Tomātu konservi ir ne tikai biezenis vai marinēti tomāti ar piedevām. Tiklīdz tomāti sāk nogatavoties, ir vērts tos izmantot konservu pagatavošanai. Šim nolūkam varat izmantot gan gatavus, gan zaļus tomātus. Uzziniet, kā padarīt to patiesi garšīgu un aromātisku.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī tomātu tomātu rakstus šeit.
Zaļo tomātu ievārījums - vienkārša recepte
Zaļo tomātu ievārījums? Lai gan šis nosaukums var likties mazliet dīvaini, atliek tikai to nogaršot, un jūs uzreiz sāksiet vēlēties vairāk. Katru gadu ir vērts sagatavot vismaz dažas vidēja izmēra burkas ar ievārījumu. Tas ir ideāls papildinājums sviestmaizēm un biezpienam, kā arī kūkām, smalkmaizītēm un biskvīta kūkām. Zaļo tomātu ievārījums vienlaikus ir saldskābs - patiešām ārkārtīgi garšīgs. Ievārījumu ir ārkārtīgi viegli pagatavot. Tev vajag:
- 1 kg zaļo tomātu,
- 1,5 glāzes cukura,
- 1 citrona sula vai citrona sula un ½ laima
Tomātiem jābūt stingriem un stingriem. Šajā gadījumā ir vērts izmantot nenobriedušus tomātus, labi derēs gan sarkanās, gan dzeltenās šķirnes. Viņiem nav nepieciešams gatavot marinādi, ar tiem rīkojas tieši tāpat kā ar citiem augļiem ievārījumam vai konserviem. Zaļo tomātu ievārījums pēc garšas vairāk atgādina augļu ievārījumu, nevis dārzeņu marinādi.
- Nomazgājiet tomātus, izgrieziet centru un sagrieziet kubiņos.
- Ielieciet tomātus plašā katlā.
- Citronu applaucē, nosusina un sarīvē mizu. Izspiediet sulu.
- Pievienojiet tomātiem citronus.
- Vāra apmēram 3 stundas, laiku pa laikam maisot.
- Noslaukiet caur sietiņu, noņemiet atlikušās ādas.
- Masu liek katlā, pievieno cukuru.
- Cepiet, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Ievārījumam jābūt biezam.
- Konservu liek applaucētās burkās. Pagriezieties uzreiz un pagrieziet to otrādi.
Ja jūs ievietojat burkas otrādi, vāks uzreiz noklikšķinās. Tā rezultātā burkas nebūs jāpasterizē, un tās var bez problēmām uzglabāt vairākus mēnešus vēsā telpā.
Zaļo tomātu ievārījums ar āboliem - receptes
Ceptu zaļo tomātu var pagatavot arī citādi. Jūs varat pievienot tiem augļus un garšvielas, pateicoties kuriem ievārījums iegūst atšķirīgu, neparastu garšu. Tomātu konservi parasti tiek pagatavoti pikanti, bet mēs piedāvājam ievārījumu ar āboliem. Tas ir garšīgs, salds, delikāts, un tas burtiski kūst mutē. Šāda ievārījuma sagatavošana nav grūta.
- 1,5 kg zaļo tomātu,
- 600 g skābu ābolu (var būt Antonówki vai Ligole),
- 1,2 kg cukura,
- 1 citrons (rīvēta āda un sula),
- 1 vaniļas pākstis
Ievārījums kļūst salds un tam piemīt patīkama smarža. Tas ir lieliski piemērots dažādām kūkām, pīrāgiem un pankūkām. Tas ir garšīgs, un to var izmantot bulciņu vai kārtainās mīklas ligzdu pildīšanai. Tomēr tas ir piemērots arī gaļas marinādēm. Zaļajam tomātu un ābolu ievārījumam ir interesanta garša.
- Nomazgājiet tomātus, izgrieziet centru un sagrieziet gabaliņos.
- Ielieciet tomātus pannā ar plašu dibenu, apakšā pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet 2 stundas.
- Ābolus nomizo, sagriež gabaliņos.
- Tomātiem pievieno ābolus un cukuru. Cep 60 minūtes vai līdz iegūst vēlamo konsistenci.
- Pievienojiet vaniļu pēc garšas.
- Pārlejiet karsto ievārījumu burkās. Pagriezieties uzreiz un novietojiet to otrādi, lai vāciņi aizķertos.
Vai varbūt jūs arī interesēsit Šajā rakstā ir paskaidrots, vai tomāts ir auglis vai dārzenis?
Zaļo tomātu ievārījuma receptes: čili un ingvera versija
Jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu ar nenobriedušiem zaļiem tomātiem. Daži ievārījumi un konservi tiek pagatavoti nedaudz pikantāki. Nedaudz garšvielu un aso piparu liek ievārījumam iegūt pavisam citu garšu un aromātu. Tomāti ir lieliski piemēroti šim nolūkam. Arī šajā gadījumā ievārījuma pagatavošana nav grūta un neprasa īpašas prasmes.
- 1,5 kg zaļo tomātu,
- 1 glāze cukura,
- 1 čili pipari,
- 1 citrona sula,
- 3-4 cm ingvera saknes
Āzijas virtuvē dažkārt parādās marinēti tomāti ar pikantām garšvielām, tāpēc šādā veidā pagatavots ievārījums var atgādināt eksotiskas garšas. Turklāt to dažreiz pievieno gaļas marinēšanai. Tas var būt patiešām neparasta delikatese.
- Nomazgājiet tomātus, notīriet, sagrieziet ceturtdaļās, izgrieziet centrus. Sagrieziet tomātus biezos kubiņos.
- Pārvietojiet tomātus katlā ar plašu dibenu.
- Pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet vairākas minūtes.
- Pievienojiet cukuru, citrona sulu un apcepiet apmēram 60 minūtes.
- Sagrieziet čili piparus. Ingveru nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
- Katliņā ievārījumam pievieno garšvielas. Cep vēl kādu brīdi, līdz garšas apvienojas.
- Ielieciet ceptos zaļos tomātus mazās applaucētās burkās. Jums tie nav jāpasterizē, ja ieliekat karstu ievārījumu un apgriežat traukus otrādi, lai vāciņš aizzīmogotos.
Šāds ievārījums var būt lieliska uzkoda daudziem dažādiem ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm vai pankūkām, kā arī gaļai, šķiņķiem un sieriem. Šī garšu kombinācija padara ievārījumu par oriģinālu uzkodu uz mielasta galda.