Ķirbju kompots ir dzēriens, kas ir lieliski piemērots ziemai. Silts, sildošs, ļoti, ļoti salds - ideāls risinājums. Ja līdz šim ķirbjus esat saistījis tikai ar krēmzupām, noteikti izmēģiniet kādu no mūsu ķirbju kompota receptēm. Mēs iesakām soli pa solim to izdarīt.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par kompotiem.
Ķirbju kompots aukstiem vakariem
Ķirbju kompots ne tikai burkām
Ķirbis ir vēlā rudens dārzenis. Parasti tas ir nogatavojies tikai septembrī vai oktobrī, un tas labi panes zemu temperatūru. Tāpēc mums tas ir pieejams visu rudeni un lielu daļu ziemas, jo tas ir labi kopts. Tāpēc nav nepieciešams sagatavot burkas ar kompotu - jūs varat pagatavot svaigu porciju, kad vien tas ir nepieciešams, jo īpaši tāpēc, ka tas nav ilgi jāvāra.
Ķirbju kompots - vai drīzāk korbolas kompots, kā nosaukums izklausās silēziešu valodā, kur tas ir vispopulārākais - ir ļoti sildošs dzēriens. Tas ir lieliski piemērots aukstām dienām. Diezgan salds, ja tam pievienosit tikai garšvielas, tas būs pēc iespējas aromātiskāks. To var pasniegt arī aukstu - vakariņās vai vienkārši dzērienu vietā no veikala. Tas būs daudz veselīgāk, it īpaši, ja cukura vietā tam pievienosiet medu, ksilītu vai niedru cukuru. Pārbaudiet arī šis raksts ar ābolu kompota recepti.
Pamata ķirbju kompota recepte
Pamata ķirbju kompota recepte ir ļoti vienkārša. Jums tiešām ir nepieciešams tikai liels katls un dažas sastāvdaļas.
- 400 g mizota ķirbja,
- liels citrons,
- 3 ēdamkarotes cukura,
- 1 litrs ūdens.
Jūs varat izmantot jebkuru ķirbi - 'Muscat', Hokaido vai butternut skvošu. Labi derēs arī parasts ķirbis, lai gan minētajiem ir visintensīvākā garša. Izvēlieties šķirnes ar intensīvu oranžu krāsu. Kā pagatavot kompotu no ķirbjiem?
- Sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos (apmēram 1 cm kubiņos).
- Applaucējiet citronu un izspiediet no tā sulu.
- Katlā ielej ūdeni, pievieno cukuru un citrona sulu. Uzvāra.
- Maisījumam gurkstot, varat tam pievienot ķirbja gabaliņus.
- Lai atbrīvotos sula, ķirbi jāvāra līdz mīkstam.
Jūs varat izrotāt ķirbju kompotu ar citrona šķēlītēm. Vārītus ķirbja gabaliņus var likt arī glāzēs - tie būs garšīgi, arī dažādos desertos un saldajos salātos. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar zemeņu kompota receptēm?
Ķirbju kompots ar krustnagliņām un etiķi - konservu recepte
Ķirbju kompotam ar krustnagliņām ir nedaudz izsmalcinātāka garša. Garšvielai ir intensīvs aromāts un tai ir sildošs efekts. Lai ķirbis būtu grūts un neslāņotos, varat pagatavot dzērienu ar etiķi - nebaidieties, jūs tajā nejutīsiet tā garšu. Proporcijas ir ļoti viegli atcerēties:
- 400 g mizota ķirbja,
- 4 plakanas ēdamkarotes cukura,
- 4 ēdamkarotes vīna etiķa,
- 4 krustnagliņas,
- ūdens.
Vīna etiķa lietošana nemainīs dzēriena garšu. Jūs varat pievienot nedaudz vairāk cukura, ja jums garšo saldumi, bet nav nepieciešams, ja ķirbis ir nogatavojies un salds.
- Sagrieziet ķirbja mīkstumu kubiciņos un ielieciet katlā.
- Ielejiet augļus ar ūdeni tā, lai tie būtu pārklāti.
- Pievienojiet cukuru, vīna etiķi un krustnagliņas.
- Pagatavojiet, līdz ķirbis ir mīksts, bet nesadalīsies.
Ķirbju un apelsīnu kompots
Kā pagatavot kompotu no ķirbjiem ar piedevām? Cilvēkiem, kuriem patīk citrusaugļi un nevar iedomāties ziemu bez tiem, ķirbju un apelsīnu kompots būs ideāls. Jūs varat to pagatavot regulāri, kad vien vēlaties saldu, sildošu dzērienu. Tas ir nedaudz izteiktāks, un salduma līmenis ir atkarīgs no tā, kādus apelsīnus izvēlaties. Jūs varat arī pievienot nedaudz kanēļa, lai padarītu to garšīgāku un izteiksmīgāku.
- 0,5 kg ķirbju,
- 1,5 litri ūdens,
- dažas krustnagliņas,
- 3 ēdamkarotes medus,
- liels apelsīns,
- 1 tējkarote kanēļa
- citronu sula.
Sagatavošanas metode ir ļoti līdzīga iepriekšminētajai. Vispirms ūdeni uzvāra ar ķirbi, medu un garšvielām, un tad tajā iemet apelsīnu. Labi skrubējiet ādu un applaucējiet, pēc tam sagrieziet biezās šķēlēs. Tikai pēc kompota vārīšanas pievieno citrona sulu. Pirms tam varat pārbaudīt, cik kompots ir salds. Ja apelsīns bija skābs, citrons var būt pilnīgi nevajadzīgs. Pārbaudiet arī šis raksts ar ķirbju konservu receptēm.
Ķirbju kompots ziemai - recepte
Ķirbju kompots burkām
Tomēr saldu kompotu var pagatavot arī burkās vēlākai lietošanai. Šeit recepte izskatās pavisam citādi - preparātam jābūt labi pasterizētam, lai tas saglabātos ziemai. Šādi sagatavots ķirbju kompots var būt nedaudz biezāks un augļi bieži izjūk, bet tas joprojām ir garšīgi.
- Hokaido ķirbi sagriež kubiņos vai dobās bumbiņās,
- citronu sula,
- krustnagliņas,
- kanēļa standziņa,
- cukurs pēc garšas,
- ūdens.
Proporcijas ir ļoti viegli noteikt - 1 litrs ūdens ir 1 citrons, 1 krustnagliņa, 1 kanēļa standziņa un 1 ēdamkarote cukura. Tas viss ir atkarīgs no ķirbja lieluma. Ielieciet mīkstumu plakanā katlā līdz 7/8 augstumam un pārklājiet to ar ūdeni. Atlikušo sastāvdaļu proporcijas ir atkarīgas no ielietā ūdens daudzuma.
- Ielieciet ķirbi katlā, ielejiet ūdeni, pievienojiet garšvielas un citrona sulu.
- Ielieciet trauku vēsā vietā uz 24 stundām. Pārbaudiet, vai ķirbis neraudzējas - tas var notikt, ja tas ir pārāk silts.
- Uzvāra ūdeni ar ķirbi un pievieno cukuru. Vāra, līdz viss cukurs ir izšķīdis.
- Ielieciet ķirbju augļus sīrupā burkās. Ja jums patīk kanēlis, katrā burkā varat pievienot gabaliņu svaigas nūjas.
- Labi pievelciet uzgriežņus.
Pēc pasterizācijas ķirbju kompotu var uzglabāt daudzus mēnešus. Laika gaitā tas iegūs lielāku garšu, bet augļi var sabrukt. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ķirbju ievārījuma recepti?
Burku pasterizēšana
Nav grūti pasterizēt ķirbju kompota burkas. Patiesībā jums tas jādara tāpat kā ar citiem kompotiem - ielieciet to katlā ar ūdeni, uzvāra uz lēnas uguns un vāra apmēram 7-8 minūtes.
Katla apakšā varat uzlikt lina vai kokvilnas audumu, lai burkas nesadurtos. Pārbaudiet, vai ūdens līmenis ir aptuveni 2 cm zem vāciņiem. Pēc vārīšanas burkas jāapgriež otrādi. Pirms izņemat tos vēsā pieliekamajā, pārliecinieties, ka vāki ir iesūkušies, piemēram, noliekot burku uz sāniem. Un tas arī viss - ķirbju kompota garšu var izbaudīt līdz nākamajai rudens sezonai.