Biešu zupa ir labākā vasaras zupa. Tas ir garšīgs, barojošs, viegls un auksts - tā ir labākā kombinācija karstā dienā. Turklāt jaunām, vasaras bietēm un bietēm ir daudz barības vielu. Pievienojiet ikdienas ēdienkartei biešu auksto zupu un izmēģiniet biešu aukstās zupas recepti.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet arī biešu rakstus šeit.
Standarta lietuviešu aukstā zupa
Aukstā biešu zupa - sastāvdaļas
Aukstās zupas recepte ir ļoti, ļoti vienkārša. Standarta lietuviešu aukstā zupa tiek gatavota no atdzesētām bietēm, tāpēc tās var pagatavot agrāk, kas ievērojami paātrina dzesētāja pagatavošanu. Aukstu biešu zupu var pagatavot visu gadu, bet vislabāk tā garšo vasarā, kad dārzeņi ir jauni un saldi.
- 4 lielas vai 6 mazākas bietes,
- ķekars redīsu,
- 4 gurķi,
- 300 ml kefīra,
- 500 ml dabīgā jogurta,
- 100 ml skāba krējuma,
- ķekars dilles,
- biešu pagatavošanai: ēdamkarote citrona sulas, 1 tējkarote cukura, 1 tējkarote etiķa, sāls un pipari.
Ja vēlaties, lai dzesētājs būtu piemērotāks, nevis sajauciet krējumu ar kefīru un jogurtu, pagatavojiet zupu tikai ar kefīru vai ar paniņām.
Aukstā biešu zupa - soli pa solim
Lietuviešu stila biešu aukstajā zupā vajadzētu būt sarīvētiem dārzeņiem. Tomēr tos var arī sagriezt mazos kubiņos. Izpilde pati par sevi ir ļoti vienkārša.
- Bietes nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos, katliņā ielej ūdeni un vāra. Gatavošanas laikā pievienojiet garšvielas, lai bietes netiktu satumst.
- Noteciniet bietes, bet nenoņemiet buljonu. Nomierinies.
- Gurķus nomizo un sagriež vai sarīvē. Redīsus kārto, sarīvē vai sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet dilles. Sarīvē bietes.
- Apvienojiet visus dārzeņus.
- Dārzeņiem pievieno kefīru, jogurtu un, iespējams, krējumu, pievieno citrona sulu un dilles.
- Pievienojiet dažas ēdamkarotes biešu buljona.
Pirms pasniegšanas atdzesējiet auksto zupu. Jūs varat arī pagatavot brīnišķīgus konservus no bietēm. Jums tas jāpārbauda šis raksts ar biešu receptēm ziemai.
Biešu zupa: papildinājumi
Piedevām ir ļoti svarīga loma lietuviešu aukstajā zupā. Bez gurķa un redīsiem acīmredzot nav iespējams iedomāties šo zupu, taču ir arī citi papildinājumi, par kuriem jādomā. Maurloki pievieno mazliet pikantāku garšu, var pievienot arī nedaudz vairāk garšvielu.
Daudzi ēd lietuviešu auksto zupu cieti vārītā olā. Pateicoties tam, tas ir pilnīgāks. Interesants variants ir arī kartupeļi, vārīti un sagriezti mazos gabaliņos, vārītas un atdzesētas zaļās pupiņas. Pateicoties tam, aukstā zupa ir sātīga kā ukraiņu borščs, un tā joprojām ir ļoti svētku un viegla.
Aukstā biešu zupa un jaunā biešu zupa
Aukstas biešu zupas recepte - sastāvdaļas
Burkas zaļās lapas - bietes - ir vērtīgs minerālvielu avots, īpaši dzelzs un kālijs. Turklāt tas palīdz atskābināt ķermeni, tāpēc to patiešām ir vērts ēst. No tiem var pagatavot ukraiņu boršču, bet nav labāka veida, kā izmantot bietes karstās dienās, nekā aukstu zupu.
- 1 ķekars biešu,
- 2 sarkanās bietes,
- gurķu salāti,
- 1 ķiploka ķiploku,
- 1 ķekars dilles,
- 2 ēdamkarotes citrona sulas,
- ½ l dabīgā jogurta,
- 300 ml ūdens,
- cieti vārītas olas (katrā šķīvī),
- pipari un sāls.
Zupu var pagatavot ar dārzeņu buljonu vai pat parastu mājputnu buljonu. Tad bietes vāra nevis ūdenī, bet buljonā. Rezultātā dzesētājs ir izteiksmīgāks un aromātiskāks.
Skatiet arī auksto biešu zupas recepti vietnē fajnegotowanie.pl
Aukstā biešu zupa ar jaunām sarkanajām bietēm un mangoldu
Šo dzesētāju vajadzētu sākt gatavot agrāk, jo pirms jogurta pievienošanas tam ir labi jāatdzesē un jāatdzesē ledusskapī. Jūs varat to pagatavot arī ar kefīru - tas būs nedaudz retāk.
- Bietes nomizo, sagriež kubiņos un vāra dārzeņu buljonā vai ūdenī. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet notīrītas un sasmalcinātas bietes.
- Vāra un pēc tam nomizo olas.
- Buljonam pievieno citrona sulu. Ļaujiet tai atdzist, vislabāk to turēt ledusskapī pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai.
- Gurķi nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet dilles.
- Labi atdzisušajam sarkano biešu buljonam un bietēm pievieno aukstu jogurtu un kefīru.
- Sajauciet auksto zupu ar gurķi un dillēm. Pasniedz ar ceturtdaļās sagrieztu olu.
Aukstā biešu zupa no burkas
Sastāvdaļas biešu aukstajai zupai no burkas
Auksto zupu var pagatavot visu gadu. Bietes veikalos pieejamas jau ilgu laiku, turklāt no marinādes var ķerties klāt bietēm. Jūs varat pagatavot šo auksto zupu ar paniņām vai kefīru, tas padarīs to garšīgāku un maigāku.
- 500 ml kefīra vai paniņas,
- 300–400 ml grieķu jogurta,
- 1 garš gurķis,
- 1 ķekars redīsu,
- 1 ķiploka ķiploku,
- 1-2 ķiploka daiviņas,
- dažas bietes no burkānu marinādes,
- garšvielas: sāls, pipari, šķipsniņa cukura (pēc izvēles).
Marinētajām bietēm ir diezgan raksturīga un pikanta garša, taču tas ir tās lielākais šarms. Grieķu jogurts padarīs to biezāku. Šīs receptes priekšrocība ir tā, ka tā ir vienkārši tūlītēja - jums nekas nav jāgatavo, tāpēc varat ātri pagatavot vakariņas.
Aukstā biešu zupa no burkas - recepte
Nav vienkāršākas un ātrākas zupas par burciņu biešu zupas. Ir vērts par to padomāt un rudenī iepriekš sagatavot vismaz dažas burkas ar veselām bietēm.
- Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus. Dobiet gurķa centru ar kauliņiem, sagrieziet mazos kubiņos. Redīsus sagriež vai sarīvē.
- Sasmalciniet maurloki un dilles.
- Sajauc jogurtu ar kefīru vai paniņām. Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, garšvielas, dilles un maurloki, kā arī ķiplokus, kas izspiesti caur presi.
- Bietes sarīvē uz rīves un sajauc ar kefīru.
- Var pievienot divas ēdamkarotes biešu marinētu gurķu, lai aukstajai zupai piešķirtu jauku rozā krāsu un vairāk biešu garšas.
- Apkaisa ar citrona sulu un samaisa.
Bietes ir ārkārtīgi vērtīgs dārzenis. Sālījums var nedaudz zaudēt uzturvērtību, bet ne daudz, un joprojām ir tikai ļoti veselīgs. Turklāt neapstrādātiem pārtikas produktiem ir zemāks glikēmiskais indekss, tāpēc ēdiet labas veselības dēļ!