo Ziemassvētku vakara zivju zupu.
Sastāvdaļas:
- 200 g laša,
- 200 g mencas,
- 2 burkāni,
- 2 sīpoli,
- 0,5 selerijas
- pētersīļi,
- Ābolu etiķis,
- Eļļa,
- garšvielas: sāls, pipari, saldie pipari, asie pipari, ķiploku pulveris.
Sagatavošana:
- Katlā apcep kubiņos sagrieztu sīpolu un zaudē burkānus un seleriju.
- Mēs pievienojam karstos un saldos piparus. Mēs sajaucam. Ielej 2 litrus ūdens.
- Mēs sālām un uzvāra.
- Pievienojiet sasmalcinātas zivis un vāriet 5 minūtes.
- Visbeidzot, sezonu ar pārējām garšvielām un etiķi.
Pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Tradicionālā krievu zupa - kā tiek izgatavota auss
Silēzijas un krievu ēdieni nedaudz atšķiras no tradicionālās poļu virtuves, lai gan, no otras puses, tiem ir daudz kopīga. Zivju zupas krievu versija ir mazu un lielu zivju kombinācija, kuras tiek nozvejotas ezeros un dīķos. Apskatīsim, kā tiek izgatavota tradicionālā auss.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg raudas,
- 0,5 kg līdakas,
- ķekars dārzeņu,
- 0,5 citrona
- sīpols,
- 1 tējkarote sasmalcinātas dilles,
- 1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu,
- garšvielas: 4 graudu smaržīgo piparu, 2 lauru lapas, sāls, pipari.
Sagatavošana:
- Notīriet zivis un sagrieziet gabaliņos.
- Zaļumus un sīpolus nomizo un liek katlā ar verdošu ūdeni. Visi vāra 45 minūtes, pārklāti.
- Pēc šī laika novārījumu izkāš.
- Ielieciet zivju gabalus karstā buljonā un pagatavojiet 15 minūtes.
- Visu apkaisa ar sezonu un uzvāra.
Pasniedziet zupu ar citrona šķēli, dillēm un pētersīļiem.