Baltā kvinoja, pazīstama arī kā lebiodą, ir ļoti populārs ikgadējais augs. Mēs varam viņu atrast dārzos un laukos. Vecajās dienās, pateicoties savām īpašībām, tas bieži glāba cilvēkus no bada. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot dažādus ēdienus, kas pārsteigs daudzus gardēžus.
Ja jūs interesē arī citas nezāles, tostarp tās, kurām ir interesantas īpašības, mēs tās esam apkopojuši šeit.
Baltā kvinoja (chenopodium album) - īpašības, kvinojas audzēšana un tās kontrole
Baltā kvinoja (chenopodium album) - īpašības
Baltā kvinoja (cheneopodium album) ir viengadīgs augs, kas aug līdz aptuveni vienam metram augstumā. Eiropā to audzē kopš seniem laikiem. Tas ir plašāk pazīstams kā lebioda. Pirmā un Otrā pasaules kara laikā tas tika patērēts ļoti bieži, kad trūka pārtikas. Tagad to uzskata par nezāli.
Polijā kvinoja ir sastopama zemienēs, kā arī zemākajās kalnu daļās. Šī nezāle bieži aug papuvē, laukos vai dārzos. Baltajai kvinojai ir ļoti spēcīga sakne, kas spēcīgi zarojas zemes dzīlēs.
Lebiodai ir matainas lapas un kāts, kas ir vientuļš un stāvošs. Lapas iegūst iegarenu formu. Tās ziedi ir mazi, gaiši zaļi. Auga ziedēšana sākas jūlijā un var ilgt līdz novembrim. Kad baltā kvinoja izbalē, augļi parādās kā mazs rieksts ar melnām sēklām. Vai varbūt jūs arī interesēsit lauka kosa?
Kvinojas audzēšana
Baltā kvinoja bija aramājs no neolīta laikiem līdz 19. gadsimtam. Kvinoja tika audzēta lapu un sēklu dēļ. No sēklām gatavoja miltus, no kuriem tika cepta maize.
Kvinoja audzēšana nav sarežģīta. Augs dod priekšroku mitrai, auglīgai augsnei, kas bagāta ar slāpekli un kāliju. Tomēr tas labi darbojas arī māla un smilšainās augsnēs. Labākais laiks kvinoja novākšanai ir pavasara un vasaras kārta. Tad stublāji un lapas ir maigākās.
Lebioda ir vēja necaurlaidīgs. Katrs augs var saražot līdz vairākiem tūkstošiem sēklu. Sēklas saglabā dīgtspēju pat vairākus gadus. Parastie kvinojas stādi parādās pavasarī. Dažreiz tie parādās arī vasaras beigās.
Cīņa ar balto kvinoju
Lebioda ir nezāle, kas var būt ļoti nepatīkama. Sakarā ar to, ka tas labi darbojas dažāda veida augsnēs un ražo daudzas sēklas, kas ir izturīgas pret visiem laika apstākļiem, to var būt grūti kontrolēt.
Tas vairojas un attīstās ļoti ātri, atņemot no kultūrām vērtīgākās barības vielas un ūdeni. Sakarā ar to, ka pat neliels lebioda daudzums audzēšanā var ievērojami samazināt dārzeņu ražu, ir tik svarīgi apkarot balto kvinoju, piemēram, bietēs vai kukurūzā.
Lai baltās kvinojas kontrole sniegtu vēlamo efektu, pirmkārt, jums vajadzētu rūpēties par tīru sēklu. Ļoti labs un efektīvs risinājums šīs nezāles apkarošanai ir kūtsmēslu izmantošana, kā arī ecēšana. Ja šīs darbības nedod nekādus rezultātus, ir vērts ķerties pie ķimikālijām, pret kurām parastā lebioda ir jutīga. Ķīmiskās vielas jāpielāgo kultūraugu tipam un augu augšanas fāzei. Vai varbūt jūs arī interesēsit vista vista melna?
Baltās kvinojas kontrole ir svarīga arī tāpēc, ka tā ir nezāle, kas bieži vien ir pārtika dažiem bīstamiem kultūraugu kaitēkļiem. Parastais lebi ir arī biotops dažiem patogēniem, kas izraisa vīrusu slimības.
Cīņa ar kvinoju jāveic sistemātiski. Tas var attiekties ne tikai uz audzēšanas vietu, bet arī uz blakus esošajām vietām.
Baltās kvinojas izmantošana ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā
Lebioda ēšanai - izmantojiet virtuvē
Baltā kvinoja satur vitamīnus B1, B2, A, C vitamīnu un mikroelementus. Tajā atrodam arī ogļhidrātus un olbaltumvielas. Savukārt sēklas satur vērtīgus taukus un albumīnu. Pateicoties šīm sastāvdaļām, lebioda palīdzēja cilvēkiem izdzīvot badu un nabadzību visgrūtākajos laikos.
Mūsdienās lebioda tiek ēst dažos Polijas apgabalos, un tas ir diezgan neregulāri. Tomēr daudzās citās pasaules valstīs tas tiek novērtēts tā īpašību dēļ. Ķīnā un Japānā tos bieži pasniedz pie galdiem pat restorānos.
Interesantas lebioda ēdienu receptes var atrast daudzās vietnēs. Lebioda, kuru vēlamies izmantot virtuvē un no tās radīt unikālus ēdienus, vislabāk ir savākt ekoloģiskā vidē, prom no poligoniem un augsnes, kas ir stipri apaugļota. Vislabāk ir izvēlēties tās nezāles, kas aug uz smiltīm.
Lebioda ēst ir visvērtīgākā agrā pavasarī. Jaunās lapas var ēst vārītas vai ceptas. Tie ir lielisks papildinājums kartupeļu ēdieniem un gaļai. Neapšaubāmi, ļoti slavens ēdiens bija lebioda zupa. Pat šodien lebioda zupa ir ļoti barojošs ēdiens, kas satur šķiedrvielas un vitamīnus, kurus novērtē veģetārieši.
Virtuvē tiek izmantotas arī sēklas, kuras var applaucēt un pēc tam samalt, lai iegūtu miltus, kas ir ideāli piemēroti maizes un pankūku cepšanai. Agrāk tos vārīja kā putraimus vai kombinēja ar miežu putraimiem.
Receptes ēdieniem, kuros izmantoti šī auga ziedi, ir zināmas arī reģionālajā virtuvē. Sautēti atgādina brokoļus, ko var pasniegt ar sviestu un rīvmaizi. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs dīvāna zāles īpašības?
Baltās kvinojas izmantošana tautas medicīnā
Sakarā ar ogļhidrātu, saponīnu, C vitamīna un A provitamīna klātbūtni, lebioda ir atradusi pielietojumu tautas medicīnā. Lebioda saknes un zāles tika izmantotas klepus un bronhīta gadījumā. To ieteica arī saaukstēšanās vai gripas gadījumā. Lebioda lieliski palīdz vielmaiņas problēmām, jo tai piemīt attīroša iedarbība.
Lebioda lapas kompreses veidā tika izmantotas nobrāzumiem vai apdegumiem. No otras puses, lebioda zāles infūziju izmantoja ārēji, lai mazgātu brūces, jo tai bija dezinfekcijas efekts.
Šī populārā nezāle labvēlīgi ietekmē arī urīnceļu sistēmu. Tas pozitīvi ietekmē urīnceļu infekcijas, kā arī palīdz nierakmeņu ārstēšanā.
Parastā lebioda bieži ir augu maisījumu sastāvdaļa, kas ieteicama redzes defektu gadījumā. Turklāt šī zāle pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, tāpēc to ieteicams lietot neirozēm.
Ir arī vērts piebilst, ka kvinojā esošie vitamīni, dzelzs un olbaltumvielas ir viegli sagremojami. Pateicoties tam, to ieteicams lietot avitaminozes gadījumā.
Interesanti fakti par balto kvinoju
Baltā kvinoja (cheneopodium album) ir augs, kas laputīm īpaši patīk. Tāpēc, lai pasargātu citus augus no šiem kukaiņiem, ir vērts tos turēt tālāk no šīs nezāles. Neskatoties uz to, ir vērts zināt, ka kvinoja var tikt izmantota kurmju apkarošanai. Tas izdala īpašu smaržu, ko šie dzīvnieki nevar paciest.
Ir arī vērts atzīmēt, ka lebiodai ir indīgas īpašības. Nepareiza sagatavošana patēriņam var izraisīt saindēšanos. Īpaši bīstami ir tās zemes dzinumi, kā arī vecākas lapas un sēklas. Tie satur skābeņskābi, saponīnus vai krāsvielu savienojumus. Cilvēki, kuri ēduši parasto lazdu un bijuši saulē, ir pakļauti saules alerģijām. Tie var izraisīt ādas krāsas izmaiņas, pietūkumu un pat caureju. Diemžēl parastās lauvas var būt indīgas arī dzīvniekiem. Saindēšanās izpaužas kā savārgums, krampji, asiņošana vai pat sabrukums.
Kā redzam, baltā kvinoja ir ne tikai populāra nezāle, bet arī ļoti barojošs augs. Paldies jums ārstnieciskās īpašības kara laikā tas bija nenovērtējams. Šodien tas ir nedaudz zaudējis savu vērtību un tiek uzskatīts par kultūraugu kaitēkli, taču mūsu ēdienkartē var iekļaut lielu vitamīnu un minerālvielu devu.