Droši vien nav ilgi un grūti kādu pārliecināt, ka gan plūmju liķiera recepte uz degvīna, gan plūmju liķieris uz spirta atradīs savus daudzos atbalstītājus katru sezonu. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir garšīgs un salds, turklāt augļus var novākt no sava dārza vai sezonas laikā iegādāties ļoti lēti. Pārbaudiet, kā pagatavot šo unikālo dzērienu vairākos variantos.
Vai varbūt jūs arī interesēs citronu tinktūra un recepte šajā rakstā?
Plūmju tinktūra vs. Mirabelle tinktūra
Attiecībā uz mājās gatavotām tinktūrām ar augļiem to īpašā izvēle ir atkarīga no individuālajām garšas vēlmēm vai pieejamības. Faktiski gan plūmju tinktūra, gan mirabelle tinktūra ir viena un tā pati. Iepriekšējais ar tumšākas krāsas augļiem ir salds, bet tāpat arī Mirabelle liķieris pēc salduma nav daudz sliktāks. Galu galā galīgais garšas efekts ir atkarīgs ne tikai no augļu veida, bet arī no gatavības pakāpes un ražas novākšanas laika.
Nātru tinktūra ir atšķirīga, un var teikt, ka tās garša ir piezemētāka, blāvāka. Saldajam mirabelle liķierim būs ne tikai nedaudz gaišāka krāsa, bet arī maigāka garša. Neatkarīgi no galīgās augļu izvēles, plūmju tinktūras recepte uz degvīna vai spirta paliek nemainīga. Vai varbūt jūs arī interesēsit bumbieru tinktūra un receptes šajā rakstā?
Plūmju tinktūras recepte uz degvīna
Kā pagatavot plūmju tinktūru? Plūmju tinktūra uz degvīna ir patiešām viegli un ātri pagatavojama. Augļi ir lieli, tāpēc tos ir viegli novākt, mazgājot, noņemot kauliņus un griežot. Vienīgais, kas jums jāapbruņojas, ir zināms laiks nogatavināšanai, un pirms tam šādas sastāvdaļas:
- 1 kg plūmju,
- 1 kg cukura,
- 1 litrs degvīna,
- pēc izvēles: kanēlis (vēlams miza vai malta), vaniļas pāksts, krustnagliņas.
Pagatavošana: augļus rūpīgi nomazgā, sadala uz pusēm un izņem kauliņus, un izmet bojātos. Ievietojiet plūmes lielā burkā un pārlejiet ar alkoholu. Šis ir arī laiks, lai tajā ievietotu papildinājumus. Ir vērts ievērot noteikumu "kas par daudz, tas ir neveselīgi" un izvēlēties kādu no iepriekš minētajām garšvielām vai iedvesmoties no savas. Atstājiet burku malā apmēram mēnesi, laiku pa laikam maisot.
Pēc norādītā laika dekantējiet alkoholu un pārklājiet pārējos augļus ar cukuru un atstājiet to vēl divas nedēļas, arī laiku pa laikam maisot, lai saldā piedeva kārtīgi izšķīst. Ja plūmes bija ļoti saldas vai, gluži pretēji, skābas, cukura daudzumu var attiecīgi palielināt vai samazināt. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas mājās gatavotam alkoholam, varbūt jūs arī interesēsit cidoniju tinktūra un tās receptes, kas apkopotas šajā rakstā?
Apmēram pēc divām nedēļām kārtīgi nospiediet plūmes un apvienojiet sulu ar iepriekš izlieto spirtu. Lai iegūtu dzidrāku dzērienu, to joprojām var filtrēt caur ļoti smalku sietiņu vai marli. Pēc šīs apstrādes tinktūra ir gatava pildīšanai pudelēs un atstāta pagrabā apmēram trīs mēnešus, lai nogatavinātu tās garšu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, varbūt jums arī tas varētu patikt upeņu tinktūra un šajā rakstā apkopotās receptes?
Plūmju tinktūra uz spirta
Populāro plūmju tinktūru vai mirabelle liķieri var pagatavot arī ar spirtu. Tad tomēr jārēķinās ar lielāku dzēriena stiprumu. Lai pagatavotu šāda veida mājās gatavotu alkoholu, jums būs nepieciešams:
- 1 kg plūmju,
- 500 g brūnā niedru cukura (iespējams, balts),
- 1 litrs spirta,
- pēc izvēles: kanēļa miza, vaniļas pākstis, daži datumi, krustnagliņas.
Pagatavošana: šī nedaudz sausākā plūmju tinktūra uz spirta ir nedaudz līdzīga tās priekšgājējai ar vājāku spirtu, bet atšķiras cukura pievienošanas brīdī.
Plūmes rūpīgi nomazgā, izmet visas bojātās plūmes, sagriež uz pusēm un izņem kauliņus. Ievietojiet augļus lielā burkā, apkaisa tos ar cukuru. Šis ir arī laiks, lai pievienotu visus papildinājumus. Tinktūras saldumu pastiprinās datumi, bet atlikušās garšvielas uzsvērs plūmju garšu. Beigās ļaujiet burkai nostāvēties apmēram divas dienas, lai augļi izdalītu sulu. Pārbaudiet arīšeit apkopotie raksti par tinktūrām.
Pēc tam, kad ir pagājis noteiktais laiks, ielejiet spirtu maisījumā, pēc tam atkal ieslēdziet un atstājiet to apmēram divas vai trīs nedēļas, laiku pa laikam sakratot burku vai dzīvojot ar karoti, ja tas ir grūti. Pēc noteiktā laika beigām plūmju liķiera tinktūra ir jāizlej un jāfiltrē caur ļoti smalku sietiņu vai marli un jāielej pudelēs. Šādi pagatavotam pašmāju šķidrumam tagad vajadzētu nogatavoties ēnainā vietā vismaz trīs mēnešus, lai tam piešķirtu raksturīgu garšu un aromātu. Vai varbūt jūs arī interesēs garšīgs Aronijas tinktūra un tās receptes šajā rakstā?
No žāvētām plūmēm gatavo vēl vienu ēdienu, kas ir ļoti svarīgs mūsu tradīcijās, vai drīzāk dzērienu - Ziemassvētku kompots no žāvētām plūmēm. Recepte tā pagatavošanai ir pieejama šeit..