Mājas ābolu sidrs ir alkoholisks ābolu dzēriens, kura ražošanu var veikt pat mājās. Protams, šo gāzēto dzērienu varam iegādāties arī veikalos, kur to pārdod kā labi zināmo Ļubļinas sidru. Tomēr, ja mēs dodam priekšroku šim dzirkstošajam ābolu vīnam mājās, mums vajadzētu iepazīties ar to, kā pagatavot ābolu sidru un kādas ir tā pagatavošanas receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet rakstus par ābelēm šeit.
Ābolu alkoholiskais dzēriens - kas ir mājas sidrs un ko par to ir vērts zināt
Ļubļinas sidrs ir diezgan populārs alkoholiskais ābolu dzēriens, kas dažiem patiks, bet citiem nē. Šis dzēriens ir sagatavots no raudzētas ābolu sulas, nepievienojot tai cukuru, pateicoties kuram tam ir ļoti specifiska garša.
Ir vērts zināt, ka tas nav ābolu alus, kā daži cilvēki bieži domā, un tas nav arī ābolu vīns. Daži cilvēki arī saka, ka sidrs ir puse ābolu alus un puse ābolu vīns. Tā vietā tā ir nepareiza domāšana. Ļubļina un mājas sidrs var būt gan gāzēts, gan negāzēts. Tos var pagatavot arī bez rauga vai ar raugu, tas viss ir atkarīgs no izmantotās receptes.
Mums jāzina, ka ābolu vīns ir pilnīgi cita veida alkohols. Tas pats ir ar ābolu alu. Nu, sidrs ir dzēriens, kurā ir aptuveni 2–7% alkohola, savukārt ābolu vīnā ir daudz vairāk alkohola, turklāt tam ir arī lielāks kaloriju daudzums.
Kā pagatavot ābolu sidru - kā pagatavot alkoholisko dzirkstošo dzērienu no āboliem
Gāzēts ābolu sidrs - kāda ir tā recepte un kā izskatās produkcija
Ja mūs interesē ābolu sidra pagatavošana mājās, tad ir jāizlasa receptes, kā pagatavot ābolu sidru. Turklāt mums vajadzētu arī noskaidrot, kuri āboli vislabāk atbilst šim dzērienam. Tātad, apskatīsim pirmo gāzētā ābolu sidra recepti.
Sastāvdaļas:
- 6 kg skābu ābolu,
- 9 kg saldo ābolu,
- cukurs,
- specializēts raugs,
- barības viela raugam.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos kopā ar mizu.
- Sulu spiedē izspiest sulu no āboliem. Mēs sagatavojam raugu.
- Balonā ielej ābolu sulu, no kuras gatavo vīnu.
- Pievienojiet balonam barības vielu šķīdumu un pavairoto raugu.
- Raudzējiet sulu 24parC 7-10 dienas.
- Pēc šī laika sulu ielej stikla pudelēs. Katrai pudelei pievienojam tējkaroti cukura.
- Aizveriet pudeles un atstājiet tās siltā vietā 3-5 dienas.
- Pēc šī laika mēs sidru pārvietojam uz vēsu vietu uz 3 nedēļām. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par moonshine ražošanas juridiskajiem aspektiem?
Recepte, kā pagatavot dzirkstošu ābolu sidru - pārbaudīsim recepti
Vēl viena ābolu sidra recepte ir arī ļoti vienkārša un neprasa ekspertu zināšanas. Tomēr atcerieties ievērot norādītās proporcijas, lai mūsu mājās gatavotais sidrs iznāktu kā nākas. Tātad, redzēsim, kas nepieciešams šī dzēriena pagatavošanai.
Sastāvdaļas:
- 20 kg ābolu,
- 5 l specializēta rauga,
- barības šķīdums raugam,
- 100 g cukura.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos un izspiediet no tiem sulu. Ielejiet sulu iepriekš mazgātajā žāvētājā.
- Pievienojiet 2 tējkarotes cukura glāzē ūdens un atstājiet uz 20 minūtēm.
- Kad raugs sāk darboties, mēs varam to pievienot sulai.
- Visu samaisa un aizbāž kores dakstiņu.
- Atstājiet sulu 5 dienas.
- Pēc šī laika noteciniet sidru katlā.
- Nomazgājiet kores dakstiņu. Ielejiet sidru tīrā tvertnē un atstājiet to 7-10 dienas.
- Pēc šī laika pudelēs ielejiet sidru un pievienojiet tiem 0,5 tējkarotes cukura.
Pēc apmēram 7 dienām sidrs būs gatavs dzeršanai.
Ābolu sidrs - kā pagatavot sulu un sidru bez rauga
Sulu sidrs - ko izmantot ražošanai
Ja mēs vēlamies ražot ābolu sidru, bet mums nav augļu spiedes vai mēs vienkārši nevēlamies to izmantot, tad mēs varam veiksmīgi sākt ražot sidru no ābolu sulas no kastītes. Tomēr ir svarīgi, lai tā būtu 100% spiesta sula.
Sastāvdaļas:
- Ābolu sula,
- glikoze,
- raugs.
Sagatavošana:
- Ielejiet sulu fermentatorā un pievienojiet tiem raugu.
- Mēs aizveram fermentatoru.
- Mēs visu atstājam 5-9 dienas siltā telpā.
- Pēc šī laika pudelēs ielejiet sidru un pievienojiet tam apmēram 0,5 tējkarotes glikozes.
- Cieši aizveriet pudeles un atstājiet tās apmēram 2 nedēļas.
Ir vērts zināt, ka jo ilgāk sidrs stāv, jo labāk.
Mājas sidra recepte bez rauga - recepte
Alkoholiskais ābolu dzēriens, kas ir sidrs, ir specifisks dzēriens, kura galvenās sastāvdaļas galvenokārt ir āboli, cukurs un raugs. Tomēr ne visi vēlas savā dzērienā sajust rauga pēcgaršu. Lai gan ieteicams lietot raugu, ir arī iespēja padarīt ābolu sidru bez rauga. Paskatīsimies paši, kā notiek šī ražošana.
Sastāvdaļas:
- 5 kg skābu ābolu,
- 7 kg saldo ābolu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet ābolus un sagrieziet tos kopā ar mizu.
- Ielieciet sagrieztos gabalus sulu spiedē un izspiediet no tiem sulu.
- Ļaujiet sulai atpūsties 3-4 stundas.
- Pēc šī laika savāc atlikušos augļus no sulas.
- Ielejiet tīru sulu fermentācijas traukā un atstājiet to istabā ar istabas temperatūru apmēram 7 dienas.
- Pēc 7 dienām ielejiet sidru no nogulsnēm pudelēs.
- Cieši aizveriet pudeles un ievietojiet vēsā vietā apmēram 4-6 nedēļas.
Pēc šī laika mājās gatavots ābolu sidrs ir gatavs dzeršanai.
Kad mēs zinām, kā pagatavot ābolu sidru, mums atliek tikai doties tālāk. Sidra ražošana pati par sevi nav grūta, taču mums ir nedaudz jāgaida, līdz tiks sasniegts gala rezultāts. Šeit ir vērts atcerēties, lai saglabātu pareizās proporcijas. Sidra veids un patiesībā, vai tas būs ar raugu vai bez rauga, vai tas būs dzirkstošais sidrs vai nē, ir atkarīgs tikai no mums. Ar nelielu piepūli un naudu mēs varam mājās pagatavot izcilu, garšīgu un veselīgu ābolu sidru ar mūsu ķermenim labvēlīgām īpašībām.