Gurķi ir garšīgi dārzeņi, kas uz mūsu galdiem ir bijuši gadsimtiem ilgi. Ēdami neapstrādāti, salātos un dažādos veidos marinēti, tie sniedz daudz garšas un estētiskas pieredzes, dekorējot ēdienus un sviestmaizes. Veselīgu un garšīgu gurķu konservu pagatavošana bagātinās jūsu mājas pieliekamo, un ziemas mēnešos ļaus pilnībā novērtēt vasaras augļu garšu. Mēs piedāvājam jums vienkāršas un ātras gurķu konservu receptes, tostarp gurķu receptes ķīniešu valodā.
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet gurķu rakstus šeit.
Interesantas gurķu konservu receptes
Ķīniešu stila pikanti gurķi - marinēti gurķi
Nav zināms, kāpēc garšīgajām garšvielām ir nosaukums: gurķi ķīniešu valodā. Varbūt tāpēc, ka gurķis nāk no Āzijas, un konservu garša, skāba un salda, izmantojot pikantas garšvielas, ienes prātā Austrumu garšas? Neatkarīgi no nosaukuma izcelsmes pareizi sagatavoti gurķi ir laipni gaidīts vakariņu papildinājums un pievilcīga uzkoda.
Sastāvdaļas:
- Malti gurķi - 2,5 kg
- Sāls - 4 ēdamk
- Čili - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 1 galva
- Etiķis - 1,5 tases
- Eļļa - 8 ēdamk
- Cukurs - 1 glāze
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet gurķus un nosusiniet tos, izmetot bojātos. Mēs varam tos sagriezt biezākās šķēlēs vai bāros. Apkaisa ar sāli un atstāj malā 6 stundas, lai izdalītos sula. Pārklājiet trauku ar drānu. Pēc ieteicamā laika gurķus notecina. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un apkaisa ar čili gurķiem. Mēs rūpīgi sajaucam gurķus ar čili un ķiplokiem, lai piedevas sasniegtu visas gurķu šķēles. Mēs ielej karstu marinādi, kas sastāv no etiķa, eļļas un cukura. Atkal nolieciet gurķus malā, šoreiz uz 12 stundām. Gataviem marinētiem gurķiem nav nepieciešama pasterizācija. Ielieciet tos applaucētās burkās un cieši pievelciet vāciņus. Pārbaudiet arī šis raksts par zemes gurķu audzēšanu.
Pikanti gurķi ar ķiplokiem un čili - ķīniešu garšas burkā
Pikantu gurķu pagatavošana bez pasterizācijas ir ļoti vienkārša un apmierinoša. Visu rudeni, ziemu un pavasari baudīsim gardus gurķus, kas bagātina vakariņu ēdienus. Šādi gurķi ar čili un ķiplokiem ir arī garšīga uzkoda, ko varam pasniegt saviesīgas tikšanās laikā.
Sastāvdaļas:
- Malti gurķi - 2,5 kg
- Etiķis - 1,5 tases
- Eļļa - 8 ēdamk
- Cukurs - 3 glāzes
- Sāls - 3 ēdamk
- Čili - 1-2 tējkarotes
- Ķiploki - 1 galva
- Pipari - 1 tējk
Sagatavošana:
Apkaisa ar sāli un atstāj uz 6 stundām, lai izdalītos sula, mazgāti un žāvēti gurķi, sagriezti šķēlēs vai sadalīti ceturtdaļās. Pēc šķidruma izliešanas pēc ieteicamā laika gurķiem pievieno čili, sasmalcinātus ķiplokus un piparus. Viss ir rūpīgi jāsamaisa, lai visi papildinājumi sasniegtu katru gurķu daļu. Tagad ir pienācis laiks sagatavot sālījumu. Katliņā uzkarsē etiķi ar eļļu un cukuru. Kad cukurs izšķīst, pievienojiet gurķiem karstu marinādi un atstājiet trauku 12 stundas. Pēc šī laika pikantie gurķi ar ķiplokiem un čili ir gatavi. Mēs tos saliekam applaucētās burkās - lai pārlej ar tiem kārtīgi pārklātu, pievelciet vāciņus un atstājiet mājas pieliekamajā. Ķīniešu gurķu receptes ir vērts izmēģināt mājās. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm gurķiem ar papriku?
Gurķi sinepēs - salda un pikanta austrumu garša
Konservi, pievienojot sinepes, pasniegti kopā ar gaļas ēdieniem, uzsvērs to garšu. Gurķi sinepēs ir arī oriģināls papildinājums krāsainām sviestmaizēm un garšīga uzkoda.
Sastāvdaļas:
- Gurķi - 2 kg
- Sinepes - 5 ēdamk
- Ķiploki - pievienojiet 1 krustnagliņu katrai burkai ar gurķiem
- Lauru lapas - 1 gabals katrai burkai
- Smaržīgie pipari - daži graudi katrai burkai
Sālījuma sastāvdaļas:
- Etiķis - 1 glāze
- Ūdens - 4 glāzes
- Cukurs - 1 glāze
- Sāls - 1 ēdamkarote
Sagatavošana:
Nomazgāti un žāvēti gurķi, sagriezti ceturtdaļās. Pēc ūdens, etiķa, cukura un sāls vārīšanas ļaujiet tam atdzist, pievienojiet sinepes un rūpīgi samaisiet. Ielieciet gurķus burkās ar lauru lapām, smaržīgajiem pipariem un ķiplokiem. Pārlejiet tiem marinādi un pasterizējiet apmēram 10 minūtes, sākot no ūdens vārīšanās brīža. Ķīniešu stila gurķi ar sinepēm var iet uz jūsu mājas pieliekamo. Pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu receptēm ziemai.
Marinēti un marinēti gurķi - poļu ēdiens un garšīgi konservi
Gurķu marinēšana ir labs veids, kā tos uzglabāt ar visu uzturvērtību. Uztura speciālisti norāda, ka skābbarībā ir ievērojams C vitamīna daudzums, tādēļ to lietošana stiprina organismu un palielina tā izturību pret rudens un ziemas saaukstēšanos. Mūsu valstī gurķu marinēšana ir ārkārtīgi populāra. Mazā sāls gurķus marinē īsāku laiku, kas padara tos kraukšķīgus un maigākus.
Gatavojam zema sāls gurķus ziemai no 1 kg veselīgu, mazu maltu gurķu. Mēs sakārtojam tos vertikāli burkās, kopā ar piedevām - diļļu kātiņu, mārrutku gabalu un ar 5 ķiploka daiviņām katrā burkā. Sālījumu, ko aplejat ar gurķiem, iegūstam no ¾ litra ūdens, kurā ielejam 1 ¼ ēdamkarotes sāls. Mēs vārām sālījumu un pilnībā pārklājam ar to burku saturu. Mēs pievelkam uzgriežņus un apgriežam burkas otrādi. Aukstās burkas atstājam divas dienas istabas apstākļos, tad varam ielikt vēsā pieliekamajā.
Mēs sagatavojam marinētus gurķus no 2 kg mazu zemes gurķu un garšvielām, piemēram, diļļu kātiņa, mārrutkiem, lauru lapas, smaržīgajiem pipariem, dažiem piparu graudiem un sinepju sēklām. Marinētu gurķu dekantā ietilpst 1 glāze etiķa, 1 ¼ glāze ūdens, 1 glāze cukura un 1 ēdamkarote sāls. Vāra marinētu gurķi un karstu pārlej ar gurķiem, kas cieši iepakoti burkās, kopā ar garšvielām. Skābju pildījumam jābūt apmēram 3 cm zem burku malām. Mēs pasterizējam konservus īsu laiku, apmēram 5 minūtes. Pagrieziet karstās burkas otrādi. Gurķu konservi ir gatavi ēst apmēram pēc 2-3 nedēļām. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar gurķu konservu receptēm?