Ungārijas plūmes ir augļi, kas ir lieliski piemēroti konserviem. Ir daudz receptes kompotiem, ievārījumiem, putām un kulta ievārījumam, kas izgatavots no šiem augļiem. Plūmju tinktūra uz degvīna vai plūmju mēness spīdums ir citas iespējas to apstrādei. Apskatiet labākās šāda veida mājās gatavota alkohola receptes.
Vai varbūt arī jūs šajā rakstā interesēs gardā aroniju tinktūra un tās receptes?
Mājas plūmju tinktūra - tradicionālās receptes
Plūmju tinktūra uz garu - pārbaudīta recepte
Svaiga plūmju tinktūra ir dzēriens, kas garos, rudens un ziemas vakaros ļaus atcerēties vasaras beigas, kad augļi ir nogatavojušies un prasa ātru ražu. Šī mājās gatavotā alkohola recepte ir arī labs veids, kā izmantot lieko daudzumu. Ja mums dārzā nav koku, ir vērts izmantot brīdi, kad Ungārijas plūmes ir lētākās. Tinktūras garša atlīdzinās visas izmaksas, kas galu galā nav pārāk augstas. Mājas plūmju tinktūrai uz degvīna ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Ungāru plūmes - 1 kg,
- brūnais vai baltais cukurs - 0,5 kg,
- spirts - 1 l,
- dažas receptes ietver arī labi sajauktas piedevas, kuras jāizvēlas atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm, piemēram: kanēļa mizu, vaniļas pāksti, krustnagliņas un datumus.
Pagatavošana: plūmju tinktūra garā, protams, prasa iepriekš pienācīgu augļu sagatavošanu. Tāpēc rūpīgi nomazgājiet ungāru plūmes un izmetiet visus bojātos vai tārpu augļus. Ir svarīgi, lai beidzot tiktu saglabātas aptuveni 1 kg augļu proporcijas. Pēc tam sagrieziet tos uz pusēm un noņemiet kauliņus. Tomēr nekas neliedz jums izmantot plūmes ar kauliņiem. Tomēr tad jārēķinās, ka plūmju zupa garšos rūgta.
Kad esam izlēmuši, vai vēlamies lietot alkoholu ar kauliņiem vai bez tiem, ir pienācis laiks ievietot augļus lielā burkā un apkaisīt ar cukuru. Šis ir arī laiks tam pievienot jebkādus papildinājumus. Datumu gadījumā ir vērts nedaudz samazināt cukura daudzumu, jo norādītās proporcijas var padarīt svaigu plūmju tinktūru pārāk saldu. Visbeidzot, burka tiek aizvērta un divas dienas novietota malā, lai augļi izlaistu sulu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par tinktūrām.
Pēc noteiktā laika beigām maisījumā ielej spirtu, t.i., šajā gadījumā spirtu. Vēlreiz aizveriet trauku un atstājiet malā vismaz divas līdz trīs nedēļas. Šajā laikā ir svarīgi kratīt trauku vai maisīt augļus ar koka karoti. Pēc tam, kad ir pagājis atvēlētais laiks, mājas plūmju tinktūra garā ir nepieciešama tikai ielejot, filtrējot caur marli un ielejot pudelēs. Šādi pagatavotam mājās gatavotam plūmju liķierim vismaz trīs mēnešus jāatrodas ēnainā vietā, pēc tam tas ir gatavs lietošanai pilnā aromātā un aromātā. Tinktūra, kas izgatavota no plūmēm uz alkohola, ir lielisks veids, kā noslēgt vasaru pudelē. Piemēram, aroniju tinktūrai vai cidoniju tinktūrai ir līdzīgas īpašības. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas mājās gatavotam alkoholam, varbūt jūs arī interesēsit cidoniju tinktūra un tās receptes, kas apkopotas šajā rakstā?
Plūmju tinktūra uz degvīna - recepte
Mājas plūmju tinktūra uz degvīna ir nedaudz maigāks alkohols, ko var izvēlēties cilvēki, kuriem nepatīk stiprie spirti. Šāda plūmju tinktūra ir ideāla kā sasilšanas glāze aukstās dienās. Dzerot ar mēru, pozitīvi ietekmē organisma imunitāti, īpaši variantā ar medu, jo receptē, protams, var pieņemt cukura aizstāšanu ar šo zelta ekvivalentu. Plūmju tinktūrai uz degvīna ir nepieciešams uzkrāt šādas sastāvdaļas:
- Ungāru plūmes - 1 kg,
- brūnais vai baltais cukurs - 1 kg,
- degvīns - 1 l,
- papildinājumi, no kuriem izvēlēties: kanēļa miza, vaniļas pāksts, krustnagliņas, rozīnes, datumi.
Pagatavošana: plūmju degvīns ar degvīnu, līdzīgi kā jau aprakstītā plūmju degvīna tinktūra, prasa pienācīgu augļu sagatavošanu, ko nomazgā, sagriež uz pusēm un izņem kauliņus. Nākotnes plūmju tinktūrai tagad ir nepieciešams ievietot augļus lielā burkā un izvēlēties visas piedevas. Ir vērts izmēģināt vienu vai divas sastāvdaļas, lai nepārspīlētu aromātus. Tagad ielejiet maisījumu ar alkoholu un atstājiet to apmēram mēnesi. Ir svarīgi laiku pa laikam sakratīt burku vai ar koka karoti iemaisīt žāvētas plūmes spirtā. Kā redzat, abas receptes ir nedaudz atšķirīgas gatavošanā, kas ļauj izvēlēties sev ērtāku variantu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas mājās gatavotiem dzērieniem, pārbaudiet arī šis raksts ar kizila tinktūras recepti.
Pēc apmēram mēneša izlejiet degvīnu un apkaisa ungāru plūmes ar spirtu, ko tās iemērc ar cukuru. Atstājiet burku malā apmēram divas nedēļas, laiku pa laikam sakratot vai vēlreiz maisot, lai saldajam piedevam būtu iespēja izšķīst. Ja jūs interesē plūmju dzēriens ar medu, lai palielinātu tā ieguvumus veselībai, varat veiksmīgi aizstāt cukuru ar to, saglabājot proporcijas.
Pēc apmēram divām novecošanas nedēļām augļus notecina un sulu apvieno ar spirtu. Šis ir arī brīdis, lai filtrētu tinktūru caur ļoti smalku sietiņu vai marli. Pēc šīm darbībām plūmju liķieri uz degvīna nepieciešams tikai ielej pudelēs un apmēram trīs mēnešus nolikt ēnainā vietā, lai tas varētu brīvi nogatavoties un iegūt izteiktāku garšu.
Plūmju tinktūra - iespējamās modifikācijas
Tāpat kā visas receptes, arī plūmju liķierus var brīvi pārveidot, lai izbaudītu unikālo garšu un reaģētu uz individuālajām gaumēm. Žāvētu plūmju tinktūra uz spirta vai degvīna nav vienīgā iespēja, jo to var pagatavot arī ar moonshine vai ar viskiju. Izmantotā alkohola veids patiesībā ir individuāls jautājums, jo gandrīz visi ir piemēroti tā pagatavošanai.
Kāda ir plūmju tinktūras garša? Protams, tas nav tik atsvaidzinošs pēc garšas kā piparmētru tinktūra vai tik pīrāgs kā aronijas tinktūra, taču tam noteikti ir sava unikālā, saldā garša. Lai no tā izkļūtu rūgtums, receptē tiktu izmantoti sagriezti augļi ar kauliņiem.
Plūmju tinktūra var arī iegūt izmantoto piedevu garšu. Iepriekš minētais intensīvais un aromātiskais kanēlis lieliski papildina iegriezumu garšu. Datumi pievieno papildu saldumu, un vaniļa lieliski sabojā sastāvu, kad augļi ir skābi. Kādas garšvielas tiek izvēlētas, nosaka plūmju dzēriena galīgo garšu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūsšis raksts citronu tinktūras receptēm.
Ne tikai plūmju tinktūra, tas ir, citas receptes
Kulta slivovitz no Łącko - interesanti fakti un recepte
Plūmju tinktūra ir dzēriens, ko bieži kļūdaini dēvē par citu šo augļu spirta nosaukumu, kas ir plūmju brendijs. Kulta slivovitz Łącka no Dunajecas ielejas ir ļoti slavens mēness spīdums no Ungārijas plūmēm, kas pazīstams ne tikai šajā reģionā vai Polijā, bet pat aizjūras Amerikā. Pēc vairāk nekā pusgadsimta likumīgi gatavota mēness spīduma tā ražošanai, tā ražošana jau ilgu laiku ir legalizēta, un dzēriens ir pat reģistrēts Patentu valdē un oficiālajā Łącka Śliwowica preču zīmē. Ir vērts pieminēt, ka šis reģionālais alkohols galvenokārt ir slavens ar savu ievērojamo spēju - pat 70%!
Kā mēness spīdums tiek gatavots no plūmēm? Precīza procedūra ir zināma tikai reģionālajiem ražotājiem, taču nav noslēpums, ka aptuveni 1 litra plūmju brendija pagatavošanai nepieciešami 15 kg plūmju. Gatavus augļus pēc mazgāšanas un žāvēšanas (kopā ar sēklām) ievieto grēdā un pārlej ar spirtu. Korķētajam maisījumam jāstāv siltā vietā, līdz sākas fermentācijas process. Pēc vismaz diviem mēnešiem un, vēlams, pat pēc gada, plūmju mēness spīdumu ielej, filtrē un iepilda pudelēs. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm mežrozīšu tinktūrai par garu?
Plūmes garā - recepte un lietošanas veids
Runājot par plūmēm garā, ir grūti runāt par īpašu recepti, jo patiesībā tās veidojas kā atkritumi no dzēriena ražošanas, kas ir mājās gatavota plūmju tinktūra. Protams, jūs varat tos sagatavot pats, taču daudz labāk ir atkārtoti izmantot alkohola paliekas.
Žāvētas plūmes garā ir piemērotas kūku un desertu pagatavošanai. Vispopulārākā, pirmkārt, ir pelējums vai tā sauktā piedzērusies plūme. Tomēr ir vērts paturēt prātā, ka augļi ar alkoholu ir ļoti "pagātnē", tāpēc tie jāpievieno uzmanīgi vai jāapvieno ar, piemēram, atkausētām plūmēm.
No žāvētām plūmēm gatavo vēl vienu ēdienu, kas ir ļoti svarīgs mūsu tradīcijās, vai drīzāk dzērienu - Ziemassvētku kompots no žāvētām plūmēm. Recepte tā pagatavošanai ir pieejama šeit..