Ir daudz receptes cūkgaļas šķiņķa cepšanai. Mēs varam pagatavot bumbiņu šķiņķi vai tradicionālu krāsnī ceptu šķiņķi. Ja mēs gatavojamies Ziemassvētku vakariņām, mums jāpārliecinās, vai marināde ir pienācīgi sagatavota un ka ir īstais laiks, lai radītos sulīgs šķiņķis ar aromātu.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī mājās gatavotos šķiņķa rakstus.
Cepts piedurknes šķiņķis - tradicionāla cepšanas recepte folijas piedurknē
Cepts šķiņķis piedurknē - kādai vajadzētu izskatīties marinādei
Šķiņķis no folijas piedurknes ir ļoti sulīgs, un tieši tāpēc pagatavotā gaļa ir ļoti populāra. No otras puses, šķiņķis, kas cepts cepeškrāsnī bez piedurknes vai jebkāda veida vāka, pēc cepšanas var būt diezgan sauss, it īpaši, ja jūs pārspīlējat to ar cepšanas laiku. Apskatīsim, kā sagatavot sulīgu cūkgaļas šķiņķi.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 4 daiviņas ķiploku,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- Cepšana ar piedurknēm,
- garšvielas: 3 tējkarotes majorāna, 1,5 tējkarotes sāls, svaigi malti melnie pipari, 6 lauru lapas, 5 smaržīgo piparu graudi.
Sagatavošana:
- Ielieciet šķiņķi stikla traukā.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Mēs sasmalcinām smaržīgos piparus un lauru lapas javas.
- Bļodā sajauc garšvielas, ķiplokus un eļļu.
- Berzējiet marinādi pār mūsu gaļu un ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
- Nākamajai dienai šķiņķi ieliekam piedurknē, sasienam tā galus un caurduram vairākās vietās.
- Ielieciet šķiņķi piedurknē krāsnī necaurlaidīgā traukā un cepiet 180 grādu temperatūrāparC apmēram stundu.
Ja vēlaties, lai šķiņķis būtu brūns, tad 15 minūtes pirms cepšanas beigām piedurkni sagrieziet gareniski. Jāatceras arī tas, ka lielāku gaļas gabalu pagatavošana prasīs ilgāku laiku, tāpēc mums ir jātērē apmēram stunda uz 1 kg.
Šādi pagatavotu sulīgu šķiņķi var pasniegt ar dārzeņiem un salātiem.
Bumbiņu šķiņķis - ar ko tas atšķiras no tradicionālā šķiņķa uz piedurknes
Ziemassvētku šķiņķis uz piedurknes ir ļoti populārs. Tas ir lieliski piemērots visu veidu brīvdienām un svinībām, bet arī svētdienām ģimenes vakariņām. Tā garša, ja vien marināde ir labi sagatavota, lieliski saplūdīs ar dārzeņiem un citām piedevām.
Papildus tradicionālajam šķiņķim, kas tiek cepts piedurknē, ir arī bumbiņu šķiņķis, kas ir tikpat labs. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka bumbiņu šķiņķim, kas ir sasiets ar īpašu auklu, ir cita forma nekā šķiņķim, ko mēs vienkārši ievietojam folijas piedurknē.
Turklāt šķiņķus var pagatavot tādā pašā veidā. Tomēr pievērsīsim uzmanību katram gaļas gabalam atbilstošam cepšanas laikam, lai šķiņķis neizrādītos sausa, bet gan sulīga gaļa, ko ar prieku redzēsim uz svētku vai nesvētku galda. Pārbaudiet arī Šis raksts par šķiņķa receptēm.
Vakariņās krāsnī cepts šķiņķis - svētku variants gaļai ar āboliem
Krāsnī cepts šķiņķis ir ļoti populārs, jo to var pagatavot ļoti vienkārši un ātri. Turklāt tās sagatavošanai ir daudz iespēju, un tas viss ir atkarīgs no tā, kāda gaļas garša mums garšo un vai mēs dodam priekšroku gaļai ar piedevām vai bez tām. Apskatīsim vēl vienu vienkāršu šīs gaļas sagatavošanas veidu.
Sastāvdaļas:
- 1,5 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 vidēja izmēra āboli,
- 6 Kalifornijas žāvētas plūmes,
- sarepskas sinepes,
- garšvielas: majorāns, sāls, pipari.
Sagatavošana:
- Gaļu rūpīgi nomazgā un nosusina.
- Nomazgātu gaļu caurdurt ar nazi.
- Plūmes nomazgā, sagriež uz pusēm un izņem kauliņus.
- Ielieciet plūmes gaļas caurumā.
- Apkaisiet gaļu ar sāli un pipariem un pēc tam berzējiet to ar sinepēm.
- Sarīvēto gaļu pārkaisa ar majorānu un ievieto piedurknē.
- Nomazgājiet ābolus, mizojiet, noņemiet sēklas un sagrieziet 8 daļās.
- Ielieciet sagrieztos ābolus piedurknē un aizveriet to.
- Uzlieciet uzmavu ar gaļu uz cepešpannas un cepiet to apmēram 1,5 stundas 170 grādu temperatūrāparC.
Atcerieties pagriezt gaļu pusceļā, lai ābolu sula iesūktos visā gaļā.
Sulīgs šķiņķis folijas piedurknē ar dārzeņiem - kāda izskatās ceptu vakariņu recepte
Piedurknē cepts šķiņķis ar dārzeņiem - kāda ir marinādes recepte un kāds ir tās sagatavošanas laiks
Papildus tam, ka piedurknē ceptu šķiņķi var pagatavot atsevišķi vai kopā ar augļiem, mēs to varam pagatavot arī ar dārzeņiem, kas lieliski papildinās visu ēdienu. Turklāt mēs varam pievienot kartupeļus, kas vārīti ar dillēm.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 2 vidēja izmēra sīpoli
- 2 burkāni,
- 2 ēdamkarotes sojas mērces,
- garšvielas: sāls, pipari, malti asie pipari, kūpināta paprika, granulēti ķiploki, augu pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
- Šķiņķi sagrieziet šķēlēs, apkaisiet ar abām pusēm un apkaisa ar sojas mērci.
- Ievietojiet garšvielu šķiņķi ledusskapī uz nakti.
- Burkānus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež spalvās vai šķēlītēs.
- Ielieciet gaļu piedurknē kopā ar dārzeņiem un aizveriet piedurkni.
- Mēs sakrata piedurkni, ielieciet to uz cepešpannas un cepiet apmēram stundu 180 grādu temperatūrāparC.
Cepšanas laikā neaizmirstiet ieslēgt karstu gaisu.
Cūkgaļas šķiņķis - ko vēl mēs varam pagatavot no gaļas
Cūkgaļas šķiņķis ir ļoti universāla gaļa, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Viens no tiem ir piedurknē cepts šķiņķis, kas ir ļoti sulīgs variants šīs gaļas pagatavošanai. Tomēr neaizmirsīsim, ka ar to vēl nebeidzas šķiņķa izmantošana mūsu virtuvē.
Ļoti populārs risinājums ir cūkgaļas šķiņķa karbonādes, kas ir ideāls risinājums vakariņām, kā arī ļoti garšīgi un sulīgi cūkgaļas šķiņķa rullīši, kuriem mēs varam izmantot dažādas sastāvdaļas, piemēram, marinētu gurķi, speķi un maizi.
Papildus šādiem risinājumiem mēs varam pagatavot arī cūkgaļas šķiņķi sautējuma veidā, ko var pagatavot tradicionāli, pikantu, saldskābu vai saldu. Vēl vairāk - ja vēlaties vasarā pagatavot bārbekjū, no tā varat pagatavot iesmiņus un papriku, cukīni un sīpolus, kas lieliski iederēsies vasaras salātos.