Ķimenes sēklas var atrast katrā virtuvē. Tie kāpostiem, zupām un marinētiem gurķiem piešķir garšu un garšu. Šis unikālais augs ļoti labi jūtas mūsu klimatiskajos apstākļos, tas strauji aug dārzā. Tas ir labākais veids, kā vienmēr iegūt svaigu un aromātisku zemes ķimenes. Un tas ir 100% ekoloģiski!
Ja jūs interesē šī tēma, apskatiet arī vairāk iedvesmas garšaugu audzēšanai.
Ķimenes - vecākā garšviela pasaulē
Ķimenes sēklas ir izmantotas dažādu ēdienu aromatizēšanai tūkstošiem gadu. Kopš tā laika viņi ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Šim unikālajam augam nav pārāk daudz dekoratīvu īpašību. Pat blīviem, baltiem ziediem, kas sakārtoti milzīgos korbīnos, nav dekoratīvas vērtības. Tas ir divgadīgs augs, pirmajā gadā tas rada spalvu lapu puduri, otrajā gadā ir pacelti stublāji. Ķimenes veido pudeli no vairākkārt sadalītiem kātiem, kuru augstums var sasniegt 1 metru. To augšpusē parādās ziedkopu lietussargi, vēlāk - šķelšanās, kam ir lieliska medicīniskā izmantošana.
Zemes vai sēklu ķimenes pievieno daudziem dažādiem ēdieniem. Zupas, neapstrādāti un skābēti kāpostu ēdieni, dažāda veida marinēti gurķi un marinēti gurķi - tam ir patiešām plašs pielietojums. Parastajām ķimenēm ir medicīnisks pielietojums. Ir vērts to pievienot taukainiem ēdieniem, piemēram, gatavotam no cūkgaļas vai zoss, jo tam piemīt karminatīvs un spazmolītisks efekts, un tas atvieglo gremošanu. Tas arī uzlabo apetīti. Ķimenes garšvielās jāizmanto arī tīrīšanas diētās. Tas kavē gremošanas sistēmas parazītu attīstību un veicina toksīnu izvadīšanu no organisma. Vai varbūt jūs arī interesēsit piparmētru audzēšana katlā?
Dārzā audzē ķimenes
Lai gan dažkārt tas sastopams kā nezāle laukos un pļavās, ķimeņu sēklām ir pārsteidzoši augstas augsnes prasības. Tam nepieciešama patiešām auglīga augsne, vēlams ar augstu kalcija saturu (to var uzskatīt par sārmaina substrāta indikatoraugu). Augam patīk labi drenēta augsne, jo ūdens baseini un liekais ūdens tam slikti kalpo.
Ķimenes jānodrošina saulainā vietā. Lai gan augs plaukst arī ēnainās vietās, tikai saulē tas ražos daudz ēterisko eļļu, kurām piemīt ārstnieciskas īpašības.
Aug soli pa solim
Ķimenes nav īpaši prasīgas aprūpes ziņā. To audzē no agrā pavasarī sētām sēklām. Jūs varat tos tūlīt sēt, jo ķimenes ir ļoti izturīgas pret aukstumu. Sēklas ātri dīgst - pirmie asni var parādīties pēc nedēļas.
Šī auga gadījumā vissvarīgākā ir regulāra un rūpīga ravēšana. Jums vajadzētu atbrīvoties no visām nezālēm, kas var aizaugt auga saknēs un ir ļoti konkurētspējīgas. Ķimenes audzēšanai nepieciešama arī intensīva laistīšana. Augs nepieļauj pārmērīgu žāvēšanu un ātri reaģē uz ūdens trūkumu. Tāpēc siltās un bez lietus dienās jānodrošina daudz ūdens. Pirms sēšanas substrātu vajadzētu bagātināt ar kūdru, kas saglabās atbilstošu augsnes mitruma līmeni.
Ķimenes - sēklu novākšana un uzglabāšana
Ķimenes neražo sēklas līdz otrajam audzēšanas gadam. Augus novāc jūlijā, kad sākas šķelšanās. Tikai sēklu iegūšana var būt sarežģīta, tāpēc vislabāk ir savākt visus stublājus, sasiet tos mazos saišķos un ļaut tiem nožūt. Tos vajadzētu pakārt labi vēdināmā, sausā telpā.
Vēlāk šķēres var kulēt vai sēklas izvilkt manuāli. Tie ir piemēroti atkārtotai sēšanai vai žāvēšanai un izmantošanai kā garšvielas.