Gurķu zupa nav tik plaši pazīstama kā tradicionālā biešu zupa, taču šī baltā aukstā zupa ir arī ievērības cienīga. Aukstu zupu ar svaigiem gurķiem un kefīru ir ļoti viegli pagatavot. Mēs varam atrast daudzas receptes, kā pagatavot aukstu gurķu zupu. Tātad, redzēsim, kas nepieciešams gurķu dzesētājam, kādas ir tā sagatavošanas grūtības un kāda recepte ir vislabākā tā pagatavošanai.
Lai iegūtu vairāk padomu un iedvesmas, skatiet arī receptes rakstus šeit.
Aukstas zupas recepte no gurķiem
Auksto gurķu zupu var pagatavot dažādos veidos, tāpēc ir vērts zināt dažas šo ēdienu receptes. To var pasniegt ar redīsiem vai olu, bet tas nav nepieciešams. Ir svarīgi izvēlēties sastāvdaļas, kas atbilst mūsu gaumei. Protams, ja jums nepatīk olu vai redīsu ēdieni, nepievienojiet tos mūsu dzesētājam.
Pirmā aukstās gurķu zupas recepte ir tipiska un tradicionāla recepte, cik viegli pagatavot svaigus gurķus. Apskatīsim, kā tiek izgatavoti šie baltie dzesētāji.
Sastāvdaļas:
- 8 malti gurķi,
- liela glāze dabīgā jogurta,
- 1 glāze kefīra,
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu maurloku
- 0,5 tējkarotes citrona sulas,
- 0,5 ķekars dilles
- ķiploka daiviņa,
- melnie pipari,
- jūras sāls.
Protams, sāls un piparu gadījumā mēs izmantojam pietiekami daudz, lai tas atbilstu grieķu aukstās zupas gaumei.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus, nomizojiet tos un sarīvējiet uz lielas režģa rīves.
- Ielieciet rīvētu gurķi bļodā.
- Izspiediet ķiplokus caur presi un pievienojiet gurķiem.
- Apkaisa ar sāli un atstāj malā 10 minūtes.
- Mums ir jāiegūst viendabīga masa no kefīra un dabīgā jogurta, ko mēs pievienojam saviem gurķiem ar ķiplokiem.
- Mēs visu sajaucam.
- Dzesētājam pievieno sasmalcinātas dilles, maurloki, citrona sulu un samaisa.
- Gatavo auksto zupu ar kefīru ielieciet ledusskapī vismaz uz stundu.
Atcerieties, ka aukstā gurķu zupa tiek pasniegta atdzesēta, kā to jau norāda nosaukums. Ir arī vērts zināt, ka ar lielākiem gurķiem būs nepieciešams noņemt sēklas. Tomēr ar maziem gurķiem šo procedūru nav nepieciešams veikt, jo sēklas nav tik lielas.
Svaigu gurķu zupa
Svaigu gurķu zupa ir garšīgs un atsvaidzinošs ēdiens, kas ir lieliski piemērots karstām dienām, lai gan tas var nebūt tik populārs kā biešu zupa. Tas pievienos veldzi un mūs apmierinās. Svaigu gurķu zupas recepte ir ļoti vienkārša un lēta. Tāpēc, ja karstās dienās vēlamies ko foršu, noteikti viens no labākajiem veidiem ir pagatavot šādas vakariņas ar jaunajiem kartupeļiem.
Sastāvdaļas:
- 2 lieli gurķi,
- 1 l vārīta un atdzesēta ūdens,
- ķiploku ķekars,
- 0,5 tējkarotes 10% spirta etiķa,
- 1 mazs krējums 12%,
- sāls,
- pipari.
Turklāt gatavosim arī jaunus kartupeļus, sīpolus un speķi.
Sagatavošana:
- Skalojiet maurloki zem tekoša ūdens un smalki sagrieziet.
- Gurķus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež diezgan plānās šķēlītēs.
- Mēs sajaucam aukstu ūdeni ar krējumu.
- Pievienojiet sasmalcinātus maurlokus un gurķus krēmam, kas sajaukts ar ūdeni.
- Visu apkaisa ar pipariem un sāli.
- Visbeidzot pievienojiet etiķi.
- Visu samaisa un liek uz dažām stundām ledusskapī.
Kamēr mūsu dzesētājs atrodas ledusskapī, pagatavojiet kartupeļus, izkausējiet speķi un apcepiet sasmalcinātu sīpolu. Ielejiet vārītos kartupeļus ar bekonu un apkaisa ar sīpolu. Visu pasniedz ar gurķu dzesētāju, ko, ja gribam, var pagatavot arī ar redīsiem. Vai jums nepatika šī recepte? Pārbaudiet arī šis raksts ar svaigu gurķu zupas receptēm.
Grieķu aukstā zupa no svaigiem gurķiem ar olu
Gurķu zupas receptes ir ļoti līdzīgas viena otrai. Parasti atšķirība ir saistīta tikai ar sastāvdaļu proporciju vai, iespējams, kādu papildu sastāvdaļu, kas nosaka mūsu dzesētāja galīgo garšu. Tātad, ieskatīsimies citā aukstas gurķu zupas receptē, šoreiz ar olu.
Šī recepte ir ļoti vienkārša un neradīs grūtības pat nepieredzējušiem pavāriem.
Sastāvdaļas:
- zaļie gurķi,
- maurloki,
- citrons,
- Dilles,
- pētersīļi,
- 4 olas,
- 2 ķiploka daiviņas,
- dabīgais jogurts,
- krējums 18%,
- 0,5 l kefīra,
- sāls,
- pipari.
Mēs individuāli iestatām sāls un piparu daudzumu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi samaisiet kefīru ar dabīgo jogurtu un krējumu.
- Smalki sasmalciniet dilles, maurlokus un pētersīļus un pievienojiet mūsu dzesētāja pamatnei.
- Cieti novāra olas.
- Vārītas olas nomizo un sagriež četrās daļās.
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus, mizojiet un sarīvējiet uz lielas režģa rīves.
- Pievienojiet gurķus dzesētājam.
- Mēs visu sajaucam.
- Visbeidzot pievieno sāli, piparus un ķiplokus, kas izspiesti caur presi.
- Mēs visu rūpīgi sajaucam.
- No pus citrona izspiediet sulu, pievienojiet to dzesētājam un samaisiet.
- Gurķu auksto zupu uz dažām stundām ievieto ledusskapī.
Pasniedziet gatavo auksto zupu ar olu. Tas papildina ne tikai vizuālos efektus, bet arī olas garša lieliski papildina aukstā gurķa garšu. Ja nevēlaties, lai mūsu dzesētājā būtu ola, tas nav jāpievieno dzesētājam. Šis jautājums ir atkarīgs no mums.
Ātra aukstas gurķu zupas recepte
Gurķu zupa ir ideāli piemērota kā dārzeņu elements dažādu veidu vakariņām neatkarīgi no tā, vai tās būs gaļas vai veģetārās vakariņas. Sakarā ar lielo pielietojamību ir labi zināt šāda veida ēdienu recepti. Apskatīsim, kā to ļoti viegli sagatavot.
Pirmkārt, ir vērts sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- 8 gurķi,
- Ķiploki,
- dabīgais jogurts,
- redīsi,
- pāris ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu,
- sāls,
- pipari.
Turklāt mēs varam pagatavot vienu cieti vārītu olu vienai plāksnei un kartupeļus, vēlams jaunus.
Sagatavošana:
- Rūpīgi berzējiet gurķus ar suku un noskalojiet zem tekoša ūdens.
- Nomazgātu gurķu galus sagriež un pārējo sarīvē uz rīves ar lielu sietu.
- Redīsus nomazgā un sarīvē.
- Gurķiem un redīsiem pievieno dabīgo jogurtu, sāli, piparus un presētos ķiplokus.
- Ielieciet auksto zupu ledusskapī vismaz uz 3 stundām.
Gatavo auksto zupu lej šķīvjos un pasniedz, pārkaisa ar dillēm un mizotu un uz pusēm pārgrieztu olu. Mēs to varam ēst ar jauniem kartupeļiem, pārklāti ar rīvmaizi vai ar bekonu vai sviestu.
Vegāniskā baltā aukstā zupa no gurķiem
Baltā gurķu zupa ir ļoti populāra, savukārt tradicionālā aukstā zupa tiek gatavota no produktiem, kas nav piemēroti vegāniem. Tāpēc mēs nevēlamies nevienu izslēgt un piedāvājam jums lielisku aukstas zupas recepti, kas gatavota no gurķiem, bet gan no vegāniskiem produktiem. Tātad, redzēsim, kā tas atšķiras no parastā gurķu dzesētāja un kādas ir tā galvenās sastāvdaļas.
Vegānisko gurķu zupu ir tikpat viegli pagatavot kā tradicionālo.
Sastāvdaļas:
- 400 g gurķu,
- 3 ēdamkarotes valriekstu,
- 1 ēdamkarote citrona sulas,
- 1 glāze ūdens
- 2 tases dabīgā jogurta,
- 1 ķiploka daiviņa,
- 0,5 ķekars dilles,
- eļļa,
- sāls,
- pipari.
Ja mums ir pārtikas alerģija pret riekstiem, mēs tos nepievienojam aukstajai zupai. Bez valriekstiem ļoti garšīga būs arī aukstā zupa.
Sagatavošana:
- Nomizojiet riekstus un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Pievienojiet sasmalcinātus riekstus karstā un sausā pannā un cepiet tos apmēram 2 minūtes, līdz tie kļūst brūni, taukaini un smaržīgi.
- Ielieciet riekstus nelielā traukā un ļaujiet tiem atdzist.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi.
- Ielieciet gatavos ķiplokus bļodā ar mūsu dzesētāju.
- Pārklājiet ķiplokus ar sāli un pievienojiet citronam.
- Gurķus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Dilles smalki sakapā.
- Pievienojiet ķiplokiem gurķus un dilles un ielejiet jogurtu.
- Visbeidzot pievienojiet sāli, piparus un ūdeni.
- Mēs visu sajaucam.
- Gatavo gurķu dzesētāju uz dažām stundām ievieto ledusskapī.
Pasniedzam vegānisko gurķu zupu, pārkaisītu ar valriekstiem.