Kompots no žāvētiem augļiem, piemēram, plūmju kompots, ir neaizstājams ēdieniem, kas gatavoti Ziemassvētku vakarā. Ziemassvētku vakara galds ir pilns ar ēdienu, un šāds dzēriens ir lieliski piemērots gremošanas sistēmas darbam. Tāpēc ir vērts to parādīt mūsu ēdienkartē ne tikai brīvdienās, bet arī tad, ja mums ir gremošanas problēmas vai aizcietējumi. Apskatiet labākās plūmju kompotu receptes.
Lai iegūtu vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī plūmju rakstus šeit.
Žāvētu plūmju kompots - darbība un īpašības
Plūmes ir vitamīnu un barības vielu raktuve, piemēram, A + E vitamīni, kā arī C, K un B6 vitamīni. Turklāt tie ir bagāti ar tādiem elementiem kā dzelzs, kalcijs, kālijs, mangāns un vērtīgās šķiedras. Izrādās, ka pēc žāvēšanas plūmju īpašības uzlabojas, un pats A vitamīns ir līdz piecām reizēm vairāk, kā arī minētās šķiedras - pat septiņas reizes vairāk.
Kāda ir plūmju ietekme? Pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam, tie palīdz regulēt zarnu un visas gremošanas sistēmas darbu, būdami labs pretlīdzeklis aizcietējumiem. Cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jāatceras, ka žāvētām plūmēm ir vairāk kaloriju uz 100 g, līdz sešām reizēm vairāk nekā svaigiem augļiem. Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību tam, vai žāvētu augļu sastāvā ir cukurs. Ja tā, tad labāk ir ķerties pie plūmju varianta no bioloģiskā veikala, kurā tu atsakies ne tikai no cukura, bet arī no sēra.
Nepiesātināti žāvēti augļi bez cukura piedevas ir daudz veselīgāki. Apstrādē izmantotais komponents E220 ir konservants un antioksidants, kas iegūts sēra dedzināšanas procesā. Šī viela liek žāvētiem augļiem izskatīties pievilcīgi, saglabā savu krāsu un var tikt saglabāti ilgāk, bet diemžēl tie vienlaikus zaudē vērtīgos vitamīnus. Pērkot plūmes, ir vērts ievērot vienkāršu noteikumu: jo īsāks sastāvdaļu saraksts, jo labāk, un labākais risinājums ir izvēlēties produktu, kurā vienīgā sastāvdaļa ir plūmes. Tos var atrast ne tikai bioloģisko preču veikalos, bet arvien biežāk lielveikalos plauktos ar veselīgu pārtiku un bioloģisko pārtiku. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ābolu kompota receptēm?
Ziemassvētku vakara kompots no žāvētām plūmēm - recepte
Žāvētu plūmju kompots Ziemassvētku vakarā uz galda ir obligāts priekšmets ne tikai žāvētā kompota gatavošanas tradīcijas dēļ, bet arī tāpēc, ka tas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu?
Sastāvdaļas:
- apmēram 25 grami žāvētu plūmju (vēlams bioloģiski, bez sēra pievienošanas)
- kanēļa standziņa
- tējkaroti rīvēta apelsīna mizas
- tējkaroti rīvēta citrona mizas
- 6-7 krustnagliņas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1,5 litri ūdens
Sagatavošana:
- Lai pagatavotu žāvētu plūmju kompotu, vispirms izskalojiet augļus ar ūdeni un pārlejiet ar tiem divas glāzes auksta ūdens, lai tie kļūtu mīkstāki. Mēs atstājam tos apmēram 2-3 stundas.
- Šajā laikā mēs pagatavojam citrusaugļus un sagatavojam ieteicamo sarīvēto miziņu daļu.
- Katlā ielej izmērcētās plūmes ar ūdeni un pievieno garšvielas, t.i., apelsīna un citrona miziņu, kanēļa standziņu, krustnagliņu, cukuru un atlikušo ūdeni.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
- Plūmju kompotu izkāš un ļauj atdzist. Ja nepieciešams, pirms pasniegšanas to var atšķaidīt ar ūdeni vai saldināt.
Plūmju kompots var nedaudz līdzināties mirabelle kompotam, taču tam ir sava unikālā sausā garša. Vai jūs interesē arī citas receptes, piemēram, mirabelle kompotam? Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti ar kompotu receptēm.
Žāvētu plūmju kompots - padomi un kuriozi
Ja neesat pārliecināts, kāda garšas intensitātes pakāpe jūs interesē, labāk plūmes vārīt mazāk ūdens, nekā norādīts receptē, un pirms pasniegšanas atšķaidīt atbilstoši savām vēlmēm. Šo būtību ir arī vieglāk uzglabāt, jo burka ledusskapī aizņem mazāk vietas.
Interesanti, ka plūmju kompotu var pagatavot arī ātri, bez vārīšanas, pārlejot plūmēm nelielu daudzumu karsta ūdens. Šāds maisījums ir mazāk piemērots Ziemassvētku vakara galdam, taču tas noteikti īslaicīgi noderēs aizcietējuma problēmu gadījumā.
Plūmju kompotu var arī bagātināt ar… sarkanvīna garšu! Ja to patērēs tikai pieaugušie, tā vietā, lai atšķaidītu ūdeni, ir vērts ķerties pie iecienītā vīna divu glāžu daudzumā.
Līdzīgā veidā jūs varat pagatavot karstvīnu gariem rudens vai ziemas vakariem, pievienojot žāvētas plūmes. Viss, kas jums jādara, ir nedaudz pārveidot recepti un visu ūdeni vai tā daļu aizstāt ar iecienītāko dzērienu. Šādam dzērienam ir spēcīgs sildošs efekts, un tas noteikti padarīs patīkamu laiku, kas pavadīts kopā ar draugiem vai grāmatas lasīšanu zem segas. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ērkšķogu konservu receptēmieskaitot, piemēram, ērkšķogu kompotu?