Nedaudz iegarenas, beidzas ar raksturīgu ūsu, mežrozīšu augļi ir piemēroti novākšanai rudenī. Tie ir viens no bagātīgākajiem C vitamīna avotiem, un tajā pašā laikā tiem ir vienkārši debešķīga garša. Skābeņu piezīmju cienītāji noteikti labi pārzina šo neparasto garšu, un mēs aicinām viņus gatavot savvaļas rožu konservus. Izvēlieties sev labāko recepti.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Rožu augļi - ko vērts zināt?
Nav iespējams ignorēt savvaļas rozi. Tas ir vienkārši skaists ziedēšanas un augļu laikā. Tomēr ir vērts apbrīnot ne tikai tās estētiskās, bet arī veselības vērtības. Rožu gurni ir ļoti labs vitamīnu avots, īpaši C vitamīns, bet arī A, B1, B12, E un K. Tie satur arī pektīnus un tanīnus, jaunākie pētījumi arī parāda folijskābes saturu. Kā jūs varat viegli uzminēt - tiem ir ievērojama ietekme uz visu ķermeni. Viņi lieliski darbojas saaukstēšanās laikā, taču viņiem nevar liegt preventīvus pasākumus. Tie ir lieliski piemēroti cīņai ar augstu asinsspiedienu un sirds slimībām.
Rožu augļi tiek novākti rudenī. Protams, jūs varat tos iegādāties, taču nav tik grūti tos atrast un paņemt. Mežrozīšu stādus var uzaicināt uz savu dārzu, bet augs ir sastopams daudzviet. Vislabāk ir doties uz mežu - ir vērts novākt tikai augļus prom no ceļa un pilsētām. Sarkanās krelles salūst, kad tās ir pilnībā nogatavojušās, bet tām joprojām jābūt stingrām. Pārbaudiet arī šis raksts ar mežrozīšu konservu receptēm.
Savvaļas rožu ievārījums - labākā recepte
No rožu gurniem ir izgatavoti daudzi dažādi konservi, bet ievārījums ir līdz šim slavenākais. Pirms gatavojat mežrozīšu ievārījumu, jums jābūt pacietīgam. Diemžēl augļi prasa maskēšanos - jums ir jānoņem kāti un astes, vislabāk tos pārgriezt uz pusēm. Daži cilvēki iesaka izvilkt iekšējās kauliņus, tas ir patiešām darbietilpīgs, bet tas ir tā vērts. Ja vēlaties ziemai pagatavot savvaļas rožu konservus, jums ir jābūt:
- 1 kg augļu,
- 1-1,5 kg cukura,
- 1 glāze ūdens.
Tāpat kā jebkurš ievārījums, arī mežrozīšu ievārījums sākas ar cukura sīrupa pagatavošanu. Pateicoties tam, tas būs ļoti blīvs, ārkārtīgi salds un aromātisks. Mežrozīšu konservi prasa laiku un pacietību. Kā pagatavot ievārījumu?
- Sagatavojiet augļus.
- Atsevišķā traukā uzvāra cukurūdeni. Pagaidiet, līdz tas izšķīst.
- Ielieciet augļus cukura sīrupā un uzvāra. Nolieciet malā 12 stundas.
- Uzsildiet augļus apmēram 15 minūtes. Noliek malā vēl 12 stundas.
- Uzkarsējiet ievārījumu apmēram 20-30 minūtes, līdz augļi ir stiklveida. Pārlejiet karsto ievārījumu uz applaucētām, tīrām burkām.
Ja burkās ievietojat karsto rožu konservus, tie nav papildus jāpasterizē. Ievārījums var palikt vēsā vietā daudzus mēnešus, taču mēs garantējam, ka tas nepaliks tik ilgi - tā krāsa un izteiksmīgā, saldā garša ir pārāk vilinoša. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar upeņu ievārījuma receptēm?
Mežrozīšu ievārījums
Jūs varat arī sagatavot ievārījumu no mežrozīšu augļiem. Tas ir arī ļoti garšīgs, nedaudz skābāks. Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuriem nav laika sagatavot ievārījumu - tas tiek pagatavots daudz ātrāk. Jums būs nepieciešams:
- 1 kg gatavu augļu,
- 600 g cukura,
- 1 glāze cukura,
- 4 ēdamkarotes citrona sulas.
Tam var pievienot arī vaniļas sēklas, tā maigā garša labi sader ar mežrozīšu konserviem.
- Ielieciet sagatavotos augļus katlā un vāriet, līdz tie izdala sulu un kļūst mīksti. Tas ir apmēram 30 minūtes.
- Izberzējiet augļus caur smalku sietiņu.
- Biezenim pievieno citronu un cukuru, var pievienot arī nedaudz vaniļas.
- Atkal ielieciet biezeni uz uguns. Pagatavojiet 10 minūtes un pārlejiet karstu burkās.
Mežrozīšu ievārījums var stāvēt arī vairākus mēnešus. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm, pankūkām un dažādiem desertiem. Jūs varat to uzklāt uz mīklas, ievietot kā cepumu vai kruasānu pildījumu. Tas viņiem piešķir neparastu raksturu, jo tas nav pārāk salds. Tas lieliski garšo kombinācijā ar kafiju vai saldu deserta tinktūru. Pārbaudiet arī šis raksts ar ābolu konservu receptēm.