Cūkgaļas šķiņķa sautējums ir lieliska ideja vakariņām. Garšīgā gaļa mērcē ir lieliski piemērota putraimiem vai kartupeļiem, un, apvienojot to ar marinētiem gurķiem vai bietēm, tā ir vienkārši debešķīga. Vai ir vēl kāds ēdiens, kas mums tik ļoti asociējas ar vecmāmiņas virtuvi? Atklājiet četras labākās cūkgaļas šķiņķa sautējuma receptes.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet ēdiena gatavošanas rakstus arī šeit.
Tradicionāls cūkgaļas šķiņķa sautējums
Cūkgaļas sautējums - kā pasniegt?
Cūkgaļas šķiņķa sautējums ir ideāls ēdiens daudziem gadījumiem. Svētdienas pusdienas, Ziemassvētku tikšanās ar ģimeni, silts ēdiens vārda dienas ballītē. Gulašs lieliski darbojas katrā versijā. Turklāt ir daudz veidu, kā to pagatavot, un ik pa laikam to var ēst savādāk.
Tradicionālākais, protams, ir tas, kurā ir mieži un marinēti gurķi, taču šī nav vienīgā iespēja. Mērces sautējums lieliski darbosies arī ar kartupeļiem vai kartupeļu klimpām. To var pasniegt arī ar maziem pelmeņiem - tādā formā tas būs lieliski piemērots bērniem. Jūs varat arī pagatavot garšvielu, padarot to ideāli piemērotu vakara ballītei.
Cūkgaļas sautējumu var pagatavot vairākos veidos. Visbiežāk cūkgaļu vienkārši ēd savā mērcē, dažreiz to pārlej ar buljonu. Tomēr dažreiz tam var pievienot kādu citu mērci, piemēram, tomātu passata. Katra sautējuma recepte ir atšķirīga, jūs noteikti atradīsit to, kas jums patīk. Trauku visbiežāk gatavo no cūkgaļas šķiņķa, jo šī gaļa ir mīksta un lieliski piemērota bērniem, taču var izmantot arī cita veida gaļu, piemēram, plecu, gūžas vai cūkgaļas kaklu, lai gan pēdējie divi ir diezgan trekni un nav visiem patiks.
Vienkārša cūkgaļas šķiņķa sautējuma recepte
Garšīgu cūkgaļas sautējumu var pagatavot pavisam vienkārši. Tam īsti nav vajadzīgas nekādas papildu sastāvdaļas, nepieciešama tikai gaļa un garšvielas. Kā pagatavot tradicionālu cūkgaļas sautējumu, kas lieliski derēs putraimiem?
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols
- 1 vidēja izmēra burkāns,
- 2 lauru lapas,
- 2 ēdamkarotes miltu,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- garšvielas: 1 tējkarote saldās paprikas, sāls un pipari.
Sautējumu var pagatavot gan dziļā katlā, gan parastā pannā ar augstām malām. Ja pievienojat asos piparus, ēdienam būs izteiktāka garša.
- Nomazgājiet un nosusiniet gaļu, sagrieziet to lielākos kubiņos. Apkaisiet tos ar visām garšvielām un samaisiet. Liek ledusskapī, lai garšas iekost.
- Sīpolu un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjas siera rīves.
- Pannā uzkarsē eļļu un apcep gaļu, līdz tā kļūst tumši brūna. Atlikt malā.
- Cepiet sīpolu uz lēnas uguns un, kad tas ir viegli caurspīdīgs, pievienojiet burkānus. Cep līdz mīkstam.
- Sajauciet dārzeņus ar gaļu un ielejiet karstu ūdeni. Pievienojiet lauru lapas.
- Gulašu vajadzētu sautēt, pārklāt, apmēram 60 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
- Nedaudz ūdens, izklājiet miltus un sabiezējiet nekā mērci. Vāra vēl dažas minūtes.
Vienkāršas receptes cūkgaļas sautējumam ar dārzeņiem
Laba recepte cūkgaļas šķiņķa sautējumam ar papriku un burkāniem
Cūkgaļas sautējumam varat pievienot dažādus dārzeņus. Tas, kuram ir paprika un burkāns, garšo ļoti labi - tas ir garšīgs, pat nedaudz salds. Lieliski garšo ar kartupeļu klimpām, bet var pagatavot arī ātrām vakariņām ar putru vai rīsiem.
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols
- 1 liels burkāns,
- 1 sarkanie pipari,
- garšvielas: sāls, granulēti ķiploki, pipari, lauru lapa, smaržīgie pipari, ķimenes,
- skābo krējumu 30% vai miltus mērces sabiezēšanai
Trauka pagatavošana nav grūta, un tas būs patiešām ārkārtējs. Mīkstā gaļa savā mērcē ir garšīga, taču šeit nāk dažas saldo dārzeņu notis, tāpēc ieteicams to pagatavot vakariņām visai ģimenei. Vislabākās ir vienkāršas receptes - šis sautējums to pierāda. Ja jūs meklējat citas receptes, pārbaudiet arī jūs šis raksts par krāsnī cepta šķiņķa receptēm.
- Sagatavojiet gaļu: nomazgājiet, sagrieziet gabaliņos un berzējiet ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Liek ledusskapī.
- Burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs vai pusšķēlēs. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklu serdi un sagrieziet īsās sloksnēs.
- Sīpolu nomizo un sagriež biezos kubiņos.
- Cepiet sīpolu eļļā, ielieciet to uz sānu plāksnes. Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai, tad pievieno sīpolu un dārzeņus, pārlej ar ūdeni.
- Pievienojiet ķimenes, smaržīgos piparus un lauru lapu un sautējiet apmēram 60 minūtes.
- Sabieziniet mērci un ļaujiet tai vārīties vēl dažas minūtes.
Garšīgs gulašs ar sēnēm
Jūs varat arī pagatavot ļoti vienkāršu sēņu sautējuma recepti. Mērce ir patiešām laba, tai ir sēņu garša un aromāts. Jūs varat vienkārši pievienot sēnes iepriekšējai receptei, bet jūs varat pagatavot pavisam citu ēdienu. Protams, tam ir piemērotas arī meža sēnes.
- 1 kg cūkgaļas šķiņķa,
- 1 sīpols
- 1 ķiploka daiviņa,
- 1 kg sēņu (vēlams mazākas),
- garšvielas: sāls, pipari, svaigs rozmarīns, malti asie pipari, maltas ķimenes,
- cepamā eļļa,
- 3 ēdamkarotes miltu
Šajā gadījumā gaļas procedūra ir nedaudz atšķirīga. Milti mērci nesabiezina, bet tomēr ir diezgan biezi un krēmīgi. Visu var garšot arī ar žāvētām garšvielām, bet tad jums ir jāizmanto nedaudz mazāk, jo tās ir aromātiskākas.
- Nomazgājiet un sagrieziet gaļu gabalos. Apkaisiet tos ar miltiem un apcepiet eļļā lielā pannā.
- Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlītēs vai saspiediet to nelielā presē. Sīpolu nomizo un sagriež biezākos kubiņos. Sēnes nomizo, sagriež šķēlītēs, ja tās ir lielas, ceturtdaļas, ja tās ir mazas.
- Šajā pannā, ar kuru gaļa apcepta, apcep sīpolu un ķiplokus. Tad pievieno gaļu, pievieno garšvielas un pārlej ar ūdeni. Sautējiet vairākas minūtes.
- Cepiet sēnes nelielā eļļā, līdz tās atbrīvo ūdeni. Apkaisiet tos ar sāli un pipariem un pārlejiet virs gaļas. Sautējiet apmēram pusstundu, līdz gaļa ir mīksta.
Sautējuma recepte ar tomātu mērci
Ātrs cūkgaļas šķiņķa sautējums? Tas noteikti ir tomātu mērcē. Jūs to varat vienkārši pagatavot no biezeņa vai konservētiem tomātiem vai uzklāt gatavu passatu. Sautējums ar tomātu mērci labi sader arī ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pētersīļiem, sēnēm vai marinētiem gurķiem, kas pievienos interesantu, nedaudz skābu pēcgaršu.
- 1 kg cūkgaļas lāpstiņas vai šķiņķa,
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas,
- 200 g liesa bekona,
- 250 ml ūdens vai buljona,
- 1 glāze tomātu passata,
- garšvielas: sāls, pipari, žāvēti pētersīļi, puse tējkarotes aso un saldo piparu,
- pēc izvēles: 200 g sēņu, 2 burkāni, 1 liels pipars vai 4 marinēti gurķi
Šim ēdienam labi der bekons. Jūs varat sajaukt visus dārzeņus vai izvēlēties tikai dažus no tiem. Tos atsevišķi apcep olīveļļā un pievieno sautētas gaļas katlā.
- Nomazgājiet un sagrieziet gaļu. Apcep uz pannas.
- Ielieciet gaļu katlā.
- Sīpolu un ķiploku nomizo. Izspiediet krustnagliņas caur presi un sagrieziet sīpolu biezos kubiņos.
- Olīveļļā apcep sīpolus un ķiplokus.
- Pārlejiet buljonu virs gaļas un pievienojiet sīpolu, ķiplokus un pēc izvēles dārzeņus.
- Sagrieziet speķi mazos gabaliņos un apcepiet pannā. Kad tas nosarkst, pievieno katlā.
- Pārlejiet tam visu passatu un ilgi vāriet, līdz gaļa ir mīksta.