Kornišoni ir ļoti izplatīts gurķu veids, ko izmantojam, gatavojot čili gurķus, marinētus gurķus, marinētus gurķus, gurķus ar zemu sāls saturu, gurķus ar kurkumu, gurķus sinepēs un daudz ko citu. Gurķu receptes ir ļoti dažādas, tāpēc ir vērts izvēlēties starp tām labas receptes, kas atbilst mūsu prasībām un atbilst mūsu gaumei.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par gurķiem.
Recepte pikantiem kornišoniem, t.i., ar čili un kurkumu
Pikantās gurķu receptes ir diezgan populāras, tāpēc ir vērts salīdzināt vairākas dažādas receptes un izvēlēties piemērotāko recepti. Visbiežāk kornišonus iesaka garšvielām burkās, kas ļauj tos ļoti ilgi uzglabāt mājas pieliekamajos.
Gurķi ar kurkumu iepriecina arvien vairāk cilvēku, pateicoties garšvielu pārsteidzošajai garšai. Tātad, redzēsim, kā pagatavot kornišonus marinētos gurķos ar kurkumu.
Sastāvdaļas:
- 3 kg gurķu.
Sālīšanai:
- 2 un 1/4 glāzes cukura,
- 6 glāzes ūdens,
- 1,5 tases 10% etiķa,
- 3 tējkarotes kurkuma
- 1,5 plakanas ēdamkarotes akmens sāls.
Katrai burkai:
- 1 ķiploka daiviņa,
- 0,5 tējkarotes sinepju sēklu,
- 1 dilles zariņš,
- 1 lauru lapa,
- 4 smaržīgo piparu graudi,
- 6 zaļo piparu graudi.
Melnos piparus var izmantot apmaiņā pret zaļajiem pipariem, bet tiem jābūt arī graudos.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kornišonus un sagrieziet tos 4 līdz 6 daļās gareniski.
- Tagad burkās jābūt dillēm, lauru lapām, zaļajiem pipariem, sinepju sēklām, uz pusēm pārgrieztām ķiploka daiviņām un smaržīgajiem pipariem.
- Cieši ievietojiet gurķus un kornišonus burkās.
- Katlā uzvāra visu, kas vajadzīgs marinējumam, un pārlej ar karstu sālījumu pār sagatavotajām burkām.
- Pēc burku ieliešanas savelciet tos un pasterizējiet apmēram 10 minūtes.
Gurķu ar kurkumu recepte ir ļoti vienkārša, un ar to pietiek 6 burkām ar ietilpību aptuveni 900 ml. Tos veiksmīgi izmanto vakariņās, kā salātus, bet arī kā uzkodas. Pārbaudiet arī šis raksts par marinētiem gurķiem.
Ir arī vērts zināt, kā pagatavot kornišonus ar čili, kas mūsu virtuvē pievienos nedaudz garšvielas un būs lielisks papildinājums dažādiem ēdieniem. Receptes arī šos konservus izmanto ļoti bieži, tāpēc paskatīsimies, kā izskatās vienkārša čili gurķu recepte.
Sastāvdaļas:
- 5 kg gurķu,
- 6 ēdamkarotes sāls
- 2 tējkarotes piparu,
- 2 tējkarotes čili
- 2 ķiploku galvas,
- 16 ēdamkarotes eļļas
- 3 tases etiķa,
- 6 glāzes cukura.
Cukura daudzumu var samazināt, bet tieši tas dod papildu garšas sajūtas un paaugstina tās augstākā līmenī.
Sagatavošana:
- Kornišoni vispirms rūpīgi jānomazgā un pēc tam sagriež 2 vai 4 gabalos gareniski.
- Tad apkaisa gurķus ar sāli un atstāj uz 6 stundām.
- No gurķiem lej ūdeni, pievieno piparus, čili un caur presi izspiestus ķiplokus.
- Mēs visu sajaucam.
- Katlā pievieno eļļu, etiķi un cukuru un no tiem gatavo marinādi.
- Marinētos gurķus un garšvielas pārlej ar karstu sālījumu, samaisa un atstāj apmēram 12 stundas.
- Pēc šī laika kornišonus ievieto burkās un pārlej ar marinētu gurķi.
- Aizveriet burkas un ievietojiet tās pieliekamajā.
Ir svarīgi, lai kornišoni liešanas laikā būtu pilnībā pārklāti ar marinētu gurķi. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par gurķu konserviem?
Recepte kornišoniem sinepēs un marinētos gurķos
Kornišonu receptes ir ļoti dažādas, tāpēc ir labi atrast labas receptes to pagatavošanai un vienu vienkāršu recepti, kas apmierinās mūsu gaumi un bieži tiks izmantota, lai radītu konservus mūsu mājas pieliekamajam. Apskatīsim, kā izskatās gurķu recepte sinepēs, kā arī populārie un labi zināmie marinētie gurķi un gurķi ar zemu sāls saturu.
Gurķiem sinepēs, neskatoties uz to, ka tie nav īpaši populāri, kā arī gurķiem medū, ir ļoti garda garša, kuru ir vērts izmēģināt vismaz vienu reizi savā dzīvē.
Sastāvdaļas:
- 4 kg gurķu,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa.
Marinēšanai mums jāsagatavo:
- 10 glāzes ūdens,
- 2 tases 10% etiķa,
- 6 plakanas ēdamkarotes akmens sāls,
- 10 ēdamkarotes sinepju.
Turklāt mēs varam pievienot granulētu ķiploku, kas bagātinās gurķu garšas sastāvu.
Sagatavošana:
- Ielieciet katlā visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas marinādes pagatavošanai, samaisiet un uzvāra.
- Sālījumam jābūt atdzesētam.
- Rūpīgi nomazgājiet kornišonus un sagrieziet tos gareniski 4 daļās, bet negrieziet tos līdz galam.
- Ielieciet kornišonus burkās, pievienojiet katrai burkai lauru lapu un 2 smaržīgos piparus un pēc tam pārlejiet ar tiem marinētu gurķi.
- Aizveriet burkas un pasterizējiet 5 minūtes.
Pasterizācija labi saglabās mūsu produktus. Pārbaudiet arī šis raksts ar receptēm gurķiem ar papriku.
Vēl viena recepte šo gurķu pagatavošanai ir gurķi ar zemu sāls saturu, kas pēc kāda laika nogatavojas un veido marinētus gurķus. Marinētiem gurķiem ir daudz pielietojumu, tāpēc ir vērts zināt vismaz vienu vienkāršu recepti, kā tos sagatavot.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu,
- 4 l ūdens,
- 4 plakanas ēdamkarotes akmens sāls,
- 12 ķiploka daiviņas,
- 6 fenheļa zari,
- diļļu sakne,
- ķiršu lapas,
- melno vai sarkano jāņogu lapas.
Jāņogu lapu vietā var izmantot arī vīnogu lapas, kas gurķiem piešķirs gardu garšu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus.
- Katlā uzvāra ūdeni un sāli un noliek malā atdzist.
- Burkās ielieciet 2 ķiploka daiviņas, mārrutku gabalu, lapas un dilles zariņu.
- Cieši ievietojiet gurķus garšvielu burkās un pārlejiet ar siltu sālījumu.
- Ieslēdziet burkas un ielieciet tās otrādi siltā vietā vai pārklātu ar segu.
Pēc nedēļas mūsu gurķi ar zemu sāls saturu būs gatavi, savukārt marinētiem jāgaida no 2 līdz 3 nedēļām.
Gurķi etiķī vai marinēti gurķi
Marinēti kornišoni ir pelnījuši īpašu uzmanību, par kuru mēs pēc brīža iepazīstināsim ar recepti. Protams, šo gurķu receptes atšķiras proporcijās un piedevās, tāpēc esam izvēlējušies vienu recepti marinētiem gurķiem etiķī, kurai ir ļoti labas atsauksmes un ko iesaka daudzi cilvēki.
Tātad, redzēsim, kā pagatavot marinētus kornišonus.
Sastāvdaļas:
- 3 kg gurķu,
- Lauru lapa,
- augu pipari,
- smaržīgie pipari,
- dilles,
- sinepes.
Sālīšanai:
- 1 l ūdens,
- 4 ēdamkarotes cukura,
- 1 ēdamkarote sāls
- 10 ēdamkarotes 10% etiķa.
Augu vietā jūs varat izmantot melnos piparus.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet gurķus un cieši ievietojiet burkās.
- Burkās ielieciet smaržīgos piparus, lauru lapu, dilles, sinepes un garšaugu piparus.
- Mums ir nepieciešams vārīt sastāvdaļas marinēšanai, un pēc tam pārlejiet gatavo marinētu gurķi.
Pēc burku aizvēršanas nedrīkst aizmirst par 5 minūšu pasterizāciju, kas tiek skaitīta no ūdens vārīšanās.
Kornišoni ir ļoti labi dārzeņi, kurus var pagatavot dažādos veidos. Zinot labas receptes un sekojot nākamajiem punktiem, mēs varam piepildīt savu pieliekamo ar pārsteidzošiem šo gurķu konserviem. Tāpēc neaizmirsīsim vasarā un rudenī sagatavot dažas burkas no šiem gurķiem.