Poļu mājās augsti vērtē pīlādžu sulu vai pīlādžu vīnu. Kāpēc? Nu, to receptes ir bagātas ar pīlādžu augļiem, kuriem savukārt ir liels medicīnisks pielietojums un milzīgs vitamīnu saturs. Pīlādža darbība ir patiešām plaša. Kā šie šķidrie konservi var mums palīdzēt cīnīties ar slimībām?
Lai iegūtu vairāk informācijas, skatiet arī šeit apkopotos rakstus par pīlādžiem.
Rowanberry vīns
Sarkanie pīlādži un to vitamīni
Pīlādžu augļi ir ne tikai Polijas rudens ainavas rota. Tie galvenokārt ir sfēriski augļi, pilni ar C vitamīnu (aptuveni 45 mg uz 100 g, kas ir tikpat daudz kā citrusaugļiem!) Un beta karotīnu. Kalnu pelni satur ne tikai B, K un PP vitamīnus, bet arī nātriju, kāliju, varu un magniju. Turklāt tajā ir flavonoīdi, miecvielas, pektīni un antociāni - tas vien pierāda, ka ir vērts ķerties pie receptes … vīnam!
Sastāvdaļu saraksts
- 6 kg pīlādžu augļu
- 6 kg cukura
- 12 litri ūdens
- 6 g rauga barotnes
- 4-4,5 g citronskābes
- vīna raugs (jebkurš)
Kā pagatavot pīlādžu augļu vīnu? Atcerieties, ka nogatavojušos augļus jau pašā sākumā labi jānoplēš no kātiem, jāšķiro un rūpīgi jāizskalo tekošā ūdenī vai jāmaina vairākas reizes. Iztukšojiet pīlādžu un … iesim! Pārbaudiet arī šis raksts par sarkano pīlādžu kopšanu un audzēšanu.
Pīlādžu vīns - pagatavošanas metode
- Uzvāra ūdeni un notecina 1 litru tā.Izšķīdina 2 kg cukura.
- Sasmalciniet augļus ar piestu akmens traukā, pēc tam pārlejiet ar ūdeni (verdošu).
- Pēc atdzesēšanas pievienojiet rauga māti, citronskābi, izšķīdinātu cukuru un barības vielu šķīdumu. Samaisiet un aizveriet fermentācijas balonā ar aizbāzni (ideālā gadījumā izgatavots no sterilās vates).
- Pēc nedēļas visu izlejiet caur smalku sietu vai auduma maisiņu. Pievienojiet misai atlikušos 4 kg cukura, kas iepriekš izšķīdināts nelielā misas daudzumā.
- Aizstājiet korķi ar fermentācijas cauruli un novietojiet to turpmākai fermentācijai.
- Izņemiet vīnu pēc apmēram 8 nedēļām un atstājiet to vēsā vietā apmēram gadu, protams, vispirms ielejot to applaucētās pudelēs.
Vai pīlādžu augļi ir ēdami?
Neapstrādāti pīlādži var izskatīties labi, taču tos nevajadzētu ēst tieši no koka - tas ne tikai slikti garšo, bet arī satur parasorbīnskābi, kas ir… indīga! Tikai pareizi sagatavoti konservi no žāvētiem pīlādžiem vai blanšēti un saldēti liek pīlādžiem zaudēt rūgto garšu un indīgās īpašības! Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar vīna un pīlādžu tinktūras receptēm?
Rowan sula
Kāpēc vislabāk ir mājās gatavota pīlādžu sula?
Mājās gatavota pīlādžu sula vienmēr ir daudz labāks risinājums, piemēram, gatavs produkts no veikala vai aptiekas. Jā, jūs varat iegādāties gatavu produktu, taču dabiskais ir vērtīgāks - tam ir labāks lietojums medicīnā, jo tas nesatur mākslīgās piedevas.
Vēl viens pluss ir fakts, ka tās pagatavošanas izmaksas noteikti būs lētākas nekā sulas iegāde veikalā - 1 litrs tīra dzēriena var maksāt pat vairāk nekā … PLN 50! Tāpēc ir vērts izmantot mūsu recepti un pagatavot sulu pats. Kā pagatavot pīlādžu augļu sulu?
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg pīlādžu augļu
- 1 kg cukura
Kā redzat, sastāvdaļu nav daudz, un sulas pagatavošanas laiks ir aptuveni 50 minūtes. Tātad ķeraties pie darba!
Rowan sula - sagatavošanas metode
- Nomazgājiet augļus un ievietojiet saldētavā apmēram 30 minūtes.
- Ielieciet augļus sulu spiedē un pārklājiet ar cukuru - ja jums nav ierīces, varat ievietot augļus katlā ar 1 litru ūdens, pārklāt ar cukuru un gatavot apmēram 20 minūtes.
- Ielejiet iegūto sulu stikla pudelēs.
Sarkanā pīlādža apburta… sulā
Pīlādžu sulas receptes lieliski papildina pudiņu vai tēju. Rowan ir ārstnieciskas īpašības, kas atbalsta ķermeni un lieliski bagātina desertu garšu - it īpaši, ja sulai izmantojat žāvētus pīlādžu augļus. Atcerieties, ka pīlādža augļi stiprina imunitāti - regulāra sulas dzeršana pasargās ķermeni no infekcijām. Pārbaudiet arī šis raksts par pīlādžu koku jeb pīlādzi.
Rowan vīns
Dabiska ķermeņa aizsardzība
Pīlādžu augļos esošie karotinoīdi ir lieliski un dabiski antioksidanti, tāpēc aizsargā organismu pret brīvajiem radikāļiem un tiem piemīt pretvēža īpašības. Īpaši rudens un ziemas periodā ir vērts ķerties pie pīlādžu vīna "glābjošās" receptes, kas stiprinās un … sasildīs!
Sastāvdaļu saraksts
- 3,2 kg pīlādžu
- 4 kg cukura
- 8 litri ūdens
- 25 g citronskābes
- vīna raugs
- barības viela raugam
Novācot pīlādžu ražu, atcerieties to nomizot, pareizi nomazgāt un nosusināt. Iepakojiet to mazākos maisiņos un ievietojiet saldētavā apmēram 6 dienas.
Pīlādžu vīns - pagatavošanas metode
- Atkausē pīlādžus un pārlej ar verdošu ūdeni. Sajauciet to un pēc tam ielejiet ganderē.
- Izšķīdiniet cukuru ūdenī, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atdzesējiet, tad ielejiet to ganderē.
- Citronskābi izšķīdina glāzē pusi no vārīta ūdens. Ielejiet ganderē.
- Pievienojiet raugu un barības vielu šķīdumu, pēc tam ļaujiet tam fermentēties.
- Ielejiet vīnu pudelēs un aizkorķējiet. Labu apetīti!
Kalnu pelnu ārstnieciskās īpašības un darbība
Atcerieties, ka pīlādžu augļi satur B un PP vitamīnu, bet arī vērtīgus tanīnus un pektīnus. Tanīniem piemīt baktericīdas, savelkošas un stiprinošas īpašības. Savukārt pektīni ir atbildīgi par … sliktā holesterīna daļiņu samazināšanu! Tātad tie aizsargā asinsrites sistēmu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par mājas vīniem.