Grilēts vai cepts lasis ir viena no labākajām iespējamām vakariņām. Zivis satur diezgan daudz taukskābju, īpaši Omega-3, kas mūsu smadzenēm ir ļoti vajadzīgas. Turklāt tas ir veselīgi un nesatur daudz kaloriju, ja vien tam, protams, nav pievienoti frī kartupeļi vai daudz tauku. Mēs iesakām jums sagatavot laša marinādi, lai tā būtu garšīga un sulīga.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī rakstus par marinētiem gurķiem.
Citronu marināde lašiem
Zivis + citrons. Vai varētu būt labāks savienojums? Nav brīnums, ka citronu marinādi tik bieži izmanto lašiem. To var pagatavot ļoti ātri, vajag tikai dažus svaigus garšaugus. Proporcijas 500 g laša:
- 2 ķiploka daiviņas,
- 5 bazilika lapas,
- citrons,
- 3 timiāna zariņi,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- sāls un pipari.
Jūs varat arī izmantot dažus zaļumus, piemēram, sasmalcinātus pētersīļus vai dilles, kas padara ēdienu ļoti interesantu. Tādā veidā gan grilēts lasis, gan ceptas zivis ir veiksmīgas.
- Sasmalciniet ķiplokus, timiānu un baziliku.
- Izspiediet citrona sulu, sajauciet to ar eļļu.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Sagrieziet zivis 5 daļās, apkaisa ar ķiplokiem, zaļumiem un pipariem un pārlejiet sulu.
- Pirms cepšanas lasi vajadzētu marinēt apmēram 2 stundas ledusskapī.
Šādas marinādes pagatavošana ir ļoti vienkārša, to var pagatavot patiešām ātrāk. Lasis kļūst garšīgs - tas ir nedaudz skābs, tas skaisti smaržo ar zaļumiem. Un, pateicoties ķiplokiem, tai ir diezgan izteikta garša, ļoti interesanta un atšķirīga.
Cepts lasis ar ingveru
Ar ingveru cepts lasis ir viens no interesantākajiem priekšlikumiem, ļoti izteiksmīgs un ārkārtīgi aromātisks. Marinādes recepte nav grūta, jums ir jāizmanto arī sojas mērce, pateicoties kurai tai ir ļoti Āzijas garša. Šajā gadījumā vislabāk derēs cepts lasis, vēlams alumīnija folijā, ar lielu laima miziņu. Recepte 4 filejām:
- sojas mērce - 6 ēdamkarotes,
- medus - 2 ēdamkarotes,
- 5 cm ingvera,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 ēdamkarote laima sulas,
- āda noberzta no viena kaļķa,
- pipari un sāls
Tā ir ideāla marināde lašiem vai citām zivīm, tā nederēs kā marināde liellopu gaļai vai bekona marināde. Tas ir ļoti aziātisks, tāpēc labi sader ar rīsiem. Ceptu lasi šajā versijā var pasniegt arī ar tvaicētiem dārzeņiem vai svaigu dārzeņu salātiem, pievienojot vinegretu.
- Berzējiet laima miziņu, izspiediet sulu no pusītes.
- Sajauciet medu ar sojas mērci un laima sulu.
- Izspiediet ķiplokus caur presi, uzmanīgi sasmalciniet ingveru mazos gabaliņos.
- Sajauciet mērci ar ķiplokiem un ingveru.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ierīvējiet marinādi virs zivīm un ļaujiet tai atpūsties 60 minūtes.
- Pirms cepšanas pārkaisa ar laima miziņu un ietin alumīnija folijā vai cepamajā papīrā.
Ingvera laša marināde ļoti silda. Tā kā garšvielas ir diezgan intensīvas pēc garšas, tās var spēcīgi dominēt delikātajās zivīs, tāpēc rūpīgi jāizmēra proporcijas.
Medus sinepju marināde lašiem
Medus sinepju marinādes recepte ir ļoti vienkārša. Turklāt tā ir viena no daudzpusīgākajām marinādēm, kas piemērota dažādu veidu gaļai. To pašu recepti var izmantot kā marinādi pīlei, speķim, vistas gaļai, īpaši spārniem vai tītariem, pat kā marinādi mežacūkām. To var izmantot gan ceptām, gan grilētām zivīm. Recepte 4 filejām:
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes citrona sulas,
- 2 ēdamkarotes medus,
- 4 ēdamkarotes sinepju
- 2 daiviņas ķiploku.
Marinādes pagatavošanai varat izmantot jebkuras sinepes. Viss ir atkarīgs no tā, kas jums patīk vislabāk - ja vēlaties pikantākas garšas, labi derēs intensīvas krievu sinepes, ja nē, tad vienkāršas galda sinepes. No rupji graudainām sinepēm gatavotā marināde izskatās ļoti jauki - sinepju bumbiņas garšo jauki un izskatās pievilcīgi uz ceptām zivīm.
- Sajauc olīveļļu ar medu un citrona sulu. Jūs varat izmantot kristalizētu medu, kas labi izplatīsies eļļā.
- Pievienojiet sinepes, samaisiet.
- Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet marinādei, rūpīgi samaisiet.
- Jūs varat pievienot sāli un piparus pēc garšas vai šķipsniņu pulverveida paprikas.
- Berzējiet marinādi virs zivīm, līdz tā ir pilnībā glazēta. Atstājiet vismaz stundu ledusskapī.
Saldā un pikantā medus un sinepju marināde ir lielisks veids, kā marinēt zivis. Tad lašiem ir sava atšķirīga garša, ko tomēr papildina medus un sinepju notis. Tāpēc šis sālījums ir tik populārs. Cepšanai varat pievienot pētersīļus, citrona miziņu vai veselas citrona šķēles, kas ēdienam piešķir vēl intensīvāku garšu un aromātu. Vai jums nepatika šī recepte? Pārbaudiet arī šis raksts ar medus sinepju marinādes receptēm.
Laša sagatavošana cepšanai
Garšīgu lasi pagatavot nav grūti, un marinādes zivīm piešķir pavisam citu raksturu. Ir vērts to darīt pēc iespējas biežāk, jo tas ir patiešām veselīgi. Rozā zivju mīkstums ir taukskābju avots, kas mums trūkst ikdienas uzturā.
Ja nevēlaties, lai ēdiens būtu pārāk kalorisks, ierobežojiet olīveļļas vai eļļas izmantošanu marinādes pagatavošanā. Pats lasis satur daudz veselīgu tauku, tāpēc nav jēgas tos pievienot sabalansētam uzturam. Vienkārši berzējiet to ar garšvielām - vienalga būs garšīgi!